Cognac David Iverieli a jeho vlastnosti

V postsovietskom priestore sú medzi koňakovými výrobkami najobľúbenejšie arménske a gruzínske koňaky. Teraz budeme hovoriť o jednom z najjasnejších predstaviteľov tohto trendu - koňaku "David Iverieli". Tento Gruzínec absorboval všetky tradície hrdého horského ľudu.

Degustačné vlastnosti gruzínskeho koňaku "David Iverieli"

Farba

Táto vlastnosť závisí od jeho starnutia a množstva pridaného karamelu. Odtiene sa pohybujú od svetložltej po tmavohnedú, takmer čokoládovú. Koňak David Iverieli má najčastejšie krásnu jantárovú farbu, pripomínajúcu borovicovú živicu.

Vôňa

David Iverieli má nádhernú voňavú kyticu, v ktorej každý zachytí hlavný vanilkový motív s prídavkami lieskových orieškov, mandlí, korenia a mladého hrozna.

Chuť

Má charakteristickú jemnú chuť, ktorá nie je v žiadnom prípade horšia ako aróma. Príjemná a sladká trpkosť sa v nej hladko prelína s tónmi južného ovocia. Dochuť je klasická, bez prítomnosti alkoholu.

Ako nekúpiť falošný

Väčšina alkoholických výrobkov je teraz predmetom falšovania. A to neobišlo ani „Davida Iverieliho“. Čo len podvodníci nerobia, aby napodobnili originál: koňakové destiláty sa riedia vodou (veľmi často aj obyčajnou vodou z vodovodu), pridáva sa veľké množstvo príchutí, ktoré tlmia vôňu alkoholu. Skutočného fajnšmekra je ale veľmi ťažké oklamať. Ak sa ním chcete stať, potom sa určite držte niekoľkých jednoduchých trikov. Ušetríte tak svoje zdravie a peňaženku pred zbytočnými otrasmi.

1. Analýza konzistencie kvapaliny vo fľaši. Veľmi pozorne si preštudujte, ako sa správa pri prevrátení fľaše hore dnom - ak je zo svojej podstaty mastná a bublinky sa pri zatrasení pomaly rozpúšťajú, potom môže byť brandy pravá a kvalitná.
2. Farba by mala byť čistá bez zákalu a zrážok.
3. Akýkoľvek alkohol sa u nás predáva len s nálepkou spotrebnej dane.
4. Etiketa obsahuje úplné informácie o produkte: názov výrobcu (Bolero & Co), krajina pôvodu (Georgia), doba zrenia (existujú štyri druhy 3, 4, 5 a 7-ročného starnutia). Ak sú k dispozícii všetky tieto informácie, ale samotná kvalita štítku je slabá (nerovnomerne pripevnená alebo so zjavnými stopami lepidla), mali by ste požiadať predajcu o certifikát pre tento produkt.
5. Cena falzifikátu je zvyčajne oveľa nižšia ako cena skutočného Davida Iverieliho.

Dôležité! Aby ste si boli istý nákupom, mali by ste sa vyhnúť radom s alkoholom na bežných trhoviskách, kioskoch či trhoviskách. Kvalitné produkty nájdete len v špecializovaných predajniach, no aj tam si treba alkohol pred kúpou dôkladne preštudovať.

Ako správne podávať a konzumovať David Iverieli

Každý nápoj, najmä alkoholický, má svoj charakter. Záleží na kultúre konzumácie.Ak je pivo vhodnejšie do športového baru alebo na priateľské zábavné stretnutia po kúpeli, potom koňak uprednostňuje sekulárnejšiu atmosféru - obchodnú recepciu v banketovej sále reštaurácie alebo svetskú párty v obývačke doma.

Pre lepšie vnímanie vône a chuti je potrebné zvoliť správne poháre. Odborní degustátori na to radia sniftery, no vhod prídu aj poháre v tvare tulipánu. Pohár sa plní nie do celého objemu, ale len do jednej štvrtiny. Po vstupe nápoja do pohára môžete začať ochutnávať:

• Farebnú škálu a hustotu nápoja vyhodnotíte otáčaním pohára v kruhu tak, aby sa na jeho stenách vytvorili zvláštne „nohy“, podľa ktorých určíte jeho vek. Starší nápoj zanecháva stopy do 15 sekúnd, ak zmiznú skôr, potom máte mladší alkohol.
• Vôňa sa odhaľuje v troch vlnách - vrchné tóny sú najsladšie a najľahšie, stredné tóny zvýrazňujú ovocné a kvetinové motívy a plnú hĺbku pocítite len priložením pohára priamo k nosu, kde je komplexnejší k ľahkým tónom sa pripájajú vône dreva a sušeného ovocia.
• Keď začínate s priamou ochutnávkou, nemali by ste sa ponáhľať vypiť celý pohár na jeden dúšok – prvý dúšok by ste mali podržať trochu v ústach a vychutnávať si chuť nápoja. Po dúšku pomaly a dlho vydýchnite, aby odhalil svoju bohatú dochuť.

Občerstvenie pre "Davida Iverieliho"

Sprievodné jedlá na stole závisia od kvality, v ktorej sa používajú. Keďže tento nápoj pochádza z Francúzska, Francúzi udávajú módu pitia bez ohľadu na to, kde bol vyrobený. Podľa francúzskej tradície sa pije ako digestív, teda po jedle. V tomto prípade by vedľa fľaše nemali byť zložité občerstvenie, môžete si dať tanier s tvrdými syrmi alebo sladkým ovocím.Môžete ho piť aj s dezertmi. Ale hlavne to nepreháňať, keďže jedlá by nemali dominovať nápoju.

