Tunel absint recenzia

V Stredozemnom mori je nádherný ostrov Mallorca, kde vyrábajú nezvyčajný, povedal by som, magický nápoj - Absintový tunel. Na jeho vytvorenie sa používajú voňavé bylinky, ktoré rastú vysoko v horách – aníz a palina. Napriek svojej vysokej sile je Tunel veľmi obľúbený medzi milovníkmi nezvyčajných bylinných tinktúr. A vďaka jedinečnej chuti a vnemom, porovnateľným s dotykom anjela, si získal lásku celého sveta.

Degustačné poznámky

V závislosti od typu tunela sú tri farby - červená, zelená a čierna.Ako všetky bylinné tinktúry má nezabudnuteľnú horkú chuť. Charakteristickým znakom všetkých typov tunelov je absencia farbív v kompozícii. Jeho vôňa obsahuje nielen vôňu byliniek, ale aj korenie škorice, anízu a horkých mandlí.

Ako sa vyhnúť falšovaniu

• Kúpte si tinktúru v špecializovaných predajniach alkoholu. Fľaša musí mať kontrolnú známku, keďže tovar je dovážaný.
• Pravý alkohol je fľašovaný v tmavom skle, pretože obsahuje chlorofyl.
• Pozorne si preštudujte etiketu, mala by obsahovať krajinu pôvodu Španielsko a názov spoločnosti Destilerias Antonio Nadal. Na etikete je aj nápis “Je suis l’inspiration”, ktorý je typický pre všetky typy Tunel, čo v preklade znamená “Som inšpirácia.”
• Objem fliaš, v ktorých sa vyrába zelený absintový tunel a iné druhy je 350 ml, 500 ml a 700 ml.
• Autenticitu nápoja si môžete skontrolovať doma. Zmiešajte malé množstvo tinktúry s vodou, obsah pohára by mal zmeniť farbu a zakaliť sa. Ak sa farba nezmenila, tak v zložení nie sú žiadne esenciálne oleje a máte pred sebou fejk.

Ako správne piť

Existujú niektoré z najobľúbenejších spôsobov pitia bylinkovej tinktúry:

• V najčistejšej forme. Ak sa rozhodnete piť Tunel neriedený, najlepšie je to urobiť pred jedlom, ako -aperitív-. Musí sa ochladiť na teplotu 0 až +4 stupňov. Na podanie použite panák alebo bežný panák. Bezpečné množstvo na jednorazové použitie je 30 ml. Čistý absint sa vypije na jeden dúšok, no pre jeho vysokú silu nie je táto metóda vhodná pre každého.

• francúzsky. K tomu budete potrebovať špeciálne poháre na absint, lyžicu s dierkami, kocku cukru a ľadovú vodu. Nalejte malé množstvo absinthu do pohára, asi 30 ml, a na vrch pohára dajte lyžicu s kúskom cukru. Potom nalejte tenkým prúdom, prechádzajte cez rafinovaný cukor, 150 ml ľadovej vody a všetky ingrediencie premiešajte lyžičkou. Takýto koktail musíte piť v malých dúškoch. Farba nápoja sa zmení, zakalí, pretože esenciálne oleje sa pri interakcii s vodou vyzrážajú. Táto metóda je nielen veľmi vzrušujúca, ale tiež uľahčuje pitie tunelového absinthu.
• Horúci cukor. Na pohár položte lyžicu s otvormi a vložte do nej kúsok rafinovaného cukru. Nalejte 30 ml absintu tenkým prúdom tak, aby bol cukor nasýtený. Potom zapálime cukor nasiaknutý alkoholom a necháme asi minútu horieť. Počas tejto doby budú do pohára stekať karamelové kvapky, ktoré prinesú nové chute.Keď plameň klesne, spustite lyžicu do pohára a obsah premiešajte. Ak chcete oheň uhasiť, prikryte pohár tanierikom. Potom pridajte 100 ml studenej vody a popíjajte koktail po malých dúškoch. Pri vykonávaní procesov s ohňom buďte mimoriadne opatrní. Sklo musí byť z hrubého skla, aby pri zahrievaní neprasklo.

