Brusnice na koňaku: 2 najlepšie recepty doma

Koňaková aróma sa dobre darí s ľahkým obsahom brusníc. Brusnice na koňaku sa vyrábajú pod niekoľkými značkami, ale domáca tinktúra nie je v žiadnom prípade nižšia ako značková.

Aby nápoj nesklamal, používajte kvalitné prísady - ochutené brandy a zrelé bobule zozbierané po mrazoch.

Rýchly recept

Ak potrebujete variť poklop za pár hodín, musíte napariť bobule. Časť vitamínov zmizne, ale chuť a aróma zostane. Sila a chuť nápoja závisí od množstva cukru a vody, ale nemali by ste sa uniesť - nadbytok sladkosti potláča chuť brusníc.

výrobky:

• koňak - 500 ml;
• brusnice - 250 g;
• cukor - 100 - 150 g;
• prevarená voda - 100 - 150 ml.

Príprava:

1. Opláchnite brusnice a nalejte vriacu vodu na niekoľko minút.
2. Odstráňte z vody a vložte do sklenenej nádoby, napríklad do pohára. Posypeme cukrom.
3. Rozmiešajte bobule s cukrom pomocou ponorného mixéra alebo dreveného valčeka.
4. Nalejte koňak, premiešajte, pevne zatvorte nádobu a zahrievajte 2-3 hodiny.
5. Preceďte cez jemné sito.
6. Pridajte trochu teplejšiu vodu ako je teplota miestnosti a premiešajte.
7. Nalejte do fliaš s pevnými zátkami, ochladte.

Expresná tinktúra sa v chladničke nezhoršuje dlhšie ako rok, jedná sa však o teoretické predpoklady - chutný nápoj má krátky osud.

Klasický recept

„Reálny“ recept na hákovanie bude nejaký čas trvať, ale výsledok stojí za to. Trpezlivosť bude odmenená vynikajúcou chuťou, farbou a vôňou nápoja, ktorý absorbuje najlepšie vlastnosti bobúľ, korenia a brandy (pozri: aký je rozdiel medzi brandy a koňakom).

Súčasti tinktúry:

• brusnice - 600 g;
• koňak - 500 ml;
• vodka - 250 ml;
• voda - 250 ml;
• cukor - 500 g;
• med - 2 polievkové lyžice;
• klinčeky - 3 ks;
• škorica - podľa chuti je lepšie použiť nemleté.

Príprava:

1. Ostružiny opláchnite, pridajte cukor a jemne rozdrvte, aby bobule nechali šťavu. Môžete použiť sklo alebo smaltované riady, napríklad poháre alebo hrnce. Nádobu prikryte tkaninou a nechajte ju 24 - 36 hodín pri normálnej teplote.
2. Ovocie a cukor preneste z pohára do hrnca, nalejte vodu a povarte.
3. Po ochladení zmesi prikryte a nechajte pôsobiť tri dni.
4. Cievku prefiltrujte a vytlačte bobuľkou.
5. Zostávajúci koláč nalejte do gázy s vodkou.
6. Šťavu zmiešame s koňakom.
7. Nalejte do oddelených pohárov, prikryte vekom a trvajte dva týždne na teplo.
8. Obsah obidvoch plechoviek opatrne vypustite, aby sediment zostal na dne.
9. Pridajte med a korenie, premiešajte.
10. Zavrite nádobu vekom a trvajte jeden mesiac v chladničke alebo na inom chladnom mieste.
11. Hotovú tinktúru nalejte do fliaš.

Domáca tinktúra podľa tohto receptu nie je nižšia ako v obchode. Boli by sme vďační, keby ste zdieľali svoje dojmy a tipy v komentároch nižšie.