Kvas z mladiny: čo je kvasová mladina, zloženie koncentrátu, ako ho vyrobiť doma

Kvass je známy ako vynikajúci hasič smädu. Na výrobu kvasu z mladiny doma potrebujete 2 až 5 dní. Na to nepotrebujete špeciálne zručnosti ani talent.

Dokonca aj dieťa sa dokáže vyrovnať s receptom na tento starý nápoj. Najrýchlejší spôsob výroby kvasu je z mladiny, a nie z kysnutého cesta. Preto nižšie uvádzame niektoré z najpopulárnejších receptov na kvas z mladiny.

Klasická mladina kvas

zloženie:

• granulovaný cukor 150 g;
• kvasná mladina 3 lyžice. l.;
• suché droždie 6 g alebo ½ lyžičky;
• voda 3 l;
• hrozienka podľa chuti.

Príprava:

Najprv musíte prevariť vodu. Nechajte ho vychladnúť na 38 - 40 ° C. Potom sladinu zmiešajte s vodou v pripravenej nádobe. Pridajte kvasnice, cukor a dôkladne premiešajte. Plechovku zakryte otvormi na uvoľňovanie oxidu uhličitého.

Po 10 hodinách musíte nápoj ochutnať. Je to nevyhnutne potrebné na kontrolu množstva cukru. V prípade potreby pridajte cukor.

Po 24 hodinách, keď začne kvasenie, nalejte tekutinu do nádob s hrozienkami. Stačí pár kusov na 1 fľašu. Nádoby nechajte kvasové pri izbovej teplote. A keď je nápoj penivý - choďte do chladničky. Po vychladnutí je hotová.

Kvas je rovnako vhodný na pitie v horúcom počasí a na okroshku. S pomocou týchto receptov bude akákoľvek žena v domácnosti schopná uvariť kvas z mladiny doma. V každej kuchyni nájdete iba niekoľko prísad.