Značky arménskeho koňaku

Vynikajúca chuť, jemná povaha a nezabudnuteľná dochuť – tak sa dajú skromne opísať mnohé alkoholické nápoje, nie však arménsky koňak. Tento druh silného alkoholu je dnes symbiózou stáročných tradícií a inovatívnych technológií.

Každý výrobca týchto produktov sa snaží priniesť svieži nádych modernosti pomocou produktívnych metód spracovania alkoholov, no zároveň vzdáva hold klasickým receptúram z generácie na generáciu.

Degustačné poznámky

Tvorba chuťových charakteristík každého arménskeho výrobcu je založená výlučne na receptúrach, ktoré sú udržiavané v najprísnejšej dôvernosti. Inými slovami, nie je ľahké zovšeobecňovať značky arménskeho koňaku, ale všetko je možné.

Klasicky rozpoznateľné nápoje sú vyrobené z hrozna použitého pri ich výrobe. Už niekoľko storočí výrobcovia uprednostňujú odrody ako Mskhali, Garanmak, Rkatsiteli a Vosketa. Technológia výroby má tiež značné rozdiely od štandardizovanej európskej. Miestni výrobcovia nepoužívajú zmiešané odrody hrozna. Každý produkt je vyrobený výhradne z jednej odrodovej zložky.

Toto hrozno sa často pestuje v údolí Ararat, kde sú najpriaznivejšie podmienky pre rozvoj vinárstva. Zhromažďujú spotrebný produkt bez toho, aby čakali na jeho úplnú zrelosť. Táto podmienka sa dodržiava, aby sa znížilo percento cukru v zložení hotového výrobku.

Farba

Klasickou farbou pre produkty regiónu je čajový odtieň. V ideálnom prípade je to jantárový produkt so zlatými odtieňmi, ktoré sa objavujú na slnku.

Vôňa

Príchute jedál sa líšia. Niektoré destiláty majú výraznú vanilkovú vôňu, iné môžu potešiť bohatými ovocnými podtónmi.

Chuť

Nežnosť a hebkosť sa skrýva v každom dúšku arménskej zmesi. Skutočne kvalitný arménsky výrobok nebude nikdy tvrdý a drsný.

Viete? Úrodná zem tohto regiónu sa spomína dokonca aj v Herodotových spisoch.

Ako si vybrať ten správny nápoj a odlíšiť ho od falošného

Trh s alkoholickými výrobkami dnes rozčuľuje spotrebiteľa veľkým množstvom falzifikátov.Navyše je všetko falošné, od drahého arménskeho koňaku až po alkoholické výrobky z dostupnej cenovej kategórie. Nedbalý prístup k výberu nápoja následne vedie k nákupu falzifikátov, ktoré len pokazia celkový dojem z konkrétnej značky.

Ak sa chcete chrániť pred neopodstatneným nákupom, mali by ste venovať pozornosť:

• Balenie. Fľaša a etiketa pravého koňaku musia zodpovedať triede nápoja. Aj produkty strednej cenovej kategórie potešia symetriou a kvalitou označenia. Ak na fľaši vidíte prepálené body alebo deformácie, tak ju nekupujte.
• Spotrebná daň. Arménske výrobky sa vyvážajú takmer do všetkých krajín sveta a na ich obale spotrebiteľ vždy nájde príslušnú spotrebnú známku. Neverte výrobkom bez tohto rozlišovacieho znaku.
• Monolitická čistá farba. Bez ohľadu na brandy, keď ju privediete k zdroju svetla, nemali by ste vidieť zákal alebo sediment.Tento alkohol je vyrobený výhradne z kvalitného spotrebného materiálu, čo eliminuje výskyt vyššie uvedených nepríjemných momentov.
• Hustota. Produkt pred nákupom pretrepte. Ak pár jeho kvapiek stále pomaly steká po stenách priehľadnej nádoby, nápoj stojí za to. Hustota vyzretého alkoholu je vyššia ako hustota vody, z ktorej sa tento efekt vytvára.

Ako správne podávať

Všeobecný dojem z ochutnávky akéhokoľvek moderného nápoja priamo závisí od toho, ako bol podávaný pri stole. Dobrý arménsky koňak je zasa predmetom -digestif-. Podávať by sa malo s dezertom po káve alebo s cigarou. Takýto nápoj sa nepije vo veľkých dúškoch, ale „vychutnáva“. Aby ste úplne pochopili podstatu arménskeho nápoja, mali by ste ho nechať dýchať a potom ochutnať všetky tóny jeho arómy.

Špeciálne na to boli vynájdené okuliare na tenkej malej nohe so zúženým krkom. Nazývajú sa aj snifters. V takýchto pohároch sa vôňa produktu dokonale odhalí.

S akými produktmi sa páruje

V závislosti od odrody a starnutia možno k hlavnému jedlu podávať pravý arménsky koňak. Ovocie, čokoláda a tvrdé syry sa navyše považujú za najracionálnejší výber občerstvenia.

