Recenzia koňaku Gremi

Koňak Gremi je považovaný za jeden z tradičných alkoholických nápojov Gruzínska, jeho výrobná technológia bola vyvinutá už v 19. storočí. Výrobou tohto alkoholu sa dnes zaoberá najväčšia spoločnosť v Gruzínsku „D. Sarajishvili a Eniseli. Prezradíme vám, čo presne je pre Gremi charakteristické, ako ho rozoznať od falošného, ​​s čím podávať a ďalšie jemnosti tohto alkoholu.

Degustačné poznámky

Farba

Alkohol má sýtu tmavojantárovú farbu so zlatými odleskami.

Vôňa

Vôňa je okrem kvetinových a ovocných tónov naplnená tónmi vanilky a korenia.

Chuť

Vyvážená jemná chuť alkoholu dodáva mandle, jablko a dubové lupienky.

Ako rozoznať skutočnú Grammy od falošnej

Táto značka síce nie je veľmi populárna, ale stále je tu šanca kúpiť si v obchodoch nekvalitný falšovaný tovar. V prípade Grammy je celkom ľahké rozlíšiť falzifikát. Pred kúpou fľašu dôkladne skontrolujte.

Pozor na krajinu pôvodu. Na prednej strane štítku bude s najväčšou pravdepodobnosťou napísané „gruzínsky koňak“, ale na protištítku bude skutočný výrobca, krajina a adresa sú uvedené malými písmenami.

Skontrolujte si pravopis. Vo všetkých prípadoch sa „Gremi“ píše s jedným „m“ a na etikete by malo byť uvedené „koňak“, nie „koňakový nápoj“.

Samotný tvar fľaše je veľmi vhodný na kontrolu pravosti obsahu. Otočte fľašu hore dnom. Kvapky by mali pomaly stekať dole – to je znak mastného kvalitného alkoholu. Tiež by sa mali najskôr objaviť veľké bubliny a potom malé. Pozor na priehľadnosť obsahu, usadenina v koňaku je neprijateľná.

Dôležité! Na zakúpenom alkohole si vždy skontrolujte kontrolnú známku! Jeho absencia je najistejším ukazovateľom pašovania.

História značky

Továreň, ktorá teraz vyrába gruzínsky koňak, otvoril v roku 1888 mladý ambiciózny David Sarajishvili.Po získaní doktorátu z chémie odcestoval do Francúzska, aby ovládol umenie výroby dobrého koňaku. Jeho hlavným mentorom v tejto veci bol Jean Camus, ktorý v tom čase vlastnil vlastnú výrobu koňaku v Camusovom dome.

V roku 1886 sa David vrátil do svojej vlasti s vybavením a okamžite začal stavať továreň v Tbilisi. Do 3 rokov boli produkty závodu prezentované na veľkých výstavách v Bruseli, Chicagu a Paríži. Výroba tohto alkoholu sa nezastavila ani počas prvej svetovej vojny. Pálenici sa podarilo zachrániť takmer všetky destiláty, ktoré išli do výroby koňaku.

Továreň začala vyrábať značku Grammy v roku 1961. Alkohol dostal svoje meno na počesť jedného z najkrajších miest v Gruzínsku - citadely Gremi. Zurab Bubuteishvili v súčasnosti vlastní spoločnosť.

Etiketa pri podávaní a pití

Skutoční gurmáni a znalci drahého alkoholu vedia naplno odhaliť všetky jeho kvality. Precítiť celé spektrum chutí, odhaliť každý tón vône je možné len pri dodržaní nasledujúcich pravidiel:

1. Vyberte si správne poháre Najsprávnejší pohár na koňak je Snifter. Vďaka krátkej nohe je vhodné držať ju v dlaniach a mierne zahrievať alkohol teplom. Jeho skosený vrch posiela vôňu priamo do nosa, čím zvýrazňuje vôňu nápoja. Ďalším veľmi štýlovým a sofistikovaným pohárom je pohár v tvare tulipánu s úzkou dlhou stopkou.
2. Udržujte správnu teplotu Teplota podávania alkoholu sa môže meniť od 18 do 25°C v závislosti od zvoleného pohára. Ak dávate prednosť nádobe s dlhou stopkou, je lepšie podávať Gremi s teplotou aspoň 23 stupňov.Ak je nožička nízko alebo nie je vôbec žiadna, horúci nápoj môžete podávať viac vychladený, pretože teplo rúk obsah pohára aj tak zohreje na požadovanú teplotu.
3. Ochutnajte. Po naliatí horúceho nápoja do pohárov zhodnoťte v prvom rade farbu obsahu. "Gremi" kvôli dlhej expozícii by mal mať tmavohnedú farbu. Potom zachyťte vôňu alkoholu. Hodnotenie zápachu by malo prebiehať v 3 etapách. Najprv vdychujete arómu alkoholu vo vzdialenosti 5-10 cm od pohára, potom na jeho okrajoch a potom priamo v pohári. Po podržaní nápoja v ústach na 2-3 sekundy si dajte niekoľko krátkych dúškov.

Občerstvenie povolené

Hoci je zvykom ochutnávať nápoje bez pitia a jedenia, pri dodržiavaní pravidiel slušného správania sa predsa len oplatí niektoré druhy občerstvenia podávať na stôl.

• Na stole by podľa najlepších tradícií nemalo chýbať krájané ovocie a tvrdé / smotanové syry. Dokonalé sú jablká, banány a hrozno. Sušené ovocie a orechy (vlašské, arašidy alebo lieskové orechy) by sa mali podávať v samostatných miskách.
• Diverzifikuje chuť alkoholu chudé hydinové alebo zvieracie mäso. Výborným variantom je kačací konfit, pečený králik alebo sušené bravčové mäso. Podávame s opraženou zeleninou alebo hubami.
• Uprednostnite horkú čokoládu a vanilkovú zmrzlinu.

Možnosti použitia

10-ročný koňak Gremi je lepšie neriediť, ale piť v čistej forme. Nikto vám však nezakazuje podávať karafu s džúsom, sódou , mlieko alebo primiešať alkohol na stôl s koksom. Ako miešať a ako piť alkohol závisí od vašich chuťových preferencií. My vám zase odporúčame experimentovať s týmito kokteilmi:

• Cocktail so šampanským. Šampanské dokonale dopĺňa drahý koňak a horké robia chuť ostrejšou, ale veľmi príjemnou. Vďaka prídavku cukru zanecháva kokteil príjemnú krátku dochuť.
• Coarnado. Tento kokteil je vhodný ako digestív, keďže skvele nahradí dezert. Broskyňový a banánový likér dodáva liehovine ovocný tón, zatiaľ čo smotana završuje horúcu pálenku.
• "White Delight". Tento koktail možno skôr nazvať mliečnym ako alkoholickým, kvôli veľkému množstvu mlieka a zmrzliny sa alkohol prakticky necíti. Milovníkom sladkého sa bude páčiť najviac.

Vzhľadom na 10 rokov starnutia gruzínskeho koňaku "Gremi" osloví tento silný nápoj aj tých najnáročnejších degustátorov. Ak ste to už vyskúšali, podeľte sa o svoje skúsenosti v komentároch nižšie.