Káva Amaretto: čo to je a ako sa to robí

Je možné odoprieť si taký pôžitok ako čerstvo uvarená káva s likérom amaretto? Úžasné spojenie horkej mletej kávy so sladkou chuťou talianskeho likéru vás optimisticky naladí a nabije energiou na celý deň. Navyše, pridaním ďalších komponentov do nápoja paleta chutí sa stáva tak rozmanitou, že ju možno len ťažko opísať slovami Poďme sa spoločne pozrieť na najobľúbenejšie a najobľúbenejšie recepty na kávu amaretto , podrobne rozoberte ich zloženie a skúste ich doma oživiť.

Klasický recept na kávu Amaretto

Káva "Amaretto" - čo to je? Čerstvo uvarená káva s likérom amaretto je jedným z druhov nápojov, ktoré si vyslúžili slávu predovšetkým vďaka svojej úžasnej chuti a jednoduchosti príprava. Už pri malom dúšku si tento nápoj určite zamilujete, pretože len ťažko sa zabúda na jedinečnú korenistú chuť, bohatú príjemnú vôňu a jemnú penu tejto kávy.

Čas varenia: 15-20 minút. Počet porcií: na osobu. Kuchynské náčinie: nepriľnavá panvica, odmerka a kuchynská váha, mixér alebo mlynček na kávu, cezer na kávu, polievková lyžica, metla alebo mixér, široký nôž.

Požadované komponenty

<stolové zrná rôznych odrôd 90-110g mandle 15-20g amaretto likér 45-55 ml granulovaný cukor ochutnať smotana (aspoň 30% tuku) 25-35 ml voda 160-180ml horká čokoláda ochutnať mletá škorica 1 štipka

Postupné varenie

1. Na suchú panvicu dáme 90-110 g rôznych kávových zŕn a 15-20 g mandlí.
2. Obe ingrediencie na miernom ohni za stáleho miešania zľahka opražíme.
3. Vzniknutú zmes nalejte do misky mixéra alebo mlynčeka na kávu a rozdrvte na omrvinky. Výslednú kašu prelejte do samostatnej nádoby.
4. Do turka nalejte 160-180 ml studenej vody a tekutinu priveďte do varu.
5. Jednu polievkovú lyžicu vopred osmaženej a nasekanej zmesi nalejte do vriacej vody, jemne premiešajte.
6. Kávu lámte asi 8-10 minút, kým pena dobre nestúpne.
7. Turka odstavíme z ohňa a počkáme, kým pena úplne nespadne, potom turka vrátime na oheň a tekutinu opäť prevaríme. Podobný postup vykonávame 3-4 krát.
8. Nápoj odstavte a nechajte ho lúhovať 5-7 minút.
9. Nalejte kávu do šálky a nalejte do nej 45-55 ml amaretta.
10. V samostatnej miske vyšľaháme metličkou 25-35 ml hustej smotany.
11. Na nápoj rozotrieme šľahačku a opatrne ju nalejeme na plochú stranu noža.
12. Káva bohato posypte kúskami horkej čokolády a pridajte štipku mletej škorice.

Recept na cappuccino Amaretto

Cappuccino "Amaretto" - čo to je? Cappuccino s jemnou mandľovou príchuťou likéru amaretto je špeciálne pripravený kávový nápoj so vzduchovým uzáverom zo speneného mlieka. Cappuccino je jedným z najbežnejších a najznámejších druhov kávy, ktorý si môžu pripraviť nielen profesionálni baristi pomocou špeciálneho vybavenia, ale aj bežní neskúsení milovníci kávy doma.

Podávať takýto nápoj najlepšie studený, takto ucítite celú škálu jeho chutí.

Čas varenia: 20-25 minút. Počet porcií: na osobu. Kuchynské náčinie: French press, kanvica na kávu, odmerka a kuchynská váha, sitko, mixér, polievková lyžica alebo čajová lyžička.

