Absint Xenta (Xenta) a jeho vlastnosti

Nápoj, ktorý inšpiroval Van Gogha, „Zelenú vílu“, drogu z paliny – hneď ako nenazývajú absint. Dnes je na trhu s alkoholom množstvo odrôd tohto nápoja, ale popredné miesta zastáva Xenta Absenta Bol to on, kto sa u nás prvýkrát objavil a zostáva lídrom v predaji. Pozrime sa, aké je tajomstvo tohto alkoholu.

Degustačné poznámky

• Chuť. Horkú chuť paliny dopĺňajú tóny anízu a jemné tóny sladkého drievka. Vďaka tomu je Xentha absint ideálny na čisté pitie.
• Farba. Sofistikovaný zelený odtieň sa trblieta s tónmi čerstvej trávy, jasnými tónmi jablka a limetky.
• Vôňa. Komplexný bohatý buket, ktorému dominujú tóny bylín, paliny a tiež anízu. Dopĺňa ich kúdol korenín.

Ako si vybrať ten správny nápoj a odlíšiť ho od falošného

• Fľaša. Originálny absint je obdĺžnikový, vzadu a vpredu mierne sploštený. Vyrobené z priehľadného skla. Vo fľaštičke Xentu by nemali byť žiadne zelenkasté odtiene! Zo spodnej časti fľaše by mal byť reliéf, ktorý ide do kruhu.
• Objem. Výrobca vyrába nápoj vo fľašiach, ktorých objem je 1 liter, 0, 5, 0, 7, 0, 35 litrov. Xenta sa nachádza aj vo fľašiach s objemom 0,4 alebo 0,2 litra.
• Etiketa a zadná etiketa sú priehľadné. V hornej časti etikety je nepriehľadný štvorec, na ktorom je nakreslená zelená (absintová) víla.
• Na vrchnáku v strede je nápis Xenta, a v kruhu - "Made in Italy".

Ako správne podávať a konzumovať

• Po výbere pravého Xentha absinthu stojí za to určiť, ako správne piť tento alkohol, aby ste mali maximálny pôžitok. Gurmáni odporúčajú jesť vo francúzštine. K tomu sa do bežných pohárov alebo pohárov s nožičkami naleje asi 50 ml alkoholu (pre prvé zoznámenie je lepšie znížiť porciu na 30 ml).
• Lyžica s otvormi je umiestnená na okraji misky - je určená špeciálne pre tento spôsob podávania. Do lyžice sa vloží kúsok rafinovaného cukru, najlepšie trstinového. Voda vychladená na ľad sa zaleje cukrom. Klasický pomer je 3-5 dielov vody na jeden diel alkoholu.
• Kritériom dostatočného množstva vody je zakalenie nápoja. Verí sa, že týmto spôsobom sa aktivuje thujón - špeciálna látka, ktorú Xenta obsahuje.

Vedeli ste? Niektorí barmani odporúčajú preliať absintom cukor, ale to je vec vkusu.

• Pokiaľ ide o jedlá, ktoré potrebujete na pitie „zelenej víly“, všetko závisí od toho, aký spôsob konzumácie si zvolíte. Na francúzsku metódu a iné "riedené" možnosti sú vhodné obyčajné poháre, na ochutnanie absinthu v jeho čistej forme - malé vysoké poháre do 50 ml.
• Na český spôsob podávania (so zapaľovaním) sú vhodné hrubostenné poháre, ktoré neprasknú kontaktom s ohňom.

S akými produktmi sa páruje

Gurmáni sú si istí, že tento ušľachtilý nápoj nepotrebuje spoločnosť produktov - neoplatí sa ho hrýzť. Výnimkou je pitie Xentu v čistej forme. Ak je táto možnosť pre vás príliš extrémna, môžete si vyzdvihnúť „talier s potravinami“, ktorý doplní chuť „zelenej víly“.Vhodné pre Xenta:

• modré syry - najmä ak sa nápoj podáva ako -aperitív-;
• čokoláda, najlepšie horká - perfektne zvýrazní anízové ​​tóny v chuti;
• zelené olivy zjemnia palinovú horkosť.

Z pôvodných možností môžete vyskúšať sušené paradajky s provensálskymi bylinkami - ich vôňa sa hodí ku Xentovmu buketu, ale aj nakladaným hubám.

Vedeli ste? Klasickým doplnkom k zelenej víle je hrudkový cukor s limetkovou šťavou, škoricou, pálenkou alebo citrónom. Pomáha trochu neutralizovať pôsobenie thujonu. Pre tých, ktorí sú zvyknutí piť silný alkohol, je lepšie zásobiť sa ľadovou vodou - iné nápoje absolútne nie sú vhodné.

Iné použitia

Používajte Xentu nielen vo francúzštine – barmani a fanúšikovia absintu vymysleli mnoho spôsobov, ako tento absint piť. Stojí za to vyzdvihnúť najobľúbenejšie z nich.

• V čistej forme Xenta Absenta sa podáva ako aperitív v malých pohároch s objemom 30 ml; pred pitím absinthu sa ochladí takmer na nulovú teplotu.

