Všetko pre pivo: domáce varenie, kohútik, hustomer, hydraulický modul

Páči sa vám myšlienka výroby piva vo vlastnej kuchyni? Podporujeme! Organizácia výroby penového nápoja doma napokon zaručuje:

• bezpečnosť zdravia z dôvodu absencie škodlivých doplnkových látok;
• plný súlad očakávanej chuti s konečným výsledkom;
• možnosť usporiadať „pivní večierky“ kedykoľvek, keď si to duša želá.

Na výrobu piva je potrebné vybaviť špeciálnu miestnosť, v ktorej sa bude konať posvätná akcia. Musíte si kúpiť domáce varné zariadenie.

To sa líši v kvalite aj v cenových kategóriách. Pre profesionálov je vhodná jedna vec a pre začiatočníkov sa môžete obmedziť na inú, skromnejšiu a lacnejšiu.

Čo potrebujú začiatočníci na varenie piva?

Ak plánujete variť pivo z času na čas, zvyšovať svoju vitalitu pre seba a svojich priateľov alebo počas veľkých rodinných sviatkov, nemá zmysel míňať obrovské sumy na zariadenia, ktoré používajú profesionálni pivovary.

Na varenie piva budete potrebovať nasledujúce vybavenie:

• panvica na 25 - 30 litrov (v nej miesime ingrediencie, pripravujeme mladinu);
• ďalšia rovnaká panvica alebo nádrž (dôjde k fermentácii);
• tenká hadica (odstraňujú penu);
• elektronický teplomer (najdrahší prístroj; jeho cena sa pohybuje od 5 000 do 6 000 rubľov - ak je teplomer vysokej kvality, vhodný na meranie teploty studených a horúcich kvapalín).

K vybaveniu na výrobu piva patrí aj chladič. Presne povedané, pre začiatočníkov je to voliteľný predmet. V zime môžete nápoj umiestniť na rýchle ochladenie do „chladničky“ pod okno (hoci v ňom nie je dostatok miesta).

A v každom ročnom období môžete vaňu použiť na rovnaký účel. Ochladenie nápoja v kúpeli sa dosiahne umiestnením nádoby do studenej vody. Ak tam pridáte ľad z chladničky, proces sa urýchli.

Niektoré odrody vyžadujú rýchle ochladenie. A tu sa nemôžete obísť bez chladiča - špeciálneho prístroja, ktorý sa spúšťa priamo do mladiny.

Ukázalo sa, že taká špeciálna chladnička na pivo. Pripojí sa k prívodu vody a počká asi 20 minút, potom sa chladič odstaví.

Varenie piva doma je úloha, ktorá si vyžaduje prípravu nielen teoreticky. Na prípravu chmeľového nápoja budete musieť kúpiť aspoň taký minimálny set.

Áno, nezabudnime na hustomer - zariadenie, ktorým sa meria hustota kvapaliny.

Medzi uvedenými položkami nie je ani jeden nadbytočný. Môže vyvstať otázka: je to skutočne potrebné, napríklad, presný teplomer? Nie je možné určiť teplotu približne?

Potrebný je teplomer. Chyba merania vedie k chybám pri výrobe piva, ktoré ničia jeho chuť.

Ďalší pár povinných zariadení používaných na výrobu piva - gázy a vodnej plomby. Prvý je potrebný na filtráciu, druhý je na umožnenie fermentácie.

Aby som to zhrnul: ak máte v úmysle vyrábať len pivo vlastnými rukami a zatiaľ neplánujete plánovať postup na trvalej ceste (tj neohrozujú priemyselné objemy), budete potrebovať približne 25 000 rubľov. Tieto peniaze miniete na:

• Kotol na sladinu - 12 000 rubľov;
• chladič - od 3 000;
• fermentačné náčinie - 1 000 rubľov;
• mlyn na slad - asi 3, 5 tisíc rubľov.;
• teplomer (3 - 6 tisíc rubľov).

Pridajte sem „malé veci“: vodnú pečať a gázu (menej ako 500 rubľov).

Všetko na pivo

Párkrát sme sa pokúsili pripraviť penový nápoj - priateľom sa to páčilo. A chcete si kúpiť už dobré vybavenie. Potom budete potrebovať automatický kotol na varenie.

Je výhodné v tom, že nie je potrebné monitorovať proces: teplota, pauzy - všetko sa tam automaticky udržuje. Náklady na takúto nádrž sú pôsobivé: buďte pripravení odstrániť zo svojej peňaženky 70 000 rubľov.

Ale je to skutočne nevyhnutný nákup: bez neho bude varenie zdĺhavé a zdĺhavé.

Pridáme tu aj chladič - bude to tiež potrebné, pretože v minipivovare neexistuje žiadna funkcia automatického chladenia. Presun obrovských nádrží do vane na ochladenie je pochybné potešenie.

Otvorenie výroby piva bude stáť 75 tisíc rubľov. (ak spočítate všetky potrebné drobnosti).

Ako skladovať?

Varíte penu občas alebo pravidelne túto príjemnú vec - v každom prípade sa vás opýta: ako uložiť hotový nápoj ?

Pivovary zvykli uprednostňovať drevené sudy. Dnes stratila popularitu: nahradili ju sudy. Je to pohodlný a priestranný kontajner: umožňuje vám sledovať skladovacie podmienky, predchádzať kazeniu piva aj v horúcom prostredí a navyše je vhodný na prepravu.

Vyrábajú „riad“ z kovu a plastu. Kovové „sudy“ si zachovávajú popularitu dlane, ale stále viac sa predávajú plastové výrobky.

Prvý z nich je odolný a spoľahlivý, druhý aj ľahký. Je pravda, že existuje debata o tom, či plast ovplyvňuje chuť nápoja uloženého v takýchto sudoch.

Pivo z sudov sa nalieva pomocou hláv, ktorými sú vybavené.

Objem kontajnerov je iný - od piatich litrov po sto. Pri výrobe piva je v poriadku 20 galónov.

Podeľte sa o svoje názory na varenie piva. Možno nám niečo uniklo? Alebo si myslíte, že niektoré časti vybavenia sú zbytočné?

Zážitok z ukladania je tiež zaujímavý. Skúsili ste naliať hotový nápoj do plastových nádob? Ovplyvňuje kvalita?

Niet pochýb o tom, že domáce pivo je krajšie a zdravšie ako zakúpené. Obsahuje iba slad a chmeľ - a nič viac.

Ak nastavíte malú domácu produkciu (nie na predaj, ale iba pre svoju vlastnú), vždy môžete so svojimi priateľmi zaobchádzať s hrnčekom skutočnej „peny“.

Preto ďalšou potrebnou položkou, druhou najdôležitejšou po varení, je súprava hrnčekov na pivo. Nezabudnite na to - hodí sa to tiež!