recenzia whisky Glenfarclas

Jednou z najznámejších single m altov zo Speyside je whisky Glenfarclas. Táto klasická škótska je vyrobená podľa tradičnej škótskej receptúry s použitím dubových sudov po sherry. Pozývame vás dozvedieť sa viac o tomto nápoji.

Degustačné poznámky

Farba

Podobne ako ostatné vlastnosti, aj farba priamo závisí od vlastností výroby: kvalita sudov, doba zrenia atď. Glenfarclas sa vyrába vo viacerých verziách, takže každý typ má svoju farebnú schému.

Výrobca tvrdí, že vo svojej technológii nepoužíva karamel na tónovanie, takže každý typ vydaný ich liehovarom má prirodzenú farbu - od svetlozlatej až po sýtejšiu, tmavší odtieň Napríklad Glenfarclas 10 years má svetlú slamovú farbu a Glenfarclas 105 je sýta jantárová s medenými odtieňmi.

Vôňa

Mladší zástupcovia (whisky Glenfarclas 12 rokov, 10 rokov a 8 rokov) majú rovnomernejšiu a jemnejšiu vôňu s malým zákalom. Staršia generácia však vekom naberá na štipľavosti, čo sa prejavuje aj vo vôni - objavujú sa ľahké tóny vresovej rašeliny, dymu a kože.

Chuť

Vzhľadom na to, že liehovary väčšinou používajú sudy po sherry, vo všetkých produktoch je mierna sladkosť, impregnované dubovou štipľavosťou s tónmi ovocia a kvetov.

Ako nekúpiť falošnú pásku

Majitelia liehovaru veria, že najmenšia odchýlka od výrobnej technológie má za následok stratu pôvodnej chuti, takže každý proces prebieha striktne podľa postupu, a jeho zložky sa za posledné jeden a pol storočia nezmenili. Ale bez ohľadu na to, ako výrobcovia monitorujú kvalitu produktov, podvodníci sú v tomto čase v strehu a posielajú falošný tovar na predaj. Aby ste im nenaleteli, mali by ste sa pri výbere riadiť niekoľkými nevyslovenými pravidlami:

• Real Glenfarclas u nás v maloobchode nenájdete. O jeho dostupnosti sa dozviete len na špecializovaných miestach. Zároveň je bezpodmienečne nutné požiadať predajcu o certifikát - ak ho neposkytne, tak treba myslieť na originalitu lepiacej pásky.
• Minimálna cena za skutočnú fľašu Glenfarclas málokedy klesne pod 50 dolárov.
• Pri kúpe určite dbajte na vzhľad fľaše – falošní výrobcovia veľmi často zanedbávajú kontrolu kvality balenia a robia veľa chýb. Medzi nimi najčastejšie pozorované nekvalitné označovanie (asymetricky alebo so stopami lepidla).
• Fľaša s akýmkoľvek druhom Glenfarclas musí byť vyryté „1836“.

• Skutočný Glenfarclas sa vyrába iba v Glenfarclas Distillery. Táto informácia musí byť na etikete.
• Mladšie druhy sú balené vo forme kartónovej tuby, drahšie druhy sa vzhľadom na ich „úctyhodný vek“ vyrábajú aj v masívnych drevených škatuľkách, tento dizajn si nevyžaduje ďalšie dekorácie, ak sa nápoj plánuje byť prezentovaný ako darček.

Ako podávať a konzumovať Glenfarclas

Whisky je produkt, ktorý sa dá pochopiť len pri správnom použití, nakoľko najmenšia chyba môže negatívne ovplyvniť dojem degustátora. Na každý drink je čas. Takže pre škótsku je to určite večer - tichý, útulný, nekľudný a teplý.

Viete? Na odzátkovanie klasickej škótskej sa hodí každá príležitosť, samozrejme, okrem divokej párty, kde len málokto pochopí hĺbku chuti a jej vôňu.

Keď podávate na stôl fľašu whisky, musíte sa postarať o špeciálne poháre. Najvhodnejšie sú tulipánové, prípadne poháre. Okrem toho je Glenfarclas jednosladová whisky, ktorá sa najlepšie konzumuje čistá, bez prísad. Dokonca aj ľad v tomto smere môže nepriaznivo ovplyvniť chuť.Ak sa zdá, že je trochu teplo, môžu sa použiť kamene whisky na vyrovnanie teploty bez toho, aby to ohrozilo degustáciu.

Nemožno nespomenúť pravidlá skladovania lepiacej pásky, od toho závisí aj chuť. Ak nedodržíte správny režim, môže stratiť svoju čerstvosť. Aby ste tomu zabránili, fľaša by sa mala skladovať vo zvislej polohe, mimo priameho slnečného žiarenia. Whisky tiež netoleruje náhle zmeny teploty. Zatvorenú whisky možno skladovať niekoľko desaťročí, no po odzátkovaní fľaše sa trvanlivosť skráti na 3-4 roky.

Snack Pairing

Podľa tradícií, ktoré sú už dlho zakorenené v rôznych krajinách, sa silný alkohol, ako napríklad škótska, perie alebo konzumuje. Ale keďže sa whisky považuje za veľmi bohatý nápoj, bolo by rúhaním ju zapíjať.Dobré občerstvenie však neublíži a v niektorých prípadoch zlepší chuť nápoja. Hodí sa k mäsovým jedlám, ale aj k jedlám z rýb a morských plodov.

