Aký je rozdiel medzi whisky a koňakom: aký nápoj si vybrať
Obsah:
- Aký je rozdiel medzi koňakom a whisky
- Môžem si ich pri kúpe pomýliť?
- Čo je lepšie - whisky alebo koňak?
Pri pohľade na dva silné alkoholické nápoje, ako sú whisky a koňak, mnohí ľudia rozmýšľajú nad ich podobnosťami a rozdielmi. Aby ste túto otázku zistili raz a navždy, stojí za to zvážiť vlastnosti každého z nich a porovnať ich navzájom. Takáto porovnávacia charakteristika vám pomôže určiť vaše vlastné preferencie a nenechať sa trápiť výberom pri nákupe.
Aký je rozdiel medzi koňakom a whisky
Majú dosť spoločného: oba patria do kategórie silného alkoholu, ktorý zreje v sudoch, a preto majú približne rovnakú farbu.Ale rozdiel medzi whisky a koňakom spočíva v niekoľkých ukazovateľoch:
- Na ich výrobu používajú rôzne suroviny, čo ovplyvňuje chuť a vôňu: na whisky - jačmeň, kukurica, raž, pšenica, pohánka, proso a ryža; na koňak - len biele hrozno určitých odrôd.
- Čo je silnejšie - koňak alebo whisky: whisky môže mať silu 30 až 70 stupňov a aj vyššiu; koňak má obmedzenú silu, zvyčajne v rozmedzí 40-43 stupňov.
- Technológia -výroba koňaku a whisky je založená na destilácii a destilácii. Avšak, na rozdiel od prvého, whisky môže byť podrobená tejto procedúre 1-2 krát alebo viackrát.
- Pomerne podstatný rozdiel medzi nimi je v tom, že koňak sa môže vyrábať iba vo Francúzsku, kým whisky sa vyrába v mnohých krajinách sveta, hoci ide o národný nápoj Írska a Škótsko.
Môžem si ich pri kúpe pomýliť?
Silný alkohol by sa mal kupovať výlučne vo veľkých špecializovaných predajniach, ktoré ochránia pred nákupom falšovaných výrobkov.Jediným problémom je v takýchto prípadoch obrovská škála produktov a ako sa nemýliť v značkách, výrobcoch a typoch jednoduchých odporúčaní vám pomôžu:
V prvom rade si dávajte pozor na krajinu, v ktorej sa alkohol vyrába:
- ak si vyberiete whisky, potom uprednostnite škótske, írske, americké, kanadské alebo japonské odrody;
- ak potrebujete kúpiť koňak, tak krajina pôvodu musí byť Francúzsko.
Čas expozície môžete určiť podľa značiek na štítkoch:
- na fľašiach whisky je vek nápoja označený symbolmi: V.O., V. S., V. S. O. P., X. O.;
- na etiketách fliaš koňaku nájdete značky z hviezdičiek, ktorých počet zodpovedá rokom starnutia, ale môžu to byť aj V.O., V. S., V. S. O. P., X. O..
Treba poznamenať, že dizajn fliaš týchto nápojov sa štýlovo líši:
- whisky sa plní do fliaš v stručnejších a prísnejších formách;
- koňakové fľaše majú často originálny a niekedy vymyslený tvar a malú veľkosť.
Čo je lepšie - whisky alebo koňak?
Určite každý vie, že nadmerná konzumácia akéhokoľvek alkoholu telu škodí, ale ak sa bavíme o porovnávaní týchto dvoch alkoholických nápojov, potom stojí za zváženie niektoré z nich špecifické vlastnosti.
Skutoční gurmáni ich konzumujú v malých porciách, pomaly vychutnávajú chuť, vôňu a dochuť. Čo sa týka účinku na organizmus, whisky pre svoju väčšiu silu a prítomnosť veľkého množstva esenciálnych a fuselových olejov zosilňuje účinok intoxikácie a môže vyvolať kocovinu. Koňak sa vo svojom účinku považuje za jemnejší, preto keď hovoríme o tom, čo je škodlivejšie, koňak alebo whisky, je lepšie dať prednosť prvému nápoju.
