Amaretto Disaronno (Disaronno) a jeho vlastnosti

Milovníci mandlí už určite aspoň raz vyskúšali taliansky likér amaretto, ktorý má jemnú chuť a vôňu po tomto oriešku, zanechávajúc jemne horkastú pachuť. K dnešnému dňu vyrába nápoj niekoľko spoločností, avšak najobľúbenejší je Disaronno Originale Amaretto.

Mimochodom, slovo „amaretto“ bolo z názvu odstránené už v roku 2001 a dnes sa nápoj správne volá Disaronno Originale, čo však nebráni tomu, aby si mok obľúbili aj milovníci horkých alkoholických nápojov veľa. Poďme sa pozrieť, prečo to gurmáni tak milujú.

Degustačné poznámky

• Chuť. Plné, pikantné, s tónmi marcipánu, mandlí, sladkých tónov.
• Farba.Hlboká tmavá jantárová.
• Vôňa. Originálna kompozícia s mandľami a čerešňami je doplnená o tóny korenia.

Ako si vybrať ten správny nápoj a odlíšiť ho od falošného

• V prvom rade dávajte pozor na fľašu. Mal by mať štvorcový tvar, horné okraje sú mierne zaoblené. Verí sa, že tento nezvyčajný tvar fľaše vymysleli benátski sklári, aby odlíšili Disaronno od iných liehovín aj v úplnej tme.
• Ďalším dôležitým bodom, ktorému je potrebné venovať pozornosť, je Etiketa Disaronno, na ktorej by nemalo byť slovo „amaretto“, ale bol uvedený rok uvedenia likéru na trh, 1525. . Dizajn etikety bol zmenený už v roku 2009 a odvtedy zostal rovnaký.
• Viečko - nápoj je uzavretý štvorcovým viečkom a "tričko" by malo zakrývať krk.

Pri výbere Disaronno sú dôležité aj štandardné pravidlá: správny pravopis, jasné písmená, rovnomerne nalepený štítok a protištítok bez stôp lepidla, spotrebná pečiatka.

Ako podávať a používať Amaretto Disaronno

Najlepšie je vychutnať si chuť Disaronna rovnako ako ostatné druhy amaretta – bez akýchkoľvek prísad, ktoré buket „tlmia“, robia menej výrazným a nedovoľujú mu úplne sa rozvinúť. Neexistujú žiadne špeciálne ťažkosti a príprava, ako v prípade, ak sa rozhodnete -správne piť sambucu-: nebudete potrebovať žiadne ďalšie poháre, ľad ani oheň.

Fľašu alkoholu podržte pri izbovej teplote, aby sa nápoj trochu zohrial. Nalejte ju do malých pohárov na likér, ktoré majú tvar kvapky. Objem pohárov je až 100 ml.

Dôležité! Ak rady, ako správne piť Becherovku, obsahujú odporúčania na jeden veľký dúšok, tak Disaronno treba piť po malých dúškoch - takto si môžete vychutnať nielen svojou originálnou chuťou, ale aj jasnou dochuťou.

Ak sa iné druhy amaretta môžu podávať s ľadom pred jedlom, ako -aperitív-, potom sa Disaronno podáva výlučne ako -digestif-. Je to spôsobené tým, že pridanie ľadu „zjednodušuje“ chuť a vôňa nie je úplne odhalená.

S akými produktmi sa páruje

Tí, ktorí prvýkrát vyskúšajú likér Disaronno, majú zrejme otázku, s čím tento alkohol piť. Keďže dokončí jedlo, občerstvenie by malo byť ľahké. Klasickou verziou je horká čokoláda, ktorá je nalámaná na malé kúsky. Orechy, suché sušienky, nesladené ovocie sú celkom prijateľné.Citrusové plody ako občerstvenie je lepšie odmietnuť - ich chuť a jasná vôňa zabijú vôňu likéru.

Vedeli ste? Ak uprednostňujete slané jedlá, k Disaronnu sa hodí syr.

Iné použitia

Disaronno Originale sa dá piť nielen v čistej forme. Rovnako ako iné druhy likéru amaretto sa môže pridať do kávy. Len pár lyžičiek alkoholu - a chuť kávy bude doplnená mandľovými tónmi. S Disaronnom robia veľa kokteilov.

