Prehľad odrôd a značiek bieleho rumu
Obsah:
- Degustačné vlastnosti bieleho rumu
- Ako si vybrať správny strieborný rum a rozlíšiť ho od falošného
- Ako podávať a piť biely rum
- S čím piť bezfarebný rum
- Druhy strieborného rumu
- Užitočné informácie
Biely rum nie je jediný názov pre jedinečný alkoholický nápoj, hovorí sa mu aj bezfarebný, priehľadný, strieborný či svetlý. Je menej žiadaný ako jeho tmavý náprotivok, keďže slovo „rum“ sa najviac spája so silným alkoholom, ktorý má zlatistý jantárový odtieň.
Táto zdanlivo nevýhodná poloha bezfarebného alkoholu však neznamená, že je v porovnaní s tmavým náprotivkom akosi podradný. Navrhujem podrobne pochopiť vlastnosti a druhy bieleho rumu.
Degustačné vlastnosti bieleho rumu
Farba
Svetlý rum sa lúhuje v ľahkých popolových sudoch a má krátku expozíciu, len 13-18 mesiacov Ďalej po tinktúre dozrieva v oceľových nádobách, po ktorých je filtrovaný a úplne stráca farbu, stáva sa priehľadným, ako slza. Niektorí výrobcovia pridávajú do alkoholu malé množstvo karamelu a snažia sa nápoj zušľachtiť jemným zlatým odtieňom.
Vôňa
Bezfarebný alkohol sa od svojho tmavého náprotivku líši skôr pokojným aromatickým „charakterom“ a nemôže sa pochváliť bohatou, plnou vôňou, takže niektorí degustátori to považujú za skutočne výraznú nevýhodu. Je však potrebné poznamenať, že svetlý rum má mierne výraznú, ľahkú sladkastú arómu trstinovej melasy, ale zápach alkoholu v ňom je úplne vylúčený.
Chuť
Čistý nápoj má nevtieravú sladkastú chuť. Vďaka starnutiu produktu v popolových sudoch získava príjemnú mäkkosť a jednoduchosť použitia. V závislosti od výrobcu je biely rum známy svojou ľahkou medovou príchuťou, rastlinnými tónmi alebo prítomnosťou jemnej orieškovej palety.
Ochutnať
Dochuť je krátka a takmer nepostrehnuteľná. Mnohým sa však bude páčiť krátky pocit v ústach príjemnej sladkosti a jemného mravčenia z vysokého stupňa nápoja. V závislosti od výrobcu si môžete vychutnať dochuť s charakteristickými tónmi vanilky alebo kávy.
Pevnosť
Strieborný rum je pomerne silný alkoholický nápoj. Vzniká na báze cukrovej trstiny alebo produktov jej priemyselného spracovania, čo v konečnom dôsledku umožňuje získať produkty s pevnosťou 40 až 45 stupňov.
Ako si vybrať správny strieborný rum a rozlíšiť ho od falošného
- Ľahký rum kupujte výhradne vo veľkých obchodných reťazcoch alebo špecializovaných vinotékach.
- Náklady na produkty by mali zodpovedať priemernej trhovej cene. Vopred si skontrolujte ceny na niekoľkých stránkach.
- Fľaša musí byť vynikajúcej kvality a požadovaného tvaru.
- Etiketa musí byť nalepená rovnomerne, symetricky a úhľadne. Všetky nápisy na ňom musia byť jasné, čitateľné a bez pravopisných chýb. Aj etiketa bieleho rumu je označená jedným z nasledujúcich slov: light (light), silver (strieborná), biela (biela), blanca (bezfarebná).
- Venujte zvláštnu pozornosť správnemu pravopisu názvu alkoholu. Falšovatelia často menia alebo odstraňujú jedno písmeno z názvu značky a vydávajú výrobok za originál.
Napríklad namiesto Appleton je uvedený nápis Apleton (na rozdiel od originálu tu nie je druhé písmeno "p") alebo Appletan (písmeno "e" je nahradené "a", z ktorého je názov tiež prečítať).Nepozorný kupujúci môže míňať peniaze kúpou "prepáleného" alkoholu.
- Pred návštevou predajne si zistite na internete krajinu pôvodu požadovaného alkoholu. Ak na etikete vidíte názov inej krajiny alebo kontinentu, poraďte sa s manažérom, ale tento produkt nekupujte.
- Nezabudnite skontrolovať, či je fľaša zapečatená, a ak je pečať porušená, odmietnite tento produkt kúpiť.
- Okrem toho originálny zahraničný tovar musí mať kontrolnú známku. Existuje len jedna výnimka - ak si kúpite alkohol v Duty Free.