Požadované komponenty

<stôl Amaretto 45-55 ml vanilková zmrzlina 35-45 ml mlieko 35-45 ml vanilkový cukor 8-10 g mandľový extrakt 10-15ml čierna mletá káva 10-15g voda 110-120ml mletá škorica 1 štipka

Postupné varenie

1. Do turka nalejte 110-120 ml studenej vody a priveďte do varu.
2. Znížte oheň na minimum, do vriacej vody nasypte 10-15 g čiernej mletej kávy a uvarte. Keď pena začne stúpať, Turka odstavíme z ohňa, počkáme, kým sa úplne neusadí a vrátime na sporák. Postup zopakujte 2-3 krát.
3. Uvarený nápoj prelejte cez sitko, aby ste sa zbavili zrniek kávových zŕn, potom ho ochlaďte na izbovú teplotu.
4. V samostatnej miske zohrejte 35-45 ml mlieka do tepla, potom ho nalejte do francúzskeho lisu a zdvihnutím a spustením piesta minútu šľahajte tekutinu do silnej peny.
5. Do misky mixéra nalejte 45-55 ml predpripravenej kávy Amaretto, vychladenú kávu espresso, 35-45 ml vanilkovej zmrzliny.
6. Pridajte tam 8-10 g vanilkového cukru a 10-15 ml mandľového extraktu.
7. Všetky ingrediencie dôkladne vyšľaháme, kým nezískame homogénnu tekutú konzistenciu.
8. Vzniknutý nápoj nalejte do pohára, potom opatrne pridajte vyšľahané mlieko a lyžičkou rozotrite penu.
9. Nápoj navrchu posypte štipkou mletej škorice. Podľa pravidiel slušného správania podávame kryštálový cukor samostatne ku cappuccinu.

Iné druhy kávy Amaretto

Amaretto so smotanou

Hlavnou podmienkou pre správnu prípravu tohto variantu kávy amaretto je použitie mimoriadne silnej kávy espresso a horkej čokolády. Tento nápoj je ideálny na prijatie hostí alebo rodinnú oslavu.

Požadované komponenty

<stolové espresso 45-55 ml amaretto likér 45-55 ml smotana (aspoň 30% tuku) 25-35 ml horká horká čokoláda ochutnať mletá škorica 1 štipka jemný kryštálový cukor ochutnať zrelé čerešne alebo sladké čerešne 1 kus

Postupné varenie

1. Káva espresso vyrábame akýmkoľvek spôsobom, ktorý nám vyhovuje: pomocou tureckého kávovaru, kávovaru alebo gejzírového kávovaru.
2. Vyšľahanie smotany do hustej peny pomocou mixéra, mixéra alebo francúzskeho lisu.
3. Pripravenú kávu necháme trochu vychladnúť a potom do nej nalejeme likér.
4. Pridajte kryštálový cukor podľa chuti a miešajte ingrediencie, kým sa cukor nerozpustí.
5. Vzniknutú hmotu nalejte do pohára, potom na vrch opatrne lyžičkou rozotrite šľahačku.
6. Na penu nastrúhame tmavú čokoládu a posypeme mletou škoricou.
7. Kávový nápoj ozdobte čerešňou.

"La fantasy italiana"

Tento kávový nápoj z hľadiska textúry a chuti pripomína mliečny kokteil, ale tóny mandlí a amareta mu dodávajú špeciálnu chuť.

Požadované komponenty

<stolové espresso 45-55 ml amaretto likér 45-55 ml mlieko 35-45 ml vanilková zmrzlina 45-55g drvené mandle 1 štipka jemný kryštálový cukor ochutnať drvený ľad 20-30g

Postupné varenie

1. Do misky kuchynského robota alebo mixéra nalejte studené espresso, likér, zmrzlinu a polovicu celkového množstva mlieka.
2. Nasypte tam kryštálový cukor a vopred nasekané orechy.
3. Obsah misky dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.
4. Zvyšnú polovicu mlieka vyšľaháme do hustej vzdušnej peny.
5. Na dno pohára dajte drvený ľad a potom ho naplňte pripraveným nápojom.
6. Na kávu rozotrite mliečnu penu a vychutnajte si studený kávový nápoj.

"Pôsobivá únia"

Tento kávový nápoj s alkoholom vás zahreje v chladnom či daždivom dni a navyše bude dobrým začiatkom pred hostinou s priateľmi. Dokonale zladené proporcie alkoholu v kombinácii so silnou kávou vás rozveselia a naladia na veselú náladu.

Požadované komponenty

<stolová káva 45-55 ml amaretto likér 45-55 ml brandy 25-30 ml smotana (aspoň 30% tuku) 20-25 ml mandľové lupienky ochutnať mletá škorica 1 štipka jemný kryštálový cukor ochutnať

Postupné varenie

1. Pridajte likér a brandy do šálky čerstvo uvarenej vychladenej kávy.
2. Nasypte tam kryštálový cukor podľa chuti a hmotu dôkladne premiešajte, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
3. Vyšľahajte hustú smotanu, kým nevznikne hustá vzdušná pena.
4. Pripravený nápoj rozotrieme na penu a bohato posypeme mandľovými lupienkami a mletou škoricou.

