Koňak "Elder": popis

Ruský koňak "Stareyshina" je silný alkoholický nápoj vyrábaný v závode na výrobu vína a koňaku Stavropol. Sila nápoja - 40%. Obdobie starnutia sa pohybuje od 3 do 25 rokov. Od roku 2011 je Elderishina neustále v top 5 najpopulárnejších domácich značkách koňaku. Ročne SVKZ vyrobí 593 000 decilitrov alkoholu, čo je štvrté miesto v predaji v Rusku. To je približne 3,4 % z celkového objemu trhu.

Výrobné funkcie

Po tom, čo sa ALVISA Group stala vlastníkom podniku, bola vykonaná rozsiahla reorganizácia výrobného procesu. Na výrobu koňakov sa začali používať kvalitné španielske destiláty, z ktorých niektoré vyrába dcérska spoločnosť skupiny spoločností ALVISA. Tento prístup vám umožňuje kontrolovať celý výrobný cyklus, od zberu hrozna až po plnenie do fliaš.

Španielske destiláty sú dovážané do SVKZ, miešané a zrejúce v dubových sudoch plne v súlade so starými francúzskymi tradíciami. Na destiláciu sa používajú medené alambiky (alembiky typu Charente). Minimálna doba starnutia pre "Elders" je 3 roky. Niektoré liehoviny obsiahnuté v zmesi starnú 20-25 rokov. Pre tieto účely spoločnosť zakúpila drevené sudy montované z dubu Limousin. Alkoholy sa miešajú podľa unikátnej receptúry. V poslednej dobe sa v rade objavil jednosmerný koňak - vzácnosť aj na európske pomery.

Typy a klasifikácia

Dnes má rad Elders šesť odrôd. Klasifikácia závisí od času starnutia:

• „Elder“ 3 roky je mladý koňak vytvorený na báze španielskych destilátov. Chuť je zaoblená, so sherry tónmi. Kytica obsahuje drevito-vanilkové odtiene, tóny lieskových orieškov a sušeného ovocia.
• „Starší“ 5 rokov je vyzretý koňak s jemnou drevitou arómou, nádychom vanilky, madeiry, orieškov, tmavej čokolády a sušených sliviek.
• "Staršina" 7 rokov - vybrané zhromaždenie odležaných destilátov koňaku. Buket je jemný, obsahuje arómu cyprusu a santalového dreva, nuansy bielych hrozienok, kosatca a dule. V chuťových vlastnostiach dominujú oriešky a sušené ovocie.
• "Elder" Single Barrel - druh sedemročného koňaku s jedným sudom. Materiálom na výrobu je hrozno vypestované na pozemkoch Castilla La Mancha – provincia južného Španielska.Sudy sú vyrobené z bieleho amerického dubu. Chuť je zrelá, s nádychom pečiva, karamelu a sušených sliviek. Nápoj je plnený do modrých fliaš a patrí do prémiovej kategórie.
• "Starší" 12 rokov - starý koňak s environmentálnou značkou. Buket pozostáva z vôní čerešňovej slivky, marhule a červeného jablka. Chuť je jemne sladká, s nádychom škorice, krémovej čokolády a zrelého ovocia.
• “Base“ 25 rokov je veľmi starý koňak, destiláty starnú štvrťstoročie. Chuť je ovocná a kvetinová, popretkávaná vlašskými orechmi, figami a kvitnúcou alyssum. Prémiový produkt je zdôraznený originálnym dizajnom fľaše.

Cena nápojov

Koňaky "Base" sa predávajú v nádobách, ktorých objem začína od 100 ml a končí jedným litrom. Cena nápoja sa pohybuje od 130 do 1250 rubľov za fľašu. 25-ročný prémiový koňak sa môže predať za 2 000 rubľov. Tu je niekoľko príkladov:

• "Starší" 3 roky (100-1000 ml) - 130-1030 rubľov;
• "Starší" 5 rokov (rovnaké objemy) - 160-1120;
• "Starší" 7 rokov (500 ml) - 1050-1100;
• "Starší" 12 rokov (500 ml) - 1200-1250.

História značky

SVKZ bol postavený a spustený v roku 1947 - od prvých dní prevádzky sa závod zmenil na mestotvorný podnik. Polstoročie vyrábala SVKZ silný alkohol, ktorý je medzi sovietskymi občanmi veľmi žiadaný. V roku 1999 sa novým vlastníkom závodu stala skupina spoločností Alvisa. Rozširovanie kapacity sa začalo. V rokoch 2004-2006 prebehla rozsiahla reorganizácia. Majitelia zakúpili drahé švajčiarske a nemecké vybavenie a kompletne prerobili plniace linky.

Pre výrobu vysokokvalitných nápojov sa nové vedenie závodu rozhodlo získať uznanie od environmentalistov.V roku 2007 bol závod certifikovaný systémom ISO 9001. Čo sa týka značky Elderishina, nápoj sa objavil na trhu pomerne nedávno - v roku 2004. V krátkom čase si značka podmanila domáci koňakový trh a od roku 2016 sa začala vyvážať do Číny. Časť aktív holdingu Alvisa bola predaná v roku 2017. A tu je zďaleka nie úplný zoznam ocenení, ktoré získal Elder cognac počas svojej existencie:

• 2010-2016 - zlato na Medzinárodnej súťaži liehovín;
• 2008 - striebro na moskovskej výstave "Prodexpo";
• 2012 a 2014 - zlato Prodexpo;
• 2015 - dve zlaté medaily v J alte (súťaž Zlatý Griffin);
• 2016 - ďalšie zlato na J alte.