Víno Malvasia: popis

Niektoré vína sú nielen preslávené po celom svete, ale sú obľúbené už dlho. Takéto značky vín sú často považované za elitné a reprezentatívne, takže sa zriedka nachádzajú v malých baroch, ale skôr v renomovaných reštauráciách. Ako darček sú takéto vína prezentované konateľom spoločností a veľkým podnikateľom.

Jednou z odrôd tohto vína je Malvasia, pomenovaná podľa niekoľkých odrôd viniča, na základe ktorých sa nápoj pripravuje.Krajiny, ktoré produkujú víno z Malvázie, sú Taliansko, Slovinsko, Chorvátsko, Korzika, Kanárske ostrovy, Pyrenejský polostrov, Madeira, Austrália, Brazília a niekoľko štátov USA. Odrody hrozna Malvasia sa používajú na výrobu bielych a červených vín, ako aj stolových, dezertných a fortifikovaných odrôd.

Víno Malvasia - historické pozadie

Podľa väčšiny výskumníkov sa víno Malvasia objavilo na gréckom ostrove Kréta už v staroveku. Názov Malvasia môže súvisieť s názvom stredovekej pevnosti, ktorá bola v tých časoch centrom obchodu s vínom.

Podľa inej verzie názov Malvasia pochádza z názvu oblasti, v ktorej sa tieto odrody viniča pestovali, a to jeho najsladšej variácie Malsmi, ktorá v tom čase patrila medzi tri najčastejšie exportované grécke vína.

V ruských análoch bolo víno Malvasia prvýkrát spomenuté v 10. storočí a počas nasledujúcich 200 rokov bolo jedným z lídrov v exportných vinárskych produktoch. Spočiatku toto víno nahradilo Cahors v kostoloch a čoskoro sa tento nápoj rozšíril z Kréty do celého sveta.

Vína Malvasia - odrody a značky

Mikroklíma, ktorá panuje na pobreží Stredozemného mora, sa dokonale odráža v kvalite bobúľ, ktoré následne nasýtia hotový nápoj príjemnou chuťou, vôňou a farbou. Hlavné odrody Malvasia dnes sú:

• Šumivé. Keďže malvázske víno získalo prestíž a popularitu po celom svete, vinári začali vyrábať jeho šumivú verziu. Jedným z najznámejších výrobcov takéhoto vína je Cantine Quattro Valli.Bobule pre túto odrodu vína sa zbierajú ručne a šampanské sa vyrába v špeciálnych nádržiach. Výsledkom výroby je nealkoholický a sladký nápoj, ktorý sa vyznačuje vôňou marhule a broskyne a najčastejšie sa konzumuje počas romantických schôdzok a priateľských stretnutí.
• Sopečné. Toto je jedno z najobľúbenejších vín na ostrovoch súostrovia. Ale keďže proces jeho výroby je dosť namáhavý, jeho cena zostáva dosť vysoká. Tento typ vína sa pripravuje bez použitia konzervačných látok, takže časom nestarne, ale jednoducho oxiduje. Na Cypre sa vínna réva privezená z Grécka dokonale zakorenila a do nápoja vniesla svoje príjemné „vulkanické“ tóny. Každý vinohrad tu má svoju kamennú kolísku, ktorá ho chráni pred nárazmi vetra a agresívnymi zrážkami.
• Madeira. Vinič sa udomácnil na ostrove Madeira, takže podľa tohto územia je pomenovaná ďalšia odroda Malvázie.Bobule sa tiež zbierajú ručne, v niekoľkých fázach, po ktorých sa vykoná prvé ľahké lisovanie a získa sa odroda vína Pigno. Chuťové vlastnosti a vlastnosti vína sú v príjemnej dlhej dochuti a zrenie nápoja je 5-6 rokov. Čím dlhšie obdobie zrenia, tým vyššia je jeho kvalita a niektoré odrody Madeiry dozrievajú až 40 rokov.

Moderné technológie výroby vína Malvasia sa výrazne zjednodušili a objem sa zväčšil vďaka vzniku nových poddruhov tohto hrozna. Chuť vína sa vyznačuje kvetinovo-ovocným buketom a vôňou mandlí. Na svoje náklady je víno Malvasia dostupné gurmánom a znalcom po celom svete. Cena vína sa líši v závislosti od miesta určenia. Takže zberateľské fľaše s jednoodrodovým vínom, ktoré sú exponátmi vínnych pivníc, stoja oveľa viac ako produkty dodávané do obchodov a supermarketov.

Ako piť víno Malvasia?

Keďže je to prevažne biele víno, Malvasia sa dobre hodí k morským plodom, ktorými je stredomorská kuchyňa bohatá. Túto značku vína je tiež vhodné používať s ľahkými šalátmi, plesňovým syrom a iným ľahkým občerstvením. Chuťové vlastnosti vína evokujú príjemné myšlienky teplého mora a buket, v ktorom sa snúbia vône kvetov a ovocia, naplní labužníka tými najúžasnejšími vnemami.

Víno Malvasia pite mierne vychladené, zo špeciálnych pohárov na víno, po malých dúškoch, vychutnávajte si chuť nápoja a vychutnávajte si jeho kvality.