Malinové víno: recepty doma, ako pripraviť domáce malinové víno

Neopísateľná aróma vašich obľúbených plodov, jasná farba, úžasná chuť - to všetko má neporovnateľné domáce malinové víno, o ktorom budeme hovoriť. Dúfame, že naše odporúčania budú užitočné pre všetkých, ktorí oceňujú a milujú dobrý, sladký, chutný a ľahký alkohol.

Okrem toho pri príprave malinového vína neexistujú žiadne zvláštne ťažkosti a každý ho môže urobiť dostupným. Bolo by túžbou potešiť seba a svojich blízkych tým, že na stôl položíme tento skutočne božský nápoj, nie horší ako hroznové vína, a dokonca vynikajúcu chuť.

Príprava na výrobu vína

Výroba dobrého domáceho vína začína kvalitnými surovinami. Maliny musia byť čerstvé a zrelé. Musí sa vytriediť a vyhadzovať zhnité, rozmaznané, plesnivé bobule. Neumývajte! V malinovom mušte sa musia konzervovať divé maliny, ktoré prispievajú k aktívnemu kvaseniu, bez ktorého nie je možné vytvoriť chutné zrelé víno.

Je to spôsobené prítomnosťou dierovanej buničiny, ktorá sa vznáša, aktívne sa potuluje a môže dokonca upchať rúrku s uzáverom vody, v dôsledku čoho bude mladina pretekať alebo lámať korok.

Jedinečnú chuť vína môžu dodať ďalšie prísady, medzi ktoré patria rôzne bobule: biely, červený alebo čierny ríbezle, černice, čerešne, ako aj ovocie - slivky, jablká atď. K domácemu malinovému vínu sa nepridáva korenie, má už dosť chuti a arómy.

Ako viete, tento bobule môže mať rôzne odtiene červenej, žltej alebo takmer čiernej (odroda Cumberland). Od žltej dostanete jantárový nápoj, od červeno - rubínového, od čierneho vínového.

Môžete tiež pripraviť malinový mix. Odtieň finálneho produktu bude závisieť od počtu plodov použitých v jednej farbe alebo inej farbe.

Jednoduchý recept

Zvážte, ako urobiť malinové víno najjednoduchším, ale nie najhorším dostupným.

rozmery

Prvým pravidlom je brať všetko rovnako:

• 3 (5) kg malín;
• 3 (5) kg cukru;
• 3 (5) L mäkkej (pramenitej alebo vyčistenej) vody.

Roztriedime bobule a dôkladne ich pomiešame. Mnohí to robia jednoducho čistými rukami, pretože pravda je najlepším spôsobom. Najmä preto, že ezoterici hovoria: výrobky sú v kontakte s našimi rukami súčasťou nášho energetického priemyslu.

Ak teda doma varíte malinové víno v dobrej nálade, sľubuje to, že bude nielen chutné, ale aj uzdravujúce pre každého, kto ho bude chutiť.

Nepáči sa mi to holými rukami - môžete použiť drevené tlačidlá alebo vhodné zariadenia z nehrdzavejúcej ocele.

Špecialisti na víno neodporúčajú používať mixér na sekanie bobúľ, takže zabijete kosti v dužine, čo negatívne ovplyvní konečnú chuť. Ak sa chcete ubezpečiť - vložte dva druhy malinového vína (s rozdrvenými bobuľami alebo nakrájanou miešačkou) a následne porovnajte konečný vyzretý nápoj.

Etapy výroby malín

• Rozdrvené bobule sa umiestnia do misy, kde sa uskutoční primárne kvasenie. Je lepšie, ak ide o plavidlo s vodotesným uzáverom.
• Sirup varte. Za týmto účelom zohrejeme polovicu vody (na 3 kg malín - 1, 5 l, na 5 kg - 2, 5 l) a pridáme polovicu cukru podľa receptu. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Ak je sirup príliš horúci (50 ° C a viac), nechajte ho vychladnúť a až potom zmiešajte s malinovou mladinou.
• Nastavili sme ho na týždeň alebo dokonca 10 dní na tmavom a pomerne chladnom mieste (kde by teplota mala byť najmenej + 18 ° C).

• Nezabudnite miešať najmenej dvakrát denne, aby sa vyprážané jedlo kyslo nevarilo.
• Potom sa pomaly vykvasená zmes naleje z nádrže do nádrže.
• Pripravíme druhú časť sirupu (s použitím druhej polovice množstva cukru a vody, ktoré sú uvedené v recepte) rovnakým spôsobom, ako je uvedené vyššie. Pridajte do zmesi, ktorá už putuje.
• Fermentačný proces pokračuje vo vodnom odlučovači aj pri izbovej teplote od troch týždňov do mesiaca.

• Vydržajte, až kým sa tvorba plynu úplne nezastaví (bubliny sa neobjavia vo vodnom tesnení, ak sa použije rukavica, je fúkaná preč).
• Zrazenina sa odstráni pomocou skúmavky, ktorá sa plní do fliaš (najlepšie zo skla), upcháva sa.

Chuť charakteristickú pre malinové víno získava najskôr po 4 mesiacoch, ale lepšie je vydržať šesť mesiacov. Mladé víno je uložené v suteréne, pivnica. Fľaše položili na zem (tak, aby sa víno dotýkalo korku, bránilo mu v vyschnutí a začala prepúšťať vzduch, čo škodí nápoju).

Páčili sa vám recepty? Zanechajte svoje pripomienky a zdieľajte ich s priateľmi na sociálnych sieťach. Nech je malinové víno pre vás sladké a opojné! Užite si to so svojimi blízkymi!