Ako variť Kaluu doma
Obsah:
- Recept na likér Kahlua na báze vodky
- Recept na čokoládu Kalua
- Recept na likér Kalua s kondenzovaným mliekom
- Užitočné informácie
Na svete existuje nespočetné množstvo rôznych likérov a veľkú časť z nich tvoria kávové alkoholické nápoje. Jedným z jasných favoritov medzi gurmánmi a lídrami v predaji je mexický likér Kalua, známy svojou špecifickou bohatou arómou a nezabudnuteľnou bohatou chuťou. Kávový likér Kahlua je v skutočnosti veľmi jednoduchý na prípravu doma.
Nevyžaduje dlhé lúhovanie a do jedného až dvoch týždňov po ukončení prípravy si môžete vychutnať domáci alkoholický nápoj, v ktorom sú zreteľne cítiť kávové odtiene s tónmi čokoládového koláča.Ponúkam vám niekoľko jednoduchých receptov na tento originálny alkohol, ktoré sa dajú veľmi ľahko realizovať vlastnými rukami doma.
Recept na likér Kahlua na báze vodky
Čas varenia: jeden týždeň. Množstvo produktu: 500 až 600 ml. Kuchynské náradie: kávovar alebo džezva, odmerka a kuchynská váha, kastról alebo kastról s hrubým dnom, papierový filter alebo vaflová utierka, sklenená fľaša.
Zoznam požadovaných ingrediencií
<stolová vodka-Postupné varenie
- Do kávovaru nasypte 22-25 g čerstvo pomletej čiernej kávy z dobre upražených zŕn a zalejte 210-220 ml čistej nesýtenej vody.
- Zapnite zariadenie a pripravte si kávový nápoj.
- Pripravenú kávu nasypeme do hrnca a na to isté miesto nasypeme 210-220 g kryštálového cukru.
- Miešajte ingrediencie, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia v kávovej tekutine.
- Do pripravenej hmoty nalejte 310-320 ml kvalitnej vodky a znova premiešajte.
- Výslednú zmes prelejte cez papierový filter, aby ste odstránili nerozpustený cukor a kávové zrná.
- Vanilkový struk rozrežte pozdĺžne na dve rovnaké časti a vložte ich do čistej, suchej sklenenej fľaše.
- Nalejte tam tekutinu prefiltrovanej kávy a obsah sklenenej nádoby dobre pretrepte.
- Umiestnite fľašu na teplé miesto mimo slnečného žiarenia a nechajte nápoj lúhovať týždeň.
- Pred pitím alkoholu ho vychlaďte v chladničke na 13-15 stupňov.
- Nalejte na kôpky bez odstránenia vanilkového struku. Tento alkohol sa uchováva maximálne tri týždne.
Videorecept na domácu Kahluu z vodky
Aby ste dôkladne pochopili, ako si doma vyrobiť kávový likér Kalua na báze vodky, odporúčam vám venovať pozornosť jednoduchému a cenovo dostupnému receptu na videu. Po zhliadnutí tohto videa sa rýchlo naučíte pripraviť voňavý a chutný alkoholický nápoj a od profesionálneho barmana sa dozviete aj niektoré jemnosti, ktorých dodržaním sa môžete vyhnúť nenapraviteľným chybám.
https://www.youtube.com/watch?v=1W4sjI–fzIRecept na čokoládu Kalua
Čas varenia: 3-4 dni. Množstvo produktu: 500 až 600 ml. Kuchynské náčinie: panvica alebo panvica s hrubým dnom, kuchynská váha a odmerka, kávovar alebo džezva, sklenená fľaša.
Zoznam požadovaných ingrediencií
<stolová vodkaPostupné varenie
- Prvým krokom je uvarenie cukrového sirupu. Za týmto účelom nasypte 55-65 g kryštálového cukru do hrnca a nalejte do neho 55-65 ml čistej nesýtenej vody.
- Postavte hrniec na strednú teplotu a počkajte, kým voda zovrie. V procese zahrievania kvapaliny v žiadnom prípade nemiešajte obsah hrnca.
- Po prevarení vody znížte oheň na minimum a pokračujte vo varení sirupu, kým cukor nezačne meniť farbu na jantárovú.
- Cukrovú hmotu premiešajte a varte ďalšiu minútu.
- Sirup odstavíme z ohňa a necháme trochu vychladnúť.
- Do turka nasypeme 65-75 g mletej čiernej kávy a pridáme 110-120 ml vriacej vody.
- Kávu uvarte konvenčným spôsobom, kým sa neuvarí a nalejte do hrnca s cukrovým sirupom.
- Výslednú zmes dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia.
- Pridajte tam 8-10 g vanilkového cukru a 45-55 g horkej tmavej čokolády.