Koňak v kokteiloch alebo na iné použitie

Nie každý človek prítomný pri stole môže alebo rád pije alkohol v jeho čistej forme, takže v tomto prípade môžeme ponúknuť - koktail vytvorený na báze koňaku -. Vôňa a chuť tohto nápoja vám umožňujú vytvárať neuveriteľné kompozície.

Tu je niekoľko možností, ktoré môžete vyskúšať na vlastnej koži:

• Scaffa je jeden z najvoňavejších kokteilov na báze koňaku a čerešňového likéru. Kvapka -Angostura- tomu dodáva špeciálnu pikantnosť.
• Bachus – spojenie koňaku a južného ovocia je také prirodzené, že by sa zdalo, že sú pre seba ako stvorené.
• Višňový koňak je zaujímavý kokteil, z ktorého budú hostia nadšení.
• Stinger je osviežujúci kokteil ideálny na párty pri bazéne alebo vidiecky piknik.
• Ruby je kokteil vhodný pre dámy, s príjemnou jemnou chuťou a očarujúcou vôňou.

Vedeli ste? Koňak sa dá použiť nielen do kokteilov, ale aj na prípravu hlavných jedál na hostinu. Veľmi často sa do cesta na pečenie pridáva lyžica alebo dve nápoje a pridaním do marinády na mäso získate nielen šťavnaté jedlo, ale aj voňavú omáčku.

Pohľady Davida Iverieliho

Sortiment Bolero & Co je veľmi rôznorodý:

• 3-ročný David Iverieli je založený na gruzínskych vínnych destilátoch pomocou špeciálnej tradičnej technológie z Kakheti. Má nádhernú jemnú chuť, ktorej hlavným motívom sú pikantné koreniny a mladé hrozno.Oriešok vyznieva v kytici veľmi zaujímavo. Krásny žiarivý jantárový nápoj bude vyzerať dobre na slávnostnej večeri.

• Aragvije 4-ročná brandy, ktorá pokračuje v línii Davida Iverieliho. Vyrába sa z najlepších vínnych destilátov Gruzínska, ktoré dozrievajú v dubových sudoch. Farba koňaku pripomína tmavé zlato a v chuti sú jasne počuteľné jemné arómy dubu a vanilky.

• Koňak "David Iverieli" 5 rokov je vytvorený podobnou technológiou, no zreje v dubových sudoch o dva roky dlhšie, čo mu dodáva bohatšiu chuť. Zlatá pálenka dáva degustátorom nielen príjemnú kvetinovú vôňu, ale aj šik zamatovú chuť s nádychom drahej čokolády, mandlí a vanilky.

• "Vartsikhe" je najstarším členom rodiny Iverieli. Jeho 7-ročná expozícia prebieha v sudoch z iberského dubu, vďaka čomu nápoj získava hlboký tmavý jantárový odtieň. Chuťové kvality sú nasýtené jasnými dubovými motívmi s prímesou sušeného ovocia s každým rokom zrenia.

Analógy Davida Iverieliho

V koňakovom umení uspeli okrem Gruzínska aj ďalší naši najbližší susedia. Myslíme si, že mnohí z vás už počuli o moldavských a azerbajdžanských koňakoch, ako aj o ich náprotivkoch z Arménska.

Ak ste ešte nevyskúšali nápoje z týchto miest, odporúčame vám začať sa zoznámiť s tými, ktoré sú podobné "Davidovi Iverielimu":

• divin "Kytica z Moldavska";
• Bocian biely;
• Gek-Gel z Azerbajdžanu;
• -"Ganja"-;
• -Arménsky "Ararat"-;
• -“Aik”-.

História Davida Iverieliho

Napriek tomu, že gruzínsky koňak je o niečo mladší ako -podobný francúzskemu nápoju-, no jeho kvalita v ničom nezaostáva za tým zahraničným. Predkom gruzínskeho koňakového remesla bol David Sarajishvili, ktorý dlhé roky študoval klímu a geografiu svojej vlasti, aby vyvinul tie najlepšie odrody hrozna. Preto sa receptúry založené na jeho práci stali základom mnohých nápojov vyrobených v Gruzínsku.

Stará kachetská technológia, ktorá sa používa pri tvorbe "Davida Iverieli", sa stala jedným z týchto receptov. V roku 1929 ju začal používať závod Gruzvinprom v Gurjaani, ktorý okrem vynikajúceho tradičného vína vyrábal nemenej luxusné brandy.V roku 2012 sa tento podnik dostal pod záštitu mladej a ambicióznej spoločnosti Bolero & Co.

Gruzínsko je známe nielen svojimi historickými pamiatkami, ale aj pohostinnosťou a tradičnou kuchyňou. Samostatnou kategóriou v tej druhej sú miestne vinárske produkty – vína a koňaky. Pozývame vás, aby ste začali objavovať túto úžasnú krajinu už doma odzátkovaním fľaše Davida Iverieliho.

Komentáre

Klasické brandy s jemnou chuťou a príjemnou vôňou, nie horšie ako francúzske, aj keď by ste to nemali zneužívať - ​​kocovina je ťažká vec.

Darovala som ju manželovi 23. februára - veľmi sa potešil (a stále je mojím gurmánom). Potom sa spýtal, odkiaľ to má, aby to mohol dať priateľovi - to znamená, že ho to stále potešilo.