Koľko stupňov koňaku: ako určiť percento alkoholu, čo znamenajú hviezdy, ako skontrolovať pravosť

Aké silné alkoholické nápoje si užívajú ľudia z našej krajiny? Sú to 3 druhy alkoholu:

• vodka;
• whisky;
• koňak.

Vodka stojí tradične na počesť slávnostného stola: je univerzálna, pretože má dostatočnú silu a nespôsobuje alergické reakcie. Koňak je možné vidieť o niečo menej často: možno jedným z dôvodov je strach, že namiesto pôvodného nápoja získa faloš.

Nie každý rozumie tomuto typu alkoholických nápojov a môže si prečítať štítok. Povedz, čo znamenajú hviezdy na koňaku? Aká by mala byť sila koňaku? Pokúsme sa objasniť tieto problémy.

Zmerajte stupeň

Jedným z hlavných kritérií aperitívu je jeho sila. Ak sa vodka a whisky môžu výrazne líšiť v obsahu alkoholu a v tom nie je nič nezákonné, potom pri skúmanom nápoji je všetko iné.

To, či je tovar francúzskych výrobcov pred nami pravý, možno zistiť na základe toho, koľko stupňov je v koňaku. Ak zvodná fľaša s tmavo hnedou tekutinou stojí pred vami v okne a nápisy sa vyznačujú na štítku: 50º, viem: po uskutočnení nákupu nedostanete koňak. Nie nevyhnutne zlý falošný. Je možné, že si kúpite brandy vynikajúcej kvality.

Ale ako potom je silný alkohol zo slnečnej Arménska? Na nádobách s lákavou dúhovou vlhkosťou - výrobkami z našej priateľskej republiky - sa často vyskytujú vety: „52º“, „57º“.

Je to teda falošný produkt? Nie, tieto výrobky sú tiež veľmi chutné a vyrábané podľa všetkých pravidiel. Skutočný koňak sa však vyrába iba vo Francúzsku a predstavuje 40%. A všetko ostatné je brandy a brandy sa môžu vyrábať kdekoľvek a majú inú pevnosť.

Takže teraz vieme, koľko stupňov je v skutočnom koňaku.

Čo ti na etikete povie?

Už ste niekedy kúpili fľašu na dovolenku, zvádzanú krásnou formou balenia? Ak neviete, čo znamenajú nápisy - všetky tieto záhadné písmená a hviezdy - nemôžete kúpiť to, čo ste chceli. Preto spočítajme hviezdy na fľašiach koňaku a rozlúštime označenia písmen.

Ako určiť kvalitu koňaku alebo skôr jeho expozíciu - to je faktor ovplyvňujúci chuť a arómu nápoja? Pozeráme sa na nápis. Poďme z jednoduchého na komplexný: vidíte skratku VS ? To znamená: alkohol sa uchovával v dubovom sude 2, 5 roka - to je minimum stanovené pre koňakové výrobky. Poďme ďalej:

• písmená VO označujú trojročnú expozíciu;
• VSOP - 4 roky, výrobok absorboval arómy dreva a predtým obsiahnutý v sude bieleho vína;
• VVSOP - kvalitný päťročný „nektár“.

Existuje aj koncept XO. Toto je najstarší aperitív: bol v sudoch najmenej 6 rokov. Koňak XO hľadá v regáloch pre znalcov, ktorí veľa vedia o vynikajúcej francúzštine

Skoma alkohol. Samozrejme, bude to drahšie ako predchádzajúce možnosti.

Teraz si povedzme o hviezdach, ktoré označujú koňak. Muži počas svojej profesionálnej dovolenky často kupujú brandy tri hviezdy - nie je to také drahé a podľa chuti nie je horšie ako „bratia“.

Trojhviezdičkový aperitív stál 30 mesiacov v sude, potom sa plnil do fliaš. Nápoj môže byť v sklenenej nádobe na ľubovoľnú dobu: súčasne zastaví „starnutie“. Do úvahy sa berie iba doba starnutia v sude.

Spočiatku si degustátor všimne prevahu tónov vanilky a po dlhej expozícii bude cítiť ovocnú a kvetinovú arómu a jemnú sladkosť.

Môžete zistiť vytrvalosť ruského čistiaceho prostriedku (brandy, ak hovoríte správne) so zameraním na hviezdy. Ak vidíme 3 hviezdičky - expozíciu 3 roky, 5 hviezdičiek - pred nami je päťročný silný alkohol.

Overujeme kvalitu

Ako skontrolovať kvalitu koňaku? Otázka je vážna. Bežať do falošných je v týchto dňoch ľahké. Znaky zjavného falšovania:

• korok veľmi pripomínajúci korok z fľaše vína priemernej cenovej kategórie, voľné kovanie;
• chýbajúce obchodné meno;
• podozrivo nízka cena.

Osvedčený spôsob, ako zistiť, či máme v rukách produkt francúzskych vinárov alebo ich „obchodných kolegov“, ktorí držia výrobu v inej krajine a pracujú podľa svojich vlastných pravidiel - fľašu otočte.

Ak tekutina s ťažkou zjednotenou hmotnosťou padá - s najväčšou pravdepodobnosťou je brandy skutočná. Zbytky viskóznej vlhkosti pomaly stekajú po stenách.

Ak tekutina steká nerovnomerne, bohužiaľ, jedná sa o falošný produkt.

Ďalším spôsobom je sledovať vzduchové bubliny stúpajúce, keď sa nádoba otáča. Najskôr by mali stúpať veľké bubliny, potom malé.

Ďalší bod - štítok musí obsahovať značku obchodného domu, ktorý ho vyrába. Hennessey má tento obrázok ruky s kuší. Ostatní výrobcovia majú svoje vlastné „obrázky“. Ak nič nie je, držíte v rukách nesprávny nápoj, ktorý je uvedený v názve.

Ako skontrolovať koňak doma, ak ste ho už kúpili a priniesli ho do svojej vlastnej kuchyne?

Zostáva otvoriť fľašu - to je jediný spôsob, ako pochopiť, aký alkohol ste si kúpili predtým, ako ho podáte na stôl. Po jeho vylievaní nalejeme do pohára zlatohnedú tekutinu. Otočte sklo. Ak sa celá vôňa otvorila okamžite a nezmení sa - sotva skutočný aperitív. A ak sa postupne objavia:

• drevené tóny;
• aróma tabaku a ovocia;
• čokoládové „plácnutie“ - máte skutočné umelecké dielo, ovocie diel francúzskych liehovarov.

Počet stupňov v skutočnom koňaku je množstvo, ktoré nie je možné editovať a vylučuje možnosť variácií. Okrem tohto kritéria sa však pri nákupe vždy venujte pozornosť iným znakom, ktoré odlišujú falošný tovar od originálu.

Mimochodom, možno viete iný spôsob, ako overiť pravosť nápoja? Napíšte nám, budeme ju tiež využívať s radosťou.