Domáca tequila doma: recept, fotografia, video

Na výrobu tequily sa používa modrá šťava z agáve, ktorá rastie iba v Mexiku. Rastlina nevydrží zimné mrazy v našich zemepisných šírkach a je jednoducho nerealistické pestovať množstvo surovín potrebných na výrobu alkoholu na parapete.

Pripravuje sa imitátor mexického nápoja aloe vera, ktorý pripomína chuti a aróme agáve. Iba tequila z mesačného svitu nie je destilovaná zo šťavy izbového kvetu, ale trvá na jej listoch.

Ďalšou možnosťou pre domácu receptu tequily z mesačného svitu je nájsť rastlinu podobnú chemickému zloženiu ako mexická agáve.

Jedná sa o topinambur z Jeruzalema, jeho hľuzy obsahujú inulín a pri procese udržiavania surovín horúcim po dobu niekoľkých hodín, dostávajú inulázový enzým, ktorý je zodpovedný za zvýšenie obsahu cukru v pôvodnom produkte. Zostáva pridať kvasinky a po ukončení fermentácie vylúčiť tequilu z mesačného svitu doma.

Ako pripraviť alkohol z aloe?

Z rastliny staršej ako 5 rokov sa rezajú dolné listy. Spotreba - 150 g na trojlitrovú plechovku mesačného svitu.

Príprava likéru:

• umyť listy, usušiť a nakrájať na malé kocky, rezať tŕnie;
• na plecia nalejte jarnú sviečku (55 - 60 °);
• pridá sa 20 g granulovaného cukru (3 lyžičky plné kopca);
• Obsah dôkladne pretrepte, až kým sa cukor úplne nerozpustí;
• dajte nádobu na 14 dní do tmavej chladu;
• prepláchnite tekutinu cez vatový filter;
• dajte nádobu na slnečné miesto tak, aby došlo k zmene farby zelenej farby chlorofylu.

Ak je to žiaduce, mesačný svit sa dodatočne napúšťa v dubovom obale alebo na stredne smažených hranolkách niekoľko mesiacov, až kým sa tekutine nedostane zlatý odtieň a charakteristická aróma tequily. Nápoj môžete urobiť zlatým s karamelovým cukrom (1 polievková lyžica na lyžicu na 3 litre).

Príprava simulátora za jeden deň je k dispozícii každému zo špeciálnej sady špecifických prísad pre tequilu.

Stačí umiestniť komponenty zakúpené v špecializovanom obchode (ako je odporúčané v priloženom recepte - návod) do domácej zmesi, zložiť zmes a nechať ju niekoľko hodín variť. V ten istý deň môžete ochutnať nápoj, ktorý je ťažké odlíšiť od skutočnej tequily z Mexika.

Najlepšie, osvedčené postupy receptov na výrobu domácej tequily sú k dispozícii na prípravu na akýkoľvek mesačný svit. Nápoj neopakuje chuť a vôňu elitného alkoholu, ale veľmi mu pripomína.