Recept na výrobu koňaku Hennessy doma z mesiačika alebo vodky

Svetoznámy "Hennessy" patrí medzi -elitné koňaky- a je dosť drahý, čo si nemôže dovoliť každý. Zdanie takéhoto nápoja je však celkom možné pripraviť aj doma.

Na jeho prípravu z mesiačika, vodky a alkoholu existujú minimálne tri možnosti, z ktorých najlepšie recepty vám chcem ponúknuť.

Najlepší recept na Hennessy koňak z moonshine doma

Čas varenia: 6 mesiacov. Kalorický obsah: 295 kcal na 100 gKuchynské náčinie:destilátor; alkoholometer; dve plastové päťlitrové fľaše; dvojlitrová sklenená nádoba; trojlitrová sklenená nádoba; drevené uhlie; dubový sud; plastové vedro 5-6 l.

Potrebné ingrediencie

Komponenty	Číslo
Voda	5-8 l
Lisované droždie	100g
Cukor	1 kg

Odporúčania krok za krokom

1. Na kašu pridajte 1 kg cukru a 100 g lisovaného droždia do 5 litrov vody. Necháme vylúhovať cca 7-10 dní, aby kvások stihol sadnúť na dno.

   

2. Výslednú kašu nalejte do destilačného prístroja a urobte prvú destiláciu, čím získate surový alkohol o sile 45 stupňov.

   

3. Vzniknutý alkohol zrieďte pramenitou alebo artézskou vodou tak, aby jeho sila klesla na 25-30 stupňov.

   

4. Odrežte dno dvoch päťlitrových plastových fliaš, naplňte ich dreveným uhlím a umiestnite na 2 a 3-litrové poháre. Výsledný alkohol prefiltrujte.
5. Urobte druhú destiláciu alkoholu, oddeľte „hlavy“ od „chvoskov“. Hlavy by nemali byť väčšie ako 5% z celkového množstva alkoholu.

   

6. Alkohol z druhej destilácie, zrieďte vodou na silu 60 stupňov.
7. Vykonajte ďalšiu filtráciu cez drevené uhlie.

   

8. Výsledný mesačný svit nalejte do dubového suda a nechajte pôsobiť aspoň 6 mesiacov.

   

9. Vzniknutý nápoj zrieďte vodou do 45 stupňov.
10. Dodajte svojmu nápoju chuť a farbu pomocou sirupu. 1 ČL rozpustite v 100 g vody. cukru a 1/2 lyžičky vanilkového cukru, zahrievajte, kým sa všetky zložky úplne nerozpustia, ochlaďte a pridajte do 900 ml mesačného svitu. Tento pomer použite na výrobu koňaku zo zvyšného mesačného svitu v sude.

    

Poznáte? "Hlava" je prvý zlomok mesačného svitu, ktorý má ostrú a dosť nepríjemnú arómu. Spravidla obsahuje ďalšie škodlivé nečistoty: acetón, metylalkohol, acetaldehyd a mnoho ďalších. „Telo“ je hlavná časť mesačníka, vhodná na konzumáciu."Chvost" je tretia frakcia obsahujúca etylalkohol a fuselové oleje. Má zakalenú farbu a ostrý nepríjemný zápach a chuť.

Video o tom, ako si doma vyrobiť lahodný koňak Hennessy z mesačného svitu

V tomto videu sa dozviete podrobný recept na výrobu vlastnej domácej obdoby koňaku Hennessy z mesačného svitu.

https://youtu.be/OLXuTCgUHhY

Užitočné tipy

• Namiesto 100 g lisovaného droždia môžete vziať 20 g sušeného droždia.
• Voda určená na prípravu korčule Hennessy musí byť mäkká a získaná z prameňa alebo artézskej studne.
• Ak nie je možné zakúpiť dubový sud, môžete Hennessy vylúhovať v sklenenej nádobe po pridaní dubových triesok alebo konárov.

Recept na domáci koňak "Hennessy" s dubovou kôrou

Čas varenia: 1 mesiac. Kalorický obsah:295 kcal na 100g Kuchynské náradie:sklenená fľaša; korok.

Potrebné ingrediencie

Komponenty	Číslo
Dubová kôra	3 sv. l.
Kyselina citrónová	1 ČL
Spálený cukor	3 ČL
Karafiát	8 ks
Vanilka	¼ ČL
Škorica	½ ČL
Muškátový oriešok	½ ČL
Vodka	3 l
Instantná káva	1 sv. l.