- Tekutú hmotu miešame, kým sa vanilkový cukor a kryštáliky čokolády úplne nerozpustia. V prípade potreby môžete hmotu mierne zahriať na miernom ohni.
- Po vychladnutí tekutiny do teplého stavu a zaliatí 410-420 ml kvalitného alkoholu dôkladne premiešame.
- Pripravený likér nalejte do sklenenej nádoby, pevne uzavrite vekom a fľašu vložte na 3-4 dni do chladničky.
Video s domácim receptom Kahlua s čokoládou
Ak sa chcete dozvedieť viac o jednoduchom procese výroby kávového likéru s čokoládou doma, odporúčam vám pozrieť si spoľahlivý a overený recept na videu. Skúsený barman na ňom povie a ukáže najpodrobnejší postup výroby domáceho likéru Kalua a naučí vás z neho pripraviť obľúbený kokteil - "White Russian" -.
https://www.youtube.com/watch?v=N6S4jB38nKURecept na likér Kalua s kondenzovaným mliekom
Čas varenia: dva dni. Množstvo produktu: 500 až 600 ml. Kuchynské náčinie: železný hrnček, kastról alebo kastról s hrubým dnom, kuchynská váha a odmerka, sklenená litrová nádoba alebo iná nádoba, viacvrstvová gáza a vata, sklenená fľaša.
Zoznam požadovaných ingrediencií
<stolová čierna kávaPostupné varenie
- 35-45 g čerstvo pomletej čiernej kávy nasypte do hrnčeka a zalejte 110-120 ml vriacej vody.
- Pohár prikryte viečkom a odložte na lúhovanie.
- Do hrnca nasypeme 1 g vanilky, 110-120 g kryštálového cukru, potom zalejeme 200 ml nesýtenej studenej vody.
- Pošlite panvicu na sporák a priveďte tekutinu do varu.
- Keď je cukor úplne rozpustený v tekutine, varte sirup ďalšie 2-3 minúty na miernom ohni za stáleho miešania.
- Odstavte hrniec z ohňa a ochlaďte obsah na izbovú teplotu.
- Do sklenenej priestrannej nádoby nalejte 310-320 ml kvalitnej vodky, potom na to isté miesto pridajte 2 klinčeky a 1 štipku mletej škorice.
- Vylúhovanú kávu zalejte korením spolu s usadeninou.
- Naposledy pridajte vychladnutý cukrový sirup a obsah sklenenej nádoby dobre pretrepte.
- Nádobu umiestnite na teplé a tmavé miesto nie dlhšie ako jeden deň.
- Predloženú zmes pretiahnite cez niekoľko vrstiev gázy a vaty.
- Hotový alkohol nalejte do sklenenej nádoby a pridajte tam 210-220 ml kondenzovaného mlieka.
- Nádobu uzavrite vekom a obsah intenzívne pretrepávajte, až kým nevznikne homogénna konzistencia farby kávy a mlieka.
- Vráťte fľašu likéru na tmavé miesto a nechajte ho tam ďalší deň.
Videorecept domácej Kahlua s kondenzovaným mliekom
Aby ste zistili, ako si doma rýchlo a jednoducho pripraviť kávový alkoholický nápoj Kalua s kondenzovaným mliekom, musíte sa zoznámiť so značkovým receptom na videu. Profesionálny vinár vám nielen predvedie krok za krokom proces jeho vzniku, ale povie vám aj to, ako sa vyvarovať hrubých bežných chýb.
https://www.youtube.com/watch?v=P63baXC0WXQUžitočné informácie
- Pre milovníkov citrusových nízkoalkoholických nápojov odporúčam zoznámiť sa so spoľahlivým receptom Limoncello. Zoznam použitých ingrediencií obsahuje výhradne prírodné produkty, čím sa odlišuje od obchodných značiek alkoholu.
- Napriek tomu, že pôvodná receptúra Jägermeister bola dlhé stáročia ukrytá pred zvedavými očami, šikovným a skúseným špecialistom sa predsa len podarilo nájsť približne správny zoznam požadovaných surovín a dnes je príprava tohto bylinného alkoholického nápoja byť k dispozícii doma .
- Pozrite si aj Cointreau, obdobu francúzskeho pomarančového liehovinového likéru, ktorý sa veľmi jednoducho pripravuje doma a nevyžaduje špeciálne znalosti z oblasti výroby vína a skúsenosti.
- Medzi alkoholom, o ktorom sa hovorí v tomto článku, a talianskym likérom Sheridan je niečo spoločné – v oboch prípadoch sa na prípravu používa káva a proces prípravy nápoja doma je takmer identický. Takže, ak ste si poradili s Kaluou a výsledok vás uspokojil, potom môžete pokojne začať vytvárať Sheridana doma.