"Voňavé prekvapenie"

Neobyčajná chuť a pikantnosť Aróma ohromí každého, dokonca aj toho najnáročnejšieho milovníka kávy.

Požadované komponenty

<stolová káva 45-55 ml amaretto likér 45-55 ml voda 80-90 ml mleté ​​nové korenie 3-5g mletá škorica 5-7g mletý zázvor 1 štipka smotana (aspoň 30% tuku) 20-25 ml jemný kryštálový cukor ochutnať

Postupné varenie

1. Na strednú teplotu dajte malý kastról alebo džezvu a nalejte do nej vodu a počkajte, kým sa uvarí.
2. Do vriacej vody pridajte kryštálový cukor podľa chuti, pokračujte vo varení, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
3. Prilejte ten istý zázvor, nové korenie a škoricu, potom sirup varte ďalšiu minútu.
4. Vyšľahanie hustej smotany do hustej vzdušnej peny.
5. Nalejte vychladnutú čerstvo uvarenú kávu do šálky a potom pridajte dve polievkové lyžice pripraveného sirupu.
6. Po rozotretí šľahačky a opatrne ich vmiešame do zmesi. Na želanie je možné nápoj posypať hoblinami horkej čokolády.

"Čokoládový rozmar"

Táto verzia kávy s amarettom pomáha nielen uspokojiť túžby maškrtníkov, ale vám dáva možnosť zmeniť chuťštandardného nápoja.

Požadované komponenty

<stolová káva 45-55 ml amaretto likér 25-30 ml hoblinky horkej čokolády ochutnať smotana (aspoň 30% tuku) 20-25 ml kakaový prášok 20-25g hnedý cukor 20-25g stolová soľ polo štipky voda 45-55 ml vanilkový cukor 8-10 g horká čokoláda 20-25g

Postupné varenie

1. Do malého hrnca s hrubým dnom dáme kakao, hnedý cukor, soľ a vanilkový cukor.
2. Suché ingrediencie zalejte studenou vodou, čerstvo uvarenou kávou a potom dôkladne premiešajte.
3. Postavte panvicu na malý oheň a výslednú hmotu priveďte takmer do varu, ale nevarte.
4. Do horúcej zmesi pridáme horkú čokoládu, roztopíme a hmotu za stáleho a intenzívneho miešania privedieme do varu.
5. Nápoj nalejte do pohára, mierne vychladnite, potom prilejte amaretto a smotanu a zmes zľahka premiešajte.
6. Posypte kávový nápoj hoblinami horkej čokolády.

Videorecept na prípravu studenej kávy s amarettom

Aby ste lepšie pochopili a zistili všetky tajomstvá vytvárania lahodného kávového nápoja s amarettom, odporúčam vám zoznámiť sa s jednoduchým receptom na videu. Vo videu uvidíte, ako profesionálny barista za krátky čas pripraví studenú kávu pomocou amaretta, podelí sa aj o užitočné tipy a povie, ako sa vyvarovať chybám.

https://www.youtube.com/watch?v=OePqwnwfEU8

Užitočné informácie

• Viete, že existuje jednoduchý recept - amaretto z mesiačika - doma? Keď sa naučíte, ako to urobiť vlastnými rukami, budete môcť zapôsobiť na svojich blízkych nezabudnuteľnými kokteilmi amaretto.Taktiež pred prijatím hostí odporúčam pripraviť a zistiť, s čím piť amaretto.
• Chcem sa podeliť o skvelé recepty -káva s rumom- ktoré potešia zanietených milovníkov kávy. Tiež určite ochutnajte lahodnú -kávu s koňakom-, lacnú verziu predchádzajúceho nápoja.
• Vychýrení gurmáni by mali ochutnať -whisky s kávou-, ktorá má úžasnú chuť a jemnú vôňu.

Dúfam, že aspoň jeden z receptov na kávu amaretto sa pre vás ukázal ako objav. Napíšte do komentárov, čo si myslíte o vyššie uvedených nápojoch, ktorý vám chutil. Bol by som tiež vďačný, keby ste sa rozhodli podeliť o svoje vlastné recepty na kávu amaretto. Snáď ma potešia tak, ako potešia vás. Ďakujem za pozornosť a vychutnajte si kávu!