Dôležité! S užívaním absintu by sa malo zaobchádzať veľmi zodpovedne. Vo veľkom množstve môže tento alkohol spôsobiť halucinácie.

S akými produktmi sa Tunnel zhoduje

Tunel je špecifický a veľmi silný alkoholický nápoj. A ak ho pijete v čistej forme, čo je veľmi ťažké, tak k nemu určite budete potrebovať maškrtu.

• Najobľúbenejším druhom občerstvenia je kocka cukru. Dokonale neutralizuje charakteristickú horkosť. Toto občerstvenie je veľmi často ponúkané v baroch.
• Čokoláda a čokolády budú skvelým občerstvením pre všetky druhy absinthu, kde prevláda chuť anízu.
• Z ovocia sa k absinthu podávajú zelené jablká, limetka, citrón, pomaranč, hrozno a hrušky. Citrón alebo limetku môžeme nakrájať na plátky a posypať cukrom a škoricou.
• Všetci milovníci syrov majú veľké šťastie, pretože niva a biely syr sa hodí k bylinkovej tinktúre. Na spestrenie podávania syra urobte jednohubku na špíz. Napichnite kúsok ušľachtilého syra, zelenú olivu a plátok citróna. Mimochodom, zelené olivy môžu byť podávané ako samostatné občerstvenie.

Iné použitia

Okrem klasických prípadov použitia opísaných vyššie existuje niekoľko ďalších spôsobov.

• Karamelizovaný pomaranč. Malé množstvo kryštálového cukru zmiešame so škoricou a do tejto zmesi ponoríme plátok pomaranča aj s kôrou.Do pohára s hrubými stenami nalejte 30 ml Tunelu a zapaľte alkohol. Vezmite pomaranč pomocou klieští a podržte ho nad horiacim nápojom. Počkajte, kým karamel a pomarančová šťava začnú stekať do pohára. Potom pohár prikryte tanierikom, aby ste uhasili oheň. Výsledný koktail vypijeme na jeden dúšok.
• Barová metóda. K tomu budete potrebovať slamku, obrúsok, pohár na koňak a pohár na whisky. Vezmite obyčajný obrúsok a prepichnite ho hadičkou tak, aby jeho krátka časť bola nad obrúskom. Nalejte 30-50 ml Tunnel do pohára na koňak a položte ho bokom na pohár na whisky. Nápoj jemne zapáľte a otočte pohár s horiacim alkoholom v smere hodinových ručičiek. Potom nalejte Tunnel do prázdneho pohára a prikryte pohárom na koňak, aby sa vytvorili alkoholové výpary a oheň zhasol. Vrchné sklo rýchlo preložíme na obrúsok, tak aby jedna časť tuby bola vnútri. Inhalujeme výpary a pijeme absint.
• S cukrovým sirupom. Táto metóda je veľmi jednoduchá. S najväčšou pravdepodobnosťou bol vynájdený, aby sa neuchýlil k manipulácii s ohňom a cukrom. Zmiešajte jeden diel cukru s dvoma dielmi vody. Nalejte absint do ďalšieho pohára a pridajte doň cukrový sirup.

Existujúce druhy

Dnes sa vyrábajú tri druhy absinthu Tunnel. Sila každého z nich je 70 stupňov.