Voňavý nápoj sa v niektorých prípadoch dokonale odhalí v kombinácii s divinou či morskými plodmi, no tu je dôležité, aby ich gastronomické vlastnosti zostali neutrálne, inak môžete na autenticitu zabudnúť. Citrusové plody je vo všeobecnosti lepšie vylúčiť z občerstvenia. Úplne skresľujú chuť.

Iné použitia

Arménsky koňak sa nemusí piť čistý. Mnohé zmesi týchto nápojov sú aktívne umiestnené na barových kartách klubov a reštaurácií po celom svete ako vynikajúce možnosti na tvarovanie koktailov. Najmä medzi najobľúbenejšie zmesi na báze koňaku patria Ararat After love, Champagne, Cinzano Darling Clementine, -Cosmopolitan-, Golden Apricot a mnohé ďalšie.

Viete? Podľa ľudovej legendy prvú vinicu v Arménsku vysadil sám Noe, ktorý kotvil na arche na hore Ararat.

Top 10 arménskych koňakov

V špecializovaných predajniach likérov po celom svete dnes nájdete skutočne arménske produkty tej najvyššej kvality. A to nie je prekvapujúce, pretože výrobcovia slnečnej krajiny boli uvedení ako jedni z najlepších.Zároveň je potrebné poznamenať, že hodnotenie arménskych koňakov sa systematicky dopĺňa o nové produkty, ktoré následne rýchlo dobývajú trh. Príkladom referenčnej kvality a chuti koňakových zmesí sú najmä tieto ochranné známky:

• Avshar. Má jasný a bohatý jantárový odtieň. -Avshar - ideálny na dezert, pretože dokonale spája pikantnosť a jemnosť.
• Dvin. Kolekcia -Dvin- poteší zostarnutých duchov. Najmladší zástupca zmesi dozrieva 10 rokov. Nápoj má elegantnú a jemnú vôňu a jeho chuť je plná žiarivých tónov starého dreva.
• Manet. Rozoznateľný produkt s vlastným jedinečným štýlom. V chuti Manetu dominujú odtiene kávy, čokolády a dubu. Vôňa je plná jemných tónov sušeného ovocia.
• Sargis. Mužný a silný nápoj s tmavo jantárovou farbou. Chuť Sargis je nasýtená ľahkými tónmi dreva a ovocia a aróma je plná kvetinových odtieňov.
• Kráľ Tigran. Gaštanový nápoj s elegantnými vôňami fíg, jabĺk, sliviek a klinčekov. -Car Tigran- má hlbokú krémovú chuť a dlhú dochuť.

• Artsruni. Farba nápoja odkazuje na starnúce zlato. V chuti -Artsruni- dominujú vanilka a drevité tóny a vôňa je nasýtená vôňou mladého duba.
• Akhtamar. 10-ročná jantárová farebná zmes s medenými odleskami. Akhtamar zahalí zvodnou dochuťou škorice a vo vôni prináša skutočné potešenie s tónmi vosku, vlašských orechov a dubovej kôry.
• Ike. Produkt zlato-jantárovej farby so sofistikovanou chuťou, v ktorom sa prelína citrón, karamel a sušené figy. Ike má jedinečnú ovocnú vôňu.
• Ararat. Najobľúbenejšie brandy v Arménsku. Ararat bolo počuť vo všetkých kútoch planéty. Obdivujú a užívajú si. Výrobok má príjemnú jantárovú farbu so zlatým leskom. Jeho chuť je nasýtená zamatom a statusom a vôňa prekvapí zmesou sušených sliviek a marhúľ.
• Noah. Zostarnutý viac ako 20 rokov. -Noy - je prémiový produkt s vlastným jedinečným charakterom. Farba nápoja je tmavo jantárová s lákavými zlatými odtieňmi. Vôňa dáva ovocný pôžitok a chuť je plná aristokracie.

Historické fakty

Moderná história formovania koňakového remesla v Arménsku siaha až do konca 19. storočia, kedy bolo postavené prvé jerevanské vinárstvo. Na jej čele stál Nerses Tairyan, ktorý je obchodníkom prvého cechu. V tom čase bol podnik vybavený najmodernejším zariadením na zrenie a destiláciu silných destilátov z hrozna.

Krátko po založení podnik odkúpil ruský podnikateľ N. L. Shustov, ktorému sa podarilo posilniť výrobu a pozdvihnúť ju na úplne novú úroveň.Osobitná pozornosť by sa mala venovať takej osobe, akou je K. G. Silchenko. Podarilo sa mu výrazne prispieť k rozvoju koňakového biznisu v Arménsku. Práve pod jeho vedením v závode vznikli značky nápojov Jubilee a Prazdnichny, ktoré sú dodnes obľúbené po celom svete.

Vedeli ste? Za „najelitnejší“ arménsky koňak sa považuje „Noemova archa“ staršia ako 50 rokov.

Skvelá voľba na každú udalosť

Arménske koňaky sa už viac ako 100 rokov v celom postsovietskom priestore považujú za štandard pre kombináciu netriviálnej chuti a bohatej arómy. Bez ohľadu na to, akú značku preferujete, buďte pripravení vychutnať si každú minútu ochutnávky. Vyberte si tie najlepšie nápoje pre vašu dovolenku. Napíšte do komentárov, ktorú značku arménskeho koňaku preferujete.