Recept na výrobu koňaku zo sušených sliviek doma

Nemusíte byť zručný vinár, aby ste zvládli výrobu domáceho koňaku zo sliviek. Spôsob vytvárania tohto lahodného a voňavého alkoholu je elementárny a prístupný každému. Aj keď, úprimne povedané, koňak napustený vodkou alebo mesiačikom so sušeným ovocím je nápoj, ktorý vyzerá skôr ako kvalitná ušľachtilá tinktúra. Preto, ak chcete seba a svojich blízkych rozmaznávať silným, rafinovaným alkoholom, použite moje spoľahlivé a nekomplikované recepty.Konečný výsledok nie je kvalitou a chuťou horší ako mnohé elitné značky obchodov.

Recept na domáci koňak z vodky so sušenými slivkami

Čas varenia: asi dva týždne. Množstvo produktu: 480-500 ml.

Kuchynské náčinie:

• litrová sklenená nádoba;
• odmerka a kuchynská váha;
• široký nôž a doska na krájanie;
• gáza;
• sklenené fľaše.

Zoznam požadovaných ingrediencií

<table ml vykôstkované slivky 4-6 ks karafiát 1-2 púčiky allspice 4-5 hrášok vanilín na špičke noža jemný kryštálový cukor 9-11 g cukrová farba 9-15ml

Poradenstvo pri výbere komponentov

• Aby bol alkoholický produkt kvalitný a chutný, je najlepšie zvoliť si luxusnú alebo extra triedu vodky, ktoré sú pripravované na zmesi cvikly, zemiakov, surového cukru a rôznych obilnín . Okrem toho sa na prípravu takejto vodky používa iba pramenitá voda a rôzne prírodné filtračné zložky, ktoré dodávajú produktu charakteristickú chuť.
• Pri výbere sušených sliviek starostlivo skúmajte ich vzhľad. Kvalitné sušené plody by mali byť elastické, mäsité s hladkým povrchom.Venujte zvláštnu pozornosť farbe sušeného ovocia: dobrý produkt má matný čierny odtieň. Kupujte sušené ovocie s kôstkou - zachovajú si viac živín a vitamínov.

Postupné varenie

1. 4-6 sušených sliviek zalejte teplou vodou a nechajte v tejto forme asi 7-10 minút. Potom dôkladne opláchnite a položte na papierové obrúsky, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.
2. Na dosku dáme 1-2 klinčeky a 4-5 hrášok nového korenia. Širokým nožom rozdrvíme koreniny, aby mohli naplno dať svoju chuť pripravenému alkoholu.

   

3. Rozdrvené korenie preložíme do litrovej suchej nádoby.
4. Na špičku noža nasypte vanilín a tam sušené sušené ovocie.

   

5. Ingrediencie zalejte 490-520 ml kvalitnej vodky.

   

6. Pohár pevne uzavrite viečkom a obsah 7-10 sekúnd silno pretrepte.
7. Vzniknutú zmes odošleme na chladné miesto, chránené pred slnečným žiarením, na cca 8-10 dní. Obsah nádoby pretrepte 3-4 krát denne.

   

8. Vylúhovanú tekutinu precedíme cez niekoľko vrstiev gázy, čím zmes prečistíme od kúskov korenia.

   

9. Do vyčistenej tekutiny pridajte 9-11 g cukru a 9-15 ml cukrovej farby, aby domáci alkohol získal sýtejší jantárový odtieň.

   

10. Poriadne premiešajte, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.
11. Nalejte koňakovú tinktúru do fliaš, pevne uzavrite a vráťte na pár dní na tmavé miesto.

Videorecept na domáci koňak so sušenými slivkami a vodkou

Aby ste rýchlo prišli na to, ako si doma vyrobiť úžasný koňak z vodky so sušenými slivkami, odporúčam vám zoznámiť sa s rýchlym a jednoduchým receptom na videu. Profesionálny vinár sa vo videu podelí o vlastné skúsenosti a naučí vás pripraviť likér, ktorý imituje chuť koňaku.

https://www.youtube.com/watch?v=JYjvUG6Apd0

Recept na domáci koňak zo sušených sliviek na dubovej kôre

Čas varenia: dva až tri dni. Množstvo produktu: asi tri litre.

Kuchynské náčinie:

• 4-5 litrový sm altovaný hrniec;
• odmerka a kuchynská váha;
• trojlitrová sklenená nádoba;
• široký nôž a doska na krájanie;
• gáza.

Zoznam požadovaných ingrediencií

<stôl 9-3, 1L dubová kôra 9-11 g instantná čierna káva 9-11 g listový čierny čaj 9-11 g jemný kryštálový cukor 9-11 g karafiát 2-3 púčiky jedlá sóda 2 štipky tmavé hrozienka 5-8 ks vykôstkované slivky 3-5 ks bobkový list 1-2 ks allspice 2-3 hrášok koriander 3-4 zrnká vanilín na špičke noža

Postupné varenie

1. 5-8 kusov hrozienok a 3-5 kusov sušených sliviek opatrne umyte pod teplou vodou. Umyté sušené ovocie preložíme na papierovú utierku, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu.
2. Na doštičku položte 2-3 púčiky klinčekov, 2-3 hrášok z nového korenia a 3-4 semienka koriandra. Širokým nožom rozdrvíme korenie čo najviac.
3. Rozdrvené korenie nasypte do sm altovanej panvice.
4. Pridajte 1-2 bobkové listy, 9-11 g dubovej kôry, 9-11 g instantnej kávy, 9-11 g čierneho listového čaju, 2 štipky sódy bikarbóny, 9-11 g cukru a nalejte vanilín na špičku noža.