• Skús to zmiešať s kolou - vznikne zmes, ktorá vyzerá ako Cherry-Cola. Dobrou alternatívou je čerešňová šťava.
• Tento druh amaretta sa mieša so smotanovými likérmi a šľahačkou - takéto husté zmesi sa vyznačujú jemnou vôňou a jemnou chuťou.
• Na koktaily na báze tohto alkoholu môžete použiť -martini- a iné -vermúty-. Do takýchto zmesí sa pridáva šťava a podáva sa s ľadom.
• Tí, ktorí sa inšpirujú filmami o talianskej mafii, by mali ochutnať kokteil „Krstný otec“. Toto je Disaronno s whisky a ľadom.

Druhy nápojov

Tento likér sa vyrába v jednej príchuti, ale existuje niekoľko možností dizajnu fľaše. Dizajn pre nich bol vyvinutý v spolupráci s talianskymi módnymi domami. Projekt bol spustený na podporu jednej z iniciatív OSN.

• Versace Limited Edition je prvá "lastovička" zo série. Dizajn je navrhnutý v bielo-modrých tónoch, dekor je zlatý.
• Moschino Special Edition - červeno-čierne prevedenie.
• Roberto Cavalli Limited Edition – inšpirované kolekciou Safari známeho dizajnéra.

Nápoje rovnakej chuti a kvality

Prakticky „vdýchnite do pultu“ Disaronno Originale iné druhy amaretta. Sú to Amaretto Di Saronno, Amaretto San Marco, Amaretto Di Verona, Amaretto Del Castele. Horkosladké, Disaronno je trochu ako Jägermeister, ale tento nemecký bitter je pikantnejší a obsahuje bylinné extrakty s väčším množstvom korenia.

História Disaronno Originale

Tento likér je opradený legendami. Sú spojené ako s tvarom fľaše, tak aj so samotnou receptúrou na výrobu nápoja. Verí sa, že likér prvýkrát pripravil Giovanni Reina a urobil to náhodou, experimentoval s rôznymi prísadami. Výsledok bol taký úspešný, že recept bol zapísaný a stal sa impulzom pre výrobu amaretta. V kalendári bol rok 1525.

Recept bol odovzdaný ako najväčší poklad rodiny a nikto ho neprezradil.V priemyselnom meradle sa však nápoj začal vyrábať až v 20. storočí, keď sa Domenico, potomok Giovanniho, rozhodol spustiť výrobu a otvoril si malý obchodík s jeho výrobkom.

Chuť likéru ocenili mnohí a v roku 1947 rodina Reina založila vlastnú spoločnosť Industria, Lombarda, Liquori, Vini & Affini Saronno. Vyrábala nielen amaretto, ale aj vína a iné likéry. Od konca 60. rokov sa tento alkohol začal posielať do zahraničia, čím sa postupne rozšírila geografia spolupráce. Dnes si môžete Disaronno kúpiť vo viac ako 150 krajinách sveta. Mimochodom, v rokoch 2008 a 2009 bol tento nápoj jednou z najlepších značiek podľa rady Coolbrands.

Je zaujímavé, že technológia výroby Amaretto Disaronno je stále utajovaná, známe sú len všeobecné princípy. Marhuľové jadrá a mandle sú napustené koňakom, po ktorom sa pridávajú aromatické bylinky a koreniny.Mimochodom, domáci majstri si zvykli vyrábať amaretto z mesiačika, ktoré niektorí robia silnejšie ako originál (originálny nápoj obsahuje len 28% alkoholu).

Disaronno Originale je jeden z najznámejších talianskych likérova verí sa, že toto amaretto bolo prvé. Mandľová chuť a buket korenia ho robia jedinečným a zmes ľahkej horkosti a sladkých tónov vám umožní vychutnať si doslova každý dúšok. Disaronno nemá typickú viskozitu pre nápoje tejto triedy, pije sa veľmi ľahko.

Vyskúšali ste Disaronno? Podeľte sa o svoje dojmy z ochutnávky, ako aj recepty na koktaily na jej základe.