Odporúčania krok za krokom

1. Nalejte 3 litre vodky do sklenenej fľaše s príslušným objemom.
2. Alternatívne pridajte: 1/2 lyžičky škorice, 3 polievkové lyžice. lyžice dubovej kôry, 1/2 lyžičky muškátového orieška, 8 semien klinčekov, 3 lyžičky páleného cukru, 1/4 lyžičky vanilky, 1 polievková lyžica. lyžica instantnej kávy a 1 lyžička kyseliny citrónovej.

   

3. Fľašu uzavrieme zátkou.
4. Koňak Hennessy lúhujte aspoň 1 mesiac.

   

Videorecept na výrobu Hennessy z vodky s dubovou kôrou

Podrobnejší recept na Hennessy nájdete v tomto krátkom videu.

https://youtu.be/sNA37-lSBpM

Užitočné tipy

• Ak nemáte špeciálnu fľašu na prípravu a skladovanie alkoholických nápojov, môžete použiť obyčajnú sklenenú dózu s nylonovým uzáverom.
• Namiesto kyseliny citrónovej môžete pridať rovnaké množstvo citrónovej šťavy.
• Pred pridaním dubovej kôry sa musí zohriať na panvici do hneda. To dodá vášmu Hennessy špeciálnu chuť.

DIY recept na skateboardy v štýle Hennessy z alkoholu

Čas prípravy: 1 mesiac. Kalorický obsah:295 kcal na 100g Kuchynské náčinie:dubový sud; vareška.

Potrebné ingrediencie

Komponenty	Číslo
dubová kôra	5 sv. l.
alkohol	2,5 l
muškátový oriešok	½ ČL
karafiát	3 ks
spálený cukor	2 ČL
vanilka	ochutnať

Odporúčania krok za krokom

1. Nalejte 2,5 litra alkoholu do 3-litrového dubového suda.
2. Dajte doň: 5 polievkových lyžíc. dubová kôra, 2 lyžice páleného cukru, 3 klinčeky, trochu vanilky podľa chuti a 1/2 lyžičky muškátového orieška.
3. Všetko premiešame veľkou drevenou lyžicou.
4. Zapchajte sud a umiestnite ho na 1 mesiac na chladné miesto bez svetla.

   

5. Napnite si Hennessy.

   

Videorecept na výrobu domáceho koňaku Hennessy z alkoholu

Podrobný recept na výrobu takejto domácej tinktúry a la koňak Hennessy nájdete v tomto videu.

https://youtu.be/7D124ofLhEk

Užitočné tipy

• Dubový sud možno nahradiť obyčajnou sklenenou nádobou s nylonovým viečkom.
• Ak vám jedna z navrhovaných chuťových zložiek nevyhovuje, môžete ju z receptu vylúčiť.
• Cukor musí byť spálený, aby tinktúra získala chuť a farbu podobnú koňaku.

Ako podávať a s čím

Aj keď hovoríme o domácom koňaku Hennessy, mali by ste dodržiavať všeobecne uznávané pravidlá pitia originálneho nápoja:

• Podávame v špeciálnych -pohároch na koňak-, takzvaných koňakoch, ktoré majú krátku stabilnú stopku, široké dno a zúžené hrdlo.
• Nápoj nalejte len do tretiny pohára (nie viac ako 30-50 ml).
• Najprv ho musíte ovoňať, aby ste ocenili jeho vôňu. Potom popíjajte a vychutnávajte chuť a potom vyhodnoťte dochuť. Ďalej by ste ho mali piť pomaly, po malých dúškoch.
• Ak pijete koňak Hennessy v čistej forme, môžete ho podávať s niekoľkými plátkami citróna, kúskami čokolády, silnou kávou alebo cigarou podľa vlastného výberu.
• Koňak vyrobený svojpomocne sa bude líšiť od originálu -francúzskeho koňaku-, ale dá sa úspešne použiť ako základ pre všetky druhy kokteilov.
• Koňak Hennessy, ako silný nápoj, by sa mal podávať po obede alebo večeri ako -digestif-.

Domáce koňak je celkom dobrý na prípravu rôznych kokteilov a na rodinné stretnutia, ale ak potrebujete -dobrý koňak ako darček pre muža-, tak v tomto prípade si dajte pozor na známe značky -arménsky koňak- alebo so zameraním na chuť človeka, ktorému bude nápoj prezentovaný, si môžete vybrať vynikajúci -gruzínsky koňak-.

Bolo by veľmi zaujímavé dozvedieť sa o vašich jedinečných, možno chránených receptúrach na výrobu tohto nápoja. Napíšte o tom do komentárov alebo zanechajte svoj názor na navrhované recepty.