Ako podávať a piť biely rum
Teplota
Bezfarebný nápoj je oveľa príjemnejší na pitie neriedený, čistý ako jeho tmavý náprotivok.Tento adstringent eliminuje výskyt pálenia v krku a nemá ostrú pachuť. V žiadnom prípade by ste nemali príliš chladiť biele rumy, v takom prípade stratia všetky aspekty skvelej kombinácie vône a chuti alkoholu.
„Nektár“ Pirátov sa najlepšie konzumuje pri izbovej teplote, asi 18-20 stupňov. Ak sa vám alkohol zdal príliš teplý, pár kúskov ľadu vám nezabráni vychutnať si mimoriadnu chuť striebristého moku.
Postup odosielania
Strieborný alkohol je skvelý, rafinovaný -aperitív-. Doma sa podáva na stôl 20-25 minút pred začiatkom jedla. Nielenže zvyšuje chuť do jedla, ale vás aj naladí veselo.
- Na neriedené použitie sa používajú malé poháre alebo stohy, takmer bez tiaže, s tenkými stenami a dnom. Alkohol sa naleje do dvoch tretín nádoby alebo až po okraj.Alkohol sa pije po malých dúškoch, treba si vychutnať každú kvapku nápoja.
- Koktejly s čírym rumom sa čapujú do vysokých pohárov alebo pohárov. Používajú sa cez slamku, v malých dávkach.
Proces degustácie
- Posúďte obsah zásobníka pomalým otáčaním v našich rukách.
- Alkohol privádzame na tvár vo vzdialenosti 8-10 cm a vdychujeme vôňu bieleho rumu, pričom hodnotíme jeho kvalitu.
- Pohár prikryte dlaňami a obsah zahrievajte 20-30 sekúnd.
- Potom si dáme malý dúšok a držíme alkohol v ústach a vychutnávame si jeho chuť.
- Hltanie rumu a hodnotenie dochuti nápoja.
- Potom pomaly, po malých dúškoch pite čistý rum.
S čím piť bezfarebný rum
- Skutoční znalci silného alkoholu radšej pijú kvalitné a drahé odrody bieleho rumu iba v čistej, neriedenej forme. Nápoj je veľmi jemný a ľahko sa pije, pričom si môžete naplno vychutnať osviežujúce a povzbudzujúce tóny orieškov, čokolády či pikantného korenia a zároveň cítiť krátku, no jemnú a zároveň žiarivú dochuť.
- Krásna polovica ľudstva stále preferuje zníženie vysokej sily alkoholu niekoľkými kockami ľadu alebo malým množstvom čerstvo vylisovanej šťavy z citrusov (citrón alebo pomaranč). Jasné a lahodné chuťové tóny nápoja sa rozžiaria novými tónmi.
- Ľahký alkohol sa skvele hodí k dezertom a čerstvému ovociu.
- Bezfarebný likér je tiež ideálny pre jedlo, ktoré obsahuje bielu hydinu, chudé kusy bravčového alebo hovädzieho mäsa.
- Čistý alkohol je možné riediť nealkoholickými nápojmi, ako je sóda, kokosové mlieko, limonáda alebo iné bobuľové alebo ovocné šťavy.
- Mimoriadna chuť bieleho nápoja sa často používa ako základ pre kultové koktaily. S jeho pomocou vznikajú majstrovské diela kokteilového umenia ako - "Mojito" -, "Attic", - "Pina Colada" - a - "Daiquiri" -.
Druhy strieborného rumu
Na medzinárodnom trhu je biely nápoj zastúpený obrovským množstvom rôznych značiek od rôznych výrobcov, ktoré sa líšia kvalitou produktov, stupňom obľúbenosti a cenovou kategóriou. Ponúkam krátky zoznam najznámejších značiek, ktoré vyrábajú kvalitný elitný biely rum.
- Bacardi;
- kapitán Morgan;
- Appleton;
- Malibu;
- -Barcelo-;
- Havana Club.
Užitočné informácie
- Každý začínajúci barista by mal mať zoznam požadovaných -rumových kokteilov-.
- Navrhujem, aby ste sa oboznámili so základnými pravidlami prípravy -rumu s kolou-, zistili postupnosť a dávkovanie potrebných komponentov.
- Na prvý pohľad sa zdá, že na výrobe -rumu so šťavou nie je nič zložité. Ak si však chcete vytvoriť kvalitný kokteil, potom sa oplatí pozrieť si niekoľko tipov na túto tému.
- Milovníkom kávy odporúčam naštudovať si užitočné informácie o príprave -kávy s rumom-. Budete veľmi prekvapení, keď sa dozviete, koľko druhov prípravy tohto skvelého nápoja existuje.
