Whisky Ballantine's (Ballantines) a jej vlastnosti

Obľúbenosť škótskych whisky na celom svete je pomerne vysoká. Napríklad značka Ballantine’s sa špecializuje na výrobu lacných, ale veľmi kvalitných zmesí, čo viedlo k obrovskému dopytu po tomto nápoji. Rad tejto značky predstavuje len niekoľko druhov, no každý z nich si zaslúži osobitnú pozornosť.

Degustačné poznámky

Farba

Rada škótskych pások Ballantines obsahuje rôzne odtiene svetlej zlatej a jantárovej.

Vôňa

Voňavý buket obsahuje predovšetkým akordy vanilky a dubového dreva s tónmi ovocia.

Chuť

Chuť týchto škótskych pások je jemná, harmonická a dobre vyvážená. Ovocné, medové, vanilkové, korenisté a dymové tóny sú v nich zreteľne cítiť.

Ochutnať

Dochuť je jemná, jemne hrejivá a dosť dlhá.

Kombinácie

Dá sa piť čisté, zriedené a v kokteiloch. Skvelým doplnkom k tomuto nápoju bude cigara a šálka kávy.

Ako si vybrať a odlíšiť sa od falošného

• Táto značka je dobre zastúpená v špecializovaných predajniach a v oddeleniach s alkoholom veľkých obchodných reťazcov, takže prvým výberovým kritériom by mala byť prítomnosť kontrolnej známky.
• Upozorňujeme tiež, že každá fľaša má podpis zakladateľa značky Georgea Ballantyna, ktorý je zároveň zárukou pravosti.
• Pozorne skontrolujte obal, fľašu a etiketu. Skontrolujte ich kvalitu, nedostatok manželstva a pravopisné chyby.
• Pretože ide o miešanú whisky, na etikete musí byť "Blended Scotch Whisky".
• Etiketa má originálny hranatý tvar a jej spodnú časť zdobí bordová potlač s písmenom "B".
• Na fľaši je vygravírovaný emblém tejto značky, ktorý sa nachádza nad etiketou.
• Na pohári je rytina mena zakladateľa, ktorá sa nachádza pod etiketou.

Ako správne podávať

Podávanie

Nastavenie stola na podávanie škótskej bude závisieť od toho, ako sa bude používať.Ak je vo svojej čistej forme, potom okrem fľaše a pohárov môžete vložiť nádobu s ľadom, niekoľkými druhmi sódy alebo šťavy a cigarou. Niekedy sa k nemu namiesto ľadu podávajú špeciálne -kamienkami na whisky-, ktoré treba najskôr vychladiť.

Ak chcete, môžete podávať niekoľko, ale nie viac ako 1-2 druhy občerstvenia. Koktaily sa pijú samostatne a nevyžadujú špeciálne prísady.

V akých okuliaroch

Najlepším pohárom na škótsku sú podľa barmanov klasické „kamene“, ktoré umožňujú piť nápoj v čistej a zriedenej forme. Čo sa týka -whisky koktejlov-, tvar pohárov je určený receptúrou a objemom nápoja.

Pravidlá etikety

Zriedené niektoré Ballantines sa dajú podávať aj ako -aperitív-, ale vo všeobecnosti je táto whisky klasická -digestif-.

S akými produktmi sa páruje

Klasickým predjedlom pre akúkoľvek odrodu Ballantine je horká čokoláda, svetlé jednohubky a chudé kusy údeného mäsa. Odležanejšie údené druhy je možné konzumovať k jedlám z diviny alebo jahňaciny.

Iné použitia

Zmiešané whisky, najmä škótske whisky, ako je Ballantine's, sú ideálne na prípravu najrôznejších koktailov. Najobľúbenejšie z nich sú:

• -"Penicilín"-: Ballantines, zázvorový sirup, zázvor, citrón, vaječný bielok;
• "Krstný otec": Ballantines, mandľový likér, citrónová kôra;
• Japalak: Ballantine, suchý vermút, malinový sirup, citrónová kôra, pomaranč;
• Goldiz: Ballantines, zelený bylinný likér, limetka, citrón, tonikum;
• Balsamic Rob Roy: Ballantines, vermút, -Maraschino likér-, balzamiková omáčka, angostura bitters, koktailová čerešňa;
• "Affinity": Ballantines, suchý vermút, sladký vermút, angostura bitters, ľad, citrón;
• Golden Sazerac: Ballantine, zelený bylinný likér, bitter, absint, cukrový sirup, angostura bitter, pomarančová kôra.

