Absintové tabu: Popis

Tabu Absinthe, ktorý vyrába známa nemecká spoločnosť Felix Rauter GmbH&CoKG, je považovaný za jeden z najlepších európskych absintov. Nápoj sa dobre pije: má ľahkú, špecifickú, ale vzrušujúcu a povzbudzujúcu chuť. Nie nadarmo si tento alkohol už dávno získal slávu halucinogénu. Navyše, práve absint je najsilnejším alkoholom na svete – obsah alkoholu v niektorých druhoch môže dosiahnuť takmer 85 %. Pravý absint je výťažok z horkej paliny, ktorej éterické oleje sú tak bohaté na thujón. Takí slávni ľudia ako Picasso, Van Gogh, Oscar Wilde, Manet a ďalší fanúšikovia „zelenej víly“ si boli dobre vedomí účinku tejto látky na telo.

Absint má obrovské množstvo ingrediencií, medzi ktorými je na prvom mieste horká palina a tujón. Súčasťou nápoja je aj mäta a sladké drievko, aníz, harmanček, medovka a ďalšie zložky. Zaujímavé zloženie alkoholu mu dodáva rovnako úžasnú vlastnosť – môže stmavnúť, ak do neho kvapnete vodu. Zložky nápoja, éterické oleje, tvoria emulziu v procese riedenia alkoholu. Tabu absint je vyrobený na báze čisteného hroznového alkoholu, bez akýchkoľvek umelých farbív. Všetky bylinky pre tento úžasný nápoj sú pestované v najčistejších ekologických oblastiach alpských údolí.

Odrody

Felix Rauter GmbH&CoKG vyrába štyri druhy absinthu so silou 55 % (obsah thujonu v týchto nápojoch je 35 mg na liter):

• Klasika - alkohol s korenistou a jemne kvetinovou vôňou, v ktorej zachytíte tóny anízu a kôpru. Tento nápoj má komplexnú chuť, ktorú ako prvé odhalí zázvor a sladké drievko. Po nich nasleduje teplá dochuť a pikantná horkosť;
• Classic Strong - alkohol s pomerne jemnou vôňou nugátu, čokolády, anízu a červeného grapefruitu. V chuti je jasne cítiť palina a nádych štipľavej čili papričky. V hrejivej dochuti degustátor pocíti muškátový oriešok, rascu a grapefruit;
• Dry je absint, ktorý vonia jemne po mandliach, čerešniach a mliečnej čokoláde s vanilkou. Alkohol má ušľachtilú mandľovo-vanilkovú chuť s jemným nádychom paliny;
• Červená je červený nápoj, ktorý vonia ako pomaranč, pomelo a škorica. Na podnebí sa dobre prelínajú tóny paliny, citrusov a rôznych korenín.

Ako rozlíšiť falzifikát

Na etikete tohto slávneho nápoja je zobrazená tvár šialeného človeka, v ktorej sa odráža hotová hrôza. Takýto obraz môže prísť len v nočnej more. Zdá sa, že názov a obrázok na etikete tohto absinthu naznačujú halucinogénne vlastnosti alkoholu.Absinthe Taboo sa vždy dodáva vo fľašiach z tmavého skla: je to potrebné, aby sa chlorofyl obsiahnutý vo vnútri nerozpadol.

História značky

Felix Rauter mal v mladosti malý podnik na destilovanie octu, ktorý zdedil po svojom otcovi. Táto rastlina mu priniesla dobrý príjem. Po miernom zlepšení svojho podniku začal Felix vyrábať brandy. Rodná krajina Rathuer je známa svojimi úžasnými vinicami. Nedostatok surovín teda podnikateľ nepociťoval. Koncom 19. storočia bol absint v móde v celej Európe. A keďže výroba hroznového destilátu u Felixa už bola zavedená, stačilo mu začať s výrobou palinovej tinktúry. Takto začal Herr Rauter vytvárať ikonický absint Tabu.

Starší Felix odovzdal podnik svojmu synovi a on sám sa až do konca svojich dní venoval charitatívnej činnosti. Vytvoril sirotinec a nemocnicu, pôrodnicu pre chudobných.Obyvatelia nemeckého mesta Essen si tohto štedrého muža dodnes pamätajú. V roku 1923 bol absint v Nemecku zakázaný. Sortiment spoločnosti Felix Rauter Corporation bol však taký obrovský, že tento zákaz nezasadil biznisu s alkoholom zdrvujúcu ranu. Od roku 1998 sa táto voňavá tinktúra paliny vyrába opäť v starej pálenici v meste Essen. Výroba prebieha podľa rovnakej receptúry, ktorá sa dedila z generácie na generáciu počas celého 20. storočia.

Teraz je Taboo jedným z najvyhľadávanejších a najobľúbenejších druhov absinthu.