Koňak "Torres": popis

Cognac Torres pochádza zo Španielska, vyrába sa na známej rovnomennej farme. Cognac sa môže nazývať podmienene, ako viete, toto meno je priradené tým brandy, ktoré sa vyrábali vo francúzskom regióne Cognac. Technicky ide o brandy, ktoré už takmer storočie vyrába firma Torres. A keďže dozrieva podľa systému solera-criadera, ako sherry, jeho chuťové a aromatické vlastnosti sú právom považované za vynikajúce.

Recenzie na ochutnávku koňaku Torres

V rade je niekoľko možností dozrievania koňaku a degustačné poznámky pre každú fľašu budú iné.

• Takže Torres 5 má topásovú farbu so zelenkastým okrajom a zlatými iskrami, jeho vôňa je suchá, s prevahou sušeného ovocia a orechových medzistien, chuť je jemná a hodvábna, dlhá, s dochuťou sladkej a pikantné korenie.
• Torres 10 je tiež farebne najviac podobný topásu, ale tmavý, s iskrami starého zlata. Vôňa tejto brandy nie je najvýraznejšia - korenistá, viac korenistá ako sladká, s sotva postrehnuteľným tónom horkej čokolády, v chuti potešia vanilkové a lahôdkové odtiene zmiešané s drevitými tónmi a dochuť je dlhá a zapamätateľná.
• Torres 15 je mahagónová s nádychom jantáru a má elegantnú a intenzívnu vôňu, ktorá kombinuje karamel, pražené orechy, tahitskú vanilku a sušenú citrusovú kôru, „zabalenú“ do arómy spálených drevených hoblín.Chuť do značnej miery opakuje vôňu, ale prevládajú drevité a orieškové tóny, koreniny zostávajú v dlhej dochuti, na záver.
• Torres 20 vďaka dlhšej expozícii má ušľachtilú tmavojantárovú farbu s teplou a korenistou arómou a chuť je plná tónov sušeného ovocia, orechov a sladkého korenia, dochuť je tiež dlhá, opakuje hlavnú chuť tóny. Torres Jaime I má hlbokú a bohatú tmavojantárovú farbu, majestátnu a komplexnú chuť, jemnú a hladkú, s prevahou kokosu, sušeného ovocia a korenia, elegantnú ranciovú arómu a dlhý záver.

Torres funguje skvele sám o sebe a ako digestív, do kokteilov sa občas zaraďujú aj menej odležané exempláre a tie „najstaršie“ môžu bez problémov sprevádzať aj tie najhrubšie cigary.

Cognac Torres

Torres často nájdete vo vinárskych butikoch, reťazcoch hypermarketov a supermarketoch. Väčšinou sú to fľaše 700 ml, 500 ml, niekedy sú "polovice" 350 ml. Štandardná fľaša Torres 5 stojí v priemere 1 500 rubľov, Torres 10 - 1 800 - 2 000 rubľov, Torres 15 bude stáť asi 2 500 - 3 000 rubľov, Torres 20 zriedka nájdete lacnejšie ako 3 500 a elitnejšie Jaime I a Honorable, ktoré sú zriedka nájdený na ruskom trhu, bude stáť medzi 10 000 a 23 000.

Ako rozpoznať falošného Torresa?

Situácia s falšovaním alkoholických nápojov je sklamaním, preto sa pred kúpou odporúča skontrolovať konzistenciu brandy – mala by byť hustá, mastná, nechať „nohy“ na stenách fľaše, môžete dávajte pozor aj na to, ako bubliny stúpajú. Ak sa pri prevrátení fliaš najprv zdvihnú veľké a až potom malé, je to indikátor toho, že konzistencia nápoja je blízka originálu.Torres musí byť absolútne priehľadný, bez sedimentov a nečistôt. Štítok a kontrolná známka musia byť nalepené rovnomerne a kresba a text by mali byť dobre vytlačené, bez tlačových chýb alebo iných chýb. Cena falošného Torresa bude o 30-50% nižšia ako originál (okrem akcií vo veľkých obchodoch). Falošný Torres možno odhaliť aj vo fáze ochutnávky, pretože má jedinečnú príjemnú vôňu, ktorá sa uvoľňuje pri odparovaní.

História značky

Bodega Torres vyrába kvalitné brandy už od začiatku 20. storočia, konkrétne od roku 1928. Torres dvakrát destiluje hroznovú šťavu v medených nádržiach s použitím odrôd Charello, Parellada a Macabeo, ktoré sa vyznačujú nízkou kyslosťou a nie príliš širokým aromatickým profilom. Zrenie prebieha v sudoch z amerického dubu, ktorý je najlepším vodičom lignínu, ktorý je zodpovedný za vanilku a jemné tóny v „nose“ nápojov.Od piatich do dvadsiatich rokov sa vínny materiál strávi v dube a mieša sa podľa systému „solera-criadera“, ktorý pozostáva z niekoľkých vrstiev sudov vytvorených v suchých a chladných pivniciach. Vďaka tomuto systému zrenia sa staré a nové liehoviny miešajú podľa určitej schémy, takže pálenka vo fľašiach obsahuje určité percento oboch. Ako hovoria samotní Španieli, noví duchovia zdieľajú svoj jas a sviežosť, zatiaľ čo starí prinášajú skúsenosti a múdrosť. Celkom symbolicky a obratom sa to odráža v konečnom výsledku k lepšiemu. Je to jedinečný charakter, vďaka ktorému sa Torres nepodobá žiadnemu inému nápoju.