Kúsky z mäsa a syra sa stanú vhodnými susedmi so škótskou a ak sa podáva na konci jedla, ťažko nájdete niečo lepšie ako čokoládové dezerty.

Vedeli ste? Ovocie je dobrá maškrta, najmä melón. Citrusové plody je však lepšie odmietnuť, pretože úplne nehanebne prerušujú veľkolepý buket jednosladového nápoja.

Iné použitia

Mnohí fajnšmekri neuznávajú iné druhy použitia - iba čistú whisky. Ale na rozdiel od nich treba poznamenať, že nie každý vie prijať jeho silu, takže pre túto kategóriu je možné ponúknuť rôzne koktaily.

Whisky + káva a whisky + cola sú považované za najideálnejšie kombinácie. Je to preto, že tieto ingrediencie len mierne menia chuť a vôňu nápoja.

Najobľúbenejšie koktaily založené na single m alt škótskej sú:

• Rob Roy;
• Výstrel hurikánu;
• Višňová whisky;
• Tommy de Sauer;
• Red Sour;
• Krvavý Jozef.

Pohľady na Glenfarclas

Pálenice Glenfarclas pravidelne vydávajú nové produkty. V súčasnosti škótska pálenica Glenfarclas vyrába obrovské množstvo odrôd, ktoré sa môžu líšiť silou (od 40 do 60 stupňov) a vekom. Glenfarclas tiež vyrába zberateľské fľaše.

V predaji môžete stretnúť takýchto zástupcov Glenfarclas:

• Glenfarclas Heritage je 8-ročná škótska s jemnou, vyváženou chuťou, doplnená o tóny ovocia a korenia.
• Glenfarclas 10 r. o. - single m alt whisky, zrejúca 10 rokov v dubových sudoch po sherry. Má jasnú, jemne sladkú chuť s nádychom sušeného ovocia a dymového dreva.
• Glenfarclas 12 r. o. je tradičný nápoj zo Speyside. Vyniká bohatou a bohatou chuťou s ovocnými kvapkami. Samostatnú intrigu vytvárajú akcenty rašeliny a čerstvo pokosenej trávy.
• Glenfarclas 15 r. o. - pevná páska so silou 46 stupňov. K tradičným korenistým a drevitým tónom sa pridáva charakteristická oriešková dochuť.
• Glenfarclas 17 r. o. – kyslá škótska whisky s jasnou stopou po sherry a jemne horkastou dochuťou.
• Glenfarclas 21-ročný je jedným z najjasnejších predstaviteľov rašelinovej whisky. Každá chuťová nuansa plynulo prechádza do ďalšej noty, takže milovníci nápojov si môžu vychutnať jej hĺbku a zamat.
• 25-ročný Glenfarclas - Má silnú dymivosť s tradičnými dubovými a sherry podtónmi. Má tiež intenzívnu čokoládovú dochuť.
• Glenfarclas 40 rokov je veterán z výroby. Azda najbohatší zástupca radu - obsahuje tie najlepšie chuťové koncepty: orechy, sušené ovocie, čokoládu, citrusy, mätovú sviežosť a kávovú silu.

Glenfarclas 105 Táto 12-ročná škótska si získava srdcia svojou mnohostrannou arómou s komplexnými dubovými a sladkými ovocnými podtónmi. Jeho chuť tvorí pikantné korenie, sušené ovocie a samozrejme nezmenené dubové tóny.

Podobné nápoje

Glenfarclas je správcom škótskych liehovarníckych tradícií. Spolu s ním sa však do hodnotenia hodnej whisky dostali aj ďalší reprezentanti:

• Talisker;
• Glenmorangie;
• Highland Park;
• Rosenbank.

Najbližšie k škótskej v duchu a chuti je japonská whisky:

• Yamazaki;
• Hakushu;
• Yoichi.

História nápojov

Škótska má svoj pôvod v roku 1836, kedy farmár Robert High založil liehovar Do roku 1870 vlastnila liehovar rodina Grant, ktorá založila zakladajúcu dynastiu tradičných Glenfarclasov . Odvtedy sa vo výrobe len málo zmenilo - práve pre dodržiavanie tradícií je nápoj považovaný za najlepší svojho druhu.

Spoločnosť tiež presadzuje svojráznu politiku propagácie svojej značky medzi širokou verejnosťou. Podstatou politiky je odmietnuť predaj hotových výrobkov na výrobu zmesí. Vďaka tomuto prístupu má spoločnosť na sklade vynikajúce vzorky 30 a 40-ročných škótskych, ktoré počas humbuku a vysokého dopytu po nápoji budú konkurovať inej produkcii single m alt whisky.

Na svete už nie je veľa podnikov, ktoré zostávajú verné starým receptom a metódam. Pokrok a nové pravidlá niekedy zmetú nabok veľa dobrého vývoja. Ale niektoré majstrovské diela sa nedajú vymazať ani z pamäte, ani zo sŕdc fanúšikov. Každý druh škótskej liehovaru Glenfarclas zaslúžene nesie titul majstrovské dielo. Dúfame, že vás náš príbeh inšpiruje a v blízkej budúcnosti sa stanete priaznivcom tejto značky aj vy. A ak ste už mali to šťastie ho vyskúšať, určite sa o takýto zážitok z degustácie podeľte!