Farba
Cognac
Farby sa môžu zmeniť zo svetlej slamovej na tmavú jantárovú. Vo všeobecnosti sa mladšie odrody vyznačujú svetlými odtieňmi, zatiaľ čo staršie sú oveľa tmavšie.Stáva sa však aj to, že mladý koňak má bohatý tmavý jantárový odtieň. To znamená, že obsahuje karamel.
Klasifikácia koňaku
Whisky
Farba sa môže pohybovať od bezfarebného po odtieň sladkého drievka s rôznymi prechodnými prechodmi, ktoré nápoj získava zrením v dubových sudoch od -sherry-, portského vína, vína alebo - brandy-. Paleta farieb je pomerne široká: škála odtieňov svetlej slamy, bronzu, zlata, melasy, bieleho vína a silného čierneho čaju.
Vôňa
Cognac
Má takmer parfumovanú vôňu, vyváženú a jemnú. Voňavý buket ročníkových odrôd vyniká zložitosťou zloženia, bohatosťou a zrelosťou. Dominuje jej komplexná éterická kvetinovo-vanilková gama s nádychom živice, čokolády, rozkvitnutej záhrady a poľných kvetov.
Znalci identifikujú tri vlny vône:
- Prvý je cítiť vo vzdialenosti 5 cm od okraja pohára so svetlými vanilkovými tónmi.
- Na okraji pohára počuť druhú vlnu s jemnými kvetinovo-ovocnými vôňami.
- Ak zahĺbite nos do pohára, ucítite tretiu vlnu vôní, pre ktoré sú charakteristické komplexné tóny portského vína.
Whisky
Na aromatické vlastnosti tohto nápoja má vplyv najmä oblasť výroby. Stojí za to vedieť, že odrody -škótskej whisky- sa líšia v dymových, rašelinových a niekedy slaných odtieňoch a -írska whisky- sa vyznačuje jemným kvetinovo-ovocným buketom. Whisky vyrobená v Kanade bude mať sladkú karamelovo-ovocnú chuť. A v prémiovom rade nájdete arómy sušeného ovocia, orechov a korenia.
Chuť
Cognac
Ten buket je dosť ťažké opísať, pretože sa môže prejaviť úplne inými tónmi: kvetinový, vanilkový, bobuľový, ovocný, drevitý. Obyčajný koňak má dosť jednoduchú chuť, s jemnou ostrosťou a štipľavosťou, zatiaľ čo vintage koňak je jemnejší, zamatový, mastný. Chuť -dobrej pálenky - bude vždy vyvážená, príjemná a bez alkoholových príchutí.
Whisky
Rôzne -druhy whisky- majú svoju jedinečnú chuť. Môže sa pohybovať od sladkej a nežnej až po energickú a agresívnu. Každý z nich má svoje chuťové vlastnosti, ktoré zase závisia od surovín, technológie výroby a starnutia samotného nápoja. Vo všeobecnosti možno rozlíšiť niekoľko hlavných chuťových vlastností: sladko-sladovú chuť, kvetinovú, korenistú, krémovú, orieškovú, medovú, drevito-údenú, rašelinovú.
Ochutnať
Cognac
Dochuť hrá dôležitú úlohu, pretože plne charakterizuje kvalitu a starnutie nápoja. Čím , čím dlhšia a jasnejšia je dochuť, tým je zrelšia.
Whisky
Dobre vyzreté, typicky má dlhý a výrazný záver. V závislosti od odrody sa dajú rozlíšiť hlavné odtiene jeho dochute: horká, horkosladká, slaná, rašelinová, dymová, zázvorová, medová.
Nedá sa s istotou povedať, ktorý z nápojov je lepší a ktorý horší. Každý z nich zaberá svoje miesto a má svojich obdivovateľov a rozhodujúcim faktorom v tejto veci sa stávajú osobné preferencie vkusu.