• Tunel Green Absinthe. Má sýtu smaragdovú farbu. Táto farba sa získava nie pridaním farbív, ale vďaka obsahu chlorofylu. Kvôli paline má dosť horkastú, no rafinovanú chuť. V jej bukete zachytíte korenisté tóny škorice, anízu, mandlí a horských byliniek.
• Tunel Red. Obsahuje granátové jablko, takže má jasnú, rubínovú farbu. Charakteristická horkosť v chuti sa mieša so sladkokyslou šťavou z granátového jablka a dodáva nápoju pikantnú chuť. Vo vôni dominuje vôňa anízu a koriandra.
• Tunel Black. Vďaka plodom čiernej akácie získava sýtu tmavú farbu. Chuť čierneho absintu Tunnel má charakteristickú horkosť paliny, ktorú dopĺňa vôňa anízu a akácie.

Nápoje rovnakej chuťovej kvality

Horká, bohatá chuť paliny je vlastná všetkým značkám bylinkových tinktúr. Ale zároveň sa nedá povedať, že všetky tinktúry paliny majú rovnakú chuť a vôňu.

• Xenta má na rozdiel od Tunel priesvitnú, svetlozelenú farbu. Spája ich horkastá chuť paliny a vôňa anízu. Ale v chuti Xenty sú zachytené tóny sladkého drievka, ktoré dodáva nápoju sladkosť.
• Fruko Schultz. Podobne ako Green Tunnel má palinovo-anízovú chuť. A mätová dochuť ho odlišuje od Tunel Green.
• -Pán. Jekyll-. Klasickú chuť paliny a anízu dopĺňajú arómy vanilky a ovocné tóny, ktoré v Tuneli necítiť. Ďalším poznávacím znakom je jeho sila 55%.
• La Fee Hypno. Ak je vizitkou Tunelu palina a aníz, potom La Fee Hypno spája chuť paliny s vôňou balzamikových bylín.
• Jacques Senaux. Táto bylinná tinktúra, podobne ako Tunnel, má klasickú chuť. Jeho dochuť sa však vyznačuje jemnosťou, korenitosťou šafranu, klinčekov a osviežujúcim chladom mäty. Ďalšou jedinečnosťou Jacquesa Senota je absencia alkoholovej príchute.

História značky tunela

V roku 1898 sa Antonio Nadal rozhodol pokračovať v práci svojich predkov, ktorí sa dlhé roky zaoberali vinárstvom, a neďaleko mesta Bunyola postavil továreň. Na začiatku svojej cesty sa firma zaoberala výrobou anízovej vodky a ginu a po čase začali vyrábať absint. V tom čase bol tento nezvyčajný nápoj veľmi populárny a jeho výroba prinášala dobrý zisk. Antonio Nadal bol veľmi vzdelaný muž. Žil niekoľko rokov na Kube a naučil sa všetky tajomstvá výroby rumu a rôznych likérov.

Vďaka získaným znalostiam osobne vyvinul receptúru na tri druhy Tunel. Senor Nadal však nezostal len pri tom a rozhodol sa vstúpiť do histórie nielen ako tvorca absinthu, ale podieľať sa aj na technologickom pokroku. Keď sa výroba posilnila a začala prinášať veľké zisky, bolo rozhodnuté investovať do výstavby železnice.

Na spojenie hlavného mesta s odľahlými údoliami a továrňou Antonia Nadala museli byť cez hory vyrazené tunely. Niektoré z nich mali tri kilometre. Dokončenie tohto projektu trvalo 4 roky. Keď sa prvý vlak vynoril z horského tunela a dorazil do továrenskej stanice, seňor Nadal dostal nápad pomenovať svoj absintový tunel.

V roku 1986 dediči predali závod rodine Moray-Garo, ktorá dokázala posunúť spoločnosť na novú úroveň a zvýšiť produkciu alkoholu na 4 milióny litrov ročne. Zároveň nezmenili názov a receptúru vyvinutú zakladateľom.

Takýto alkohol na špeciálne príležitosti osloví tých, ktorí radi objavujú nové chuťové vnemy. Teraz viete všetko o Tunnel absinthe a môžete sa s ním bezpečne zoznámiť osobne, hlavnou vecou je poznať mieru a dodržiavať pravidlá používania.