• Česká verzia so zapaľovaním Na pohár s hrubými stenami sa položí lyžička s kúskom cukru, cez ktorý sa naleje Xent. Cukor namočený v alkohole sa zapáli a do pohára sa naleje karamel, ktorý sa získa pálením. Zmes zrieďte studenou vodou - tri diely na diel "zelenej víly". Pre zjednodušenie tejto metódy sa zaobídete bez „podpaľačstva“: studená voda sa jednoducho zmení na vriacu, ktorá sa preleje cez cukor.

• So sirupom - niekedy sa tejto metóde hovorí „ruská“. Zmiešajte 2 diely vody a 1 diel cukru. Výsledný sirup nalejte do pohára absinthu - tu nie sú žiadne prísne pomery, ale je lepšie držať sa klasickej schémy: jeden diel alkoholu na 3-5 dielov sirupu.
• „Dva poháre“: pri tomto spôsobe podávania sa malý pohár naplní „zelenou vílou“ a potom sa umiestni na dno veľkého pohára. Postupne nalejte veľmi studenú vodu a snažte sa dostať na dno pohára. Keď v ňom zostane iba voda, proces sa zastaví. Podávame so slamkou alebo zmes prelejeme do samostatného pohára.

Niekedy sa medzi radami, ako piť absint, objavia odporúčania zapáliť ho v pohári, prikryť druhým pohárom a vzniknuté výpary vdychovať slamkou. Táto možnosť je klasická pre -sambuca-, ale vhodná aj pre Xent.

Pokiaľ ide o -prečo sa podpaľuje absint-, tu je všetko celkom jednoduché. Mnohí veria, že plameň, ktorý sa objaví pri horení Absenta Xenta zvyšuje obsah thujonu, no v skutočnosti táto skutočnosť nebola dokázaná.Je to skôr pocta veľkolepému podávaniu nápoja. Mimochodom, množstvo thujonu v Xente je 35 mg na liter. To vám umožní naplno zažiť chuť a cítiť buket.

Xentha absint je súčasťou mnohých koktailov. Toto sú Goodbye Johnny, Halucinogénna zmrzlina, -Otras mozgu-, Sladký kontrast, Biela hmla, Lvíčie mlieko.

Druhy Xentha absinthu

• Xenta je číry zelený nápoj s vôňou paliny a nádychom anízu. V chuti sa objavuje buket mladej paliny, ľahká sladkosť sladkého drievka, tóny badiánu. Klasický Xentha absint sa pripravuje na základe niekoľkých zložiek: obsahuje palinu rímsku (hlavná zložka), mätu, koriander, harmanček a škoricu. Presný recept je utajený.
• Xenta Distilled je bezfarebný alkohol bez obsahu chlorofylu. Jemnejšie, vhodné pre dámy. Má luxusnú vôňu, v ktorej sa aníz prepletá s korenistými tónmi. Na podnebí je hlavnou notou aníz, v dochuti dominuje koriander.
• Xenta Superior je tmavozelený nápoj s bylinnými tónmi v chuti. Vôňa spája tóny paliny, medu a anízu.

Nápoje rovnakej chuti a kvality

Okrem Xenta existuje veľa variantov „zelenej víly vo fľaši“. Gurmáni takéto druhy oceňujú.

• Hypno La Fee sa vyrába v Českej republike. Tento alkohol sa získava maceráciou. Víla Hypno je v chuti korenistá, v bukete cítiť tóny kôpru, majoránu.
• Jacques Senaux je podobný Xentovi s kombináciou paliny a anízu. Absolútne nie je cítiť alkoholovú zložku.
• -Pán. Jekyll- je nemecká variácia na „zelenú vílu“. Má smaragdovo zelenú farbu a anízové ​​tóny na podnebí.
• Xenta Kummel prekvapí rascou. ktoré sú zreteľne cítiť v chuti, v dochuti a vo vôni. Zároveň takmer chýba aníz.

Príbeh Xentovho absinthu

Nápoj bol pôvodne vyvinutý v Španielsku špeciálne pre postsovietske krajiny a bol replikou -absintového tunela-. V polovici deväťdesiatych rokov kúpila licenciu na Xentu spoločnosť Torino Distillati S.r.l., ktorá vylepšila receptúru.

História tejto spoločnosti sa začala písať v roku 1992, hoci pôvodne pálenica, na základe ktorej bola výroba vybavená, vznikla až na samom začiatku 20. storočia. Vlastnili ho bratia de Ricardo, ktorí vyrábali absint a vermút. Postupne bol podnik na pokraji krachu a firma sa stala majetkom korporácie Seagram. Začiatkom 90. rokov sa jej šéf rozhodol zatvoriť taliansku pobočku, no o osude liehovaru rozhodol Carlo Vergnan, ktorý bol v tom čase technickým riaditeľom. Kúpil závod a založil vlastnú spoločnosť.

Podiel bol umiestnený na medzinárodnom trhu, najmä v postsovietskych krajinách.

Absinthe Xentha je vynikajúci nápoj, ktorý sa oplatí vyskúšať každému alkogurmánovi. Je nepravdepodobné, že vytiahnete zelenú vílu (aspoň ak to nepreháňate s ochutnávkou), ale kombinácia horkých tónov paliny a jemnej vône anízu vám poskytne veľa príjemných chvíľ. Skúšali ste tento alkohol? Podeľte sa o svoje dojmy v komentároch!.