Aké sú druhy tohto nápoja

• Ballantine's "Finest" Ballantine's "Finest" whisky dozrievala tri roky v dubových sudoch, potom bola 40% abv. Jeho medovo-vresová vôňa je podfarbená tónmi korenia, v jemnej chuti možno rozlíšiť akordy jablka, vanilky a horkej čokolády. Whisky „Finest“ od Ballantines je výborným základom na prípravu rôznych koktailov.
• Ballantine's 12 YO. Táto Ballantine's whisky dozrieva v sudoch po bourbone 12 rokov a je 40%-ná. Má úžasný medovo-zlatý odtieň a jeho vôňa je utkaná z medovo-drevitých tónov s vanilkovými arómami. Jeho kvetinová a jemne krémová chuť obsahuje náznaky dubového dreva, soli a medu.
• Ballantine's 17 YO. Táto páska má bohatý zlatý jantárový tón. Jeho voňavý buket pozostáva z tónov vanilky, dubového dreva a ľahkého dymu. V jeho komplexnej chuti dominujú tóny sladkosti, medu, vanilky, korenia, sladkého drievka, smotany a dubového dreva. 17-ročný Ballantine má 43 % abv a najlepšie sa hodí k dobrej silnej cigare a šálke espressa.
• Ballantine's 21 YO Ballantine's whisky zrejúca 21 rokov má jedinečnú zlatistú farbu s červeným nádychom, ktorá v týchto rokoch dosahuje ABV 43 stupňov.Jeho vôňa sa vyznačuje kvetinovo-medovými a jablkovými tónmi. Na podnebí sú zreteľne cítiť tóny údeného mäsa, ľahkého dymu, sušeného ovocia, sladkého drievka a vresu. Je veľmi mäkký a dobre vyvážený.
• Ballantine's 30 YO. Ballantine's 30-ročná whisky so 43% abv sa od ostatných odrôd odlišuje úžasným odtieňom starého zlata a elegantným buketom vanilkovo-drevitej arómy. Jeho chuť reprezentujú tóny vanilky, ovocia, dymu a dymu.
• Ballantine's "Brasil" Toto je najslabšie zo všetkých kaziet Ballantines. Má len 35% ABV a často sa používa v koktailoch. Má krásny zlatistý odtieň, jemnú vôňu korenia, limetky a medu a na podnebí sú tóny karamelu, limetky a vanilky.

Limitovaná edícia

• Ballantine's "Limited Edition". Táto limitovaná edícia whisky zreje v dubových sudoch až do 43 proof. Tento nápoj má bohatú jantárovú farbu a jasnú kvetinovo-ovocnú vôňu. Chuťový buket je zložený z tónov broskyne, hrušky, vanilky a pomarančovej kôry.
• Ballantine's "Hard Fired". Tento znamenitý nápoj so silou 40% má krásnu zlatistú farbu a jeho vôňu plnia drevité vanilkové arómy. Jasná vyvážená chuť harmonicky spája tóny vanilky, korenia, údenín a ľahkého dymu.

Nápoje rovnakej triedy a chuťovej kvality

Popri miešaných odrodách škótskej whisky možno rozlíšiť zaujímavé zmesi -kanadskej whisky-, ktorá sa vyznačuje osobitnou jemnosťou a sladkosťou v chuti. Špeciálnu pozornosť si zaslúžia zmesi -japonskej whisky- vyrábané svetoznámou spoločnosťou Santory.

Veľmi cenené sú aj zmesi írskych whisky, ktoré určite poznáte pod značkou -Jameson-. No a obľúbenou mnohých je už dlho miešaná americká whisky od Jack Daniel's, preslávená svojou jemnou a harmonickou chuťou.

História nápojov

George Ballantine veľké ambície a tvrdá práca ho priviedli k tomu, aby sa z malého zamestnanca obchodu s potravinami stal zakladateľom svetoznámeho George Ballantine's & Sons.

Už v roku 1861 vyvinul svoju prvú zmes a neskôr, v roku 1895, bola jeho miešaná whisky doručená na dvor samotnej kráľovnej Viktórie. Zloženie značkových zmesí sa desaťročia nemení a je držané v najprísnejšej dôvernosti. Značka Ballantine's bola zaregistrovaná v roku 1920, no do Európy sa táto whisky začala dovážať až v 60. rokoch minulého storočia.

Radu whisky Ballantines dnes reprezentuje šesť druhov whisky a dve zberateľské limitované značky, ktoré celosvetovo zaujímajú tretie miesto v počte predajov.

Bolo by zaujímavé vedieť, ktorú z odrôd Ballantines preferujete a ako ju používate. Napíšte svoj názor do komentárov.