Grécky alkoholický nápoj Ouzo: história a ako ho piť?

Nie je žiadnym tajomstvom, že väčšina gréckych legiend a mýtov sa spája s božstvami a bohyňami. Podľa jedného z nich sa vodka Ouzo používala dokonca aj na Olympe a jej receptúra ​​bola prirovnávaná k elixíru večnej mladosti a života. Preto sa dnes ani jedna hostina v gréckych rodinách či firmách nezaobíde bez tohto nápoja. Každý hosť Grécka určite vyskúša vodku Ouzo, pretože pohostinnosť Grékov zahŕňa tento nápoj na stole počas recepcie vážených ľudí. A samotná vodka Ouzo môže byť právom nazývaná tradičným a národným alkoholickým nápojom Grécka.

Uzo vodka je etyl destilát o sile 40-50 stupňov a je produktom destilácie hroznových výliskov, ktorý je predinfúzovaný s prídavkom anízu, harmančeka, špenátu, koriandra, feniklu, mandlí a veľa ďalších. Po niekoľkomesačnom naliehaní sa výsledná hmota podrobí opakovanej destilácii, v dôsledku čoho sa zrodí silný alkoholický nápoj, ktorý má jemnú chuť a výrazné odtiene anízu a iných bylín a vo všeobecnosti silne pripomína taliansku sambucu.

Aj keď grécka vláda urobila vlastné úpravy výroby vodky Ouzo, vo všeobecnosti majú výrobcovia väčšiu voľnosť v tom, ktoré ingrediencie a v akom množstve použijú.

Ouzo vodka - história vzhľadu

Osmanská ríša bola známa výrobou mnohých tvrdých likérov na báze bylín, korenín a korenín.Následne mnísi, ktorí žili na hore Athos, prijali niektoré z receptov a začali pridávať aníz do vodky, čo v gréčtine znie ako „ouzo“. Toto sa stalo názvom nápoja, ktorý je v Grécku stále populárny.

V 19. storočí získalo Grécko nezávislosť a tu sa úplne zlepšila technológia výroby vodky. Vodka sa vyrábala na ostrovoch Kalamata, Tirnavos a Lesbos. A v roku 1989 mohlo Grécko vydať značku pre vodku, po ktorej sa stalo plnohodnotným výrobcom tohto nápoja, ktorý získal nielen množstvo ocenení na medzinárodných súťažiach, ale získal uznanie aj medzi gurmánmi po celom svete.

Ako piť vodku Ouzo?

Je niekoľko spôsobov, ako správne piť vodku Ouzo:

• Vo svojej najčistejšej podobe. Vodka sa pije po malých dúškoch, aby zachytila ​​odtiene chuti a vône byliniek. Ouzo vodka je výborný aperitív, pretože povzbudzuje chuť do jedla a podporuje trávenie. Ako predjedlo k čistej vodke Ouzo je zvykom podávať morské plody, ľahké šaláty, ale aj mäsité jedlá, syry, ovocie, olivy, zákusky a silnú varenú kávu.
• Zriedenou vodou. Na mierne zníženie sily nápoja sa niekedy konzumuje zriedený vodou. Pomer je 1:1, ale po pridaní studenej vody sa nápoj zakalí a zbelie. Ale taká vodka sa pije oveľa jednoduchšie a príjemnejšie. Iné liehoviny alebo šťavy nie sú vhodné na riedenie vodky Ouzo.
• S ľadom. Jasná chuť anízu dokáže dokonale zabiť pár kúskov ľadu v pohári. Ďalším spôsobom je naliať vodku do pohára dobre vychladeného. Ako sa vodka zahrieva v ústach, získava úplne nové chute.

Domorodí obyvatelia Grécka majú oveľa viac spôsobov a svojich tajomstiev pitia vodky Ouzo a radi sa o ne podelia s hosťami a priateľmi. Keď ste tu boli, pochopíte, že vodka Ouzo je právom považovaná za nápoj bohov.