   

5. Nakoniec rozložte sušené sušené ovocie a naplňte všetky komponenty 2, 9-3, 1 litrom vodky.

   

6. Panvicu položte na pomalý oheň a prikryte pokrievkou. Ak je na vrchnáku diera, prikryte ju chlebovou dužinou, aby sa alkoholové výpary neodparili.

   

7. Na sporáku dáme mierny oheň a tekutinu zohrievame, kým sa neobjavia prvé bublinky. V žiadnom prípade hmotu neprivádzajte do varu!
8. Odstavte panvicu a nechajte obsah vychladnúť na izbovú teplotu.
9. Vychladnutý produkt prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy priamo do trojlitrovej nádoby.

   

10. Pohár pevne uzavrite vekom a pošlite ho na 2-3 dni na chladné miesto chránené pred slnečným žiarením.

Videorecept na domáci koňak na dubovej kôre zo sušených sliviek

Ak máte chuť pripraviť si jemnú voňavú koňakovú tinktúru na dubovej kôre so sušeným ovocím, radím vám pozrieť si jednoduchý a rýchly recept na videu.

https://www.youtube.com/watch?v=-0-knUzaTWs

Recept na domáci koňak z mesiačika so sušenými slivkami

Čas varenia: dva týždne a dva dni. Množstvo produktu: 480-500 ml.

Kuchynské náčinie:

• litrová sklenená nádoba;
• odmerka a kuchynská váha;
• doska na krájanie a široký nôž;
• gáza.

Zoznam požadovaných ingrediencií

<vysoký čistiaci stôl 490-520ml vykôstkované slivky 6-8 ks tmavé hrozienka 12-15g karafiát 1-2 púčiky allspice 3-4 hrášok vanilín na špičke noža

Postupné varenie

1. 6-8 kusov sušených sliviek a 12-15 g hrozienok zalejte teplou vodou. Sušené ovocie necháme v tejto forme 7-12 minút. Potom ich dôkladne opláchneme pod silným prúdom teplej tečúcej vody a položíme na papierový obrúsok, aby sme odstránili prebytočnú vlhkosť.
2. Sušené sušené slivky nakrájané na malé kúsky ľubovoľného tvaru.

   

3. Nasekané sušené slivky a umyté sušené hrozienka nasypte do čistej a suchej litrovej nádoby.

   

4. Na sušené ovocie dáme korenie: 1-2 púčiky klinčekov, 3-4 hrášky nového korenia a na špičku noža nasypeme vanilín. Klinčeky a nové korenie radím rozdrviť širokým nožom, aby tieto koreniny mali možnosť čo najviac preniesť svoje chuťové kvality do pripravovaného nápoja.
5. Suchú zmes nalejte 490-520 ml vysoko čistého mesačného svitu.

   

6. Prísady trochu premiešajte a nádobu pevne uzavrite vekom.

   

7. Obsah silno pretrepávajte 7-12 sekúnd.
8. Nádobu posielame na chladné miesto chránené pred slnečným žiarením aspoň na dva týždne.
9. Predložený výrobok prechádza cez dve alebo tri vrstvy gázy.

   

10. Prefiltrovanú tinktúru nalejte do fľaštičiek a vráťte ich na pôvodné tmavé miesto na ďalších pár dní.

    

Videorecept na domáci koňak zo sušených sliviek a mesiačika

Navrhujem, aby ste sa zoznámili s video materiálom, ktorý podrobne ukazuje najlepší recept na výrobu silného a voňavého koňaku z mesačného svitu so sušenými slivkami a hrozienkami doma. Video ukazuje proces vytvárania tohto ušľachtilého nápoja krok za krokom.

https://www.youtube.com/watch?v=55WkTo_UTlk

Užitočné informácie

• Navrhujem, aby ste sa oboznámili s jednoduchým receptom na domáci -Jägermeister-, ktorý zvládne pripraviť úplne každý, dokonca aj začínajúci vinár.
• Cointreau si môžete vyrobiť aj doma, ktorého aromatické a chuťové vlastnosti sa prakticky nelíšia od ich značkového originálu.
• Zvlášť znamenitú chuť získava domáce amaretto z mesačného svitu. Všetko, čo musíte urobiť, je presne postupovať podľa návodu a použiť správny pomer požadovaných ingrediencií.
• Okrem toho vám radím, aby ste nevynechali recept na domáci -Kalua- - kávový likér, ktorý je medzi milovníkmi kávy a nielen veľmi obľúbený.

Ako môžete sami vidieť, na výrobe voňavého domáceho koňaku nie je absolútne nič zložité. Pamätajte však, že pitie tohto úžasného alkoholu v malých dávkach bude mať pozitívny vplyv na zdravie, ale ak stratíte ostražitosť, koňaková tinktúra môže viesť k výraznému zhoršeniu vašej pohody a zhoršeniu starých vredov.

Ak poznáte iné recepty na koňak zo sušeného ovocia, podeľte sa o ne so mnou. Budem Vám veľmi vďačný za nové informácie. Ďakujem za pozornosť a prajem príjemnú hrejivú chuť!

Komentáre

Alevtina: Aby alkohol nadobudol tmavší sýty odtieň, odporúčam vopred ponoriť 3-4 vrecúška čierneho čaju do nádoby s vodkou alebo mesiačikom a trvať na tejto forme niekoľko dní.

Ruslan: Okrem korenín uvedených vo vašich receptoch odporúčam pridať ešte štipku mletého muškátového orieška. Okrem toho bude veľmi užitočná čerstvo vylisovaná citrónová šťava - na 500 ml alkoholu budete potrebovať asi 15-20 ml citrónovej šťavy. Potom sa tinktúra rozžiari novými farbami.