Slivkový likér: dobré recepty doma

Slivka je dobrá v čerstvej aj v konzervovanej forme, napríklad v kompótoch alebo konzervách. Dajte mu zákusok na deti - nezbavíme ich sladkého jedla, ale pripravíme pre seba „zakázané ovocie“: slivkový likér.

Tento nápoj má žiarivú farbu a príjemnú vôňu a pije sa prekvapivo ľahko, napriek svojej značnej sile (pozri ďalšie recepty na likéry).

Trochu o výrobnej technológii

Aby ste získali skutočný slivkový likér, vezmite si na alkoholovú bázu niečo silné. Vo väčšine receptov sa navrhuje používať vodku, v niektorých - koňak alebo mesačný svit s dvojitou destiláciou.

Môžete si vziať akékoľvek ovocie, ktoré rastie na vašej záhrade alebo sa predáva na najbližšom trhu. Hlavná vec je, že by mali byť zrelé a bez červí diery. Len si neberte divoké slivky, pretože v tomto prípade sa nápoj ukáže kyslý, bez ohľadu na to, koľko cukru do toho nalejete.

Vo všetkých receptoch budeme trvať na slivkách po dlhý čas. Ste pripravení? Potom začnime!

Domáce recepty

Prvý recept bude najjednoduchší, vyžaduje minimum výrobkov.

Klasický likér

Zásoby:

• slivky (2 kg);
• granulovaný cukor (0, 4 kg);
• vodka (0, 5 l).

Slivky je potrebné umyť, vybrať semená a vložiť do trojlitrovej nádoby. Potom ovocie naplníme vrstvou cukru, naplníme vodkou a na tri dni dáme na tmavé miesto. Po mesiaci filtrujeme a vy musíte vykonať operáciu niekoľkokrát, aby ste dosiahli úplnú transparentnosť.

Dajte nápoj do chladničky.

Koreninový likér

Varené slivky: 0, 5 kg. Umývame ich, nakrájame na kúsky, odstránime semená. Položili sme na dno nádoby, do ktorej pridáme 0, 25 kg granulovaného cukru, lyžičku škorice, pár klinčekov. Nalejte vodku a nechajte ju chladiť 3 mesiace.

„Dvojitý alkohol“

Do misky nalejte 2 kg slivky (bez semien), 0, 5 kg piesku a nalejte 700 ml rumu a liter vodky. Nalejte nápoj 2 mesiace.

Ďalej - filtrovanie a starnutie v chladničke.

S bielym rumom

Zoznam produktov:

• slivky (kilogram);
• 850 ml rumu;
• cukor (0, 7 kg).

Bobule sa kladú na spodnú časť nádoby, pokryté pieskom a naplnené rumom. Mali by mať teda 4 mesiace. Po prefiltrovaní skladujte v chladničke.

S listami

V prípade sliviek s hmotnosťou 2 kg zoberte 0, 4 kg listov a kilogram cukru. Požadovaná zložka je vodka (1, 5 l) a ďalšie klinčeky (5 vetvičiek) a škorica (pár čajových lyžičiek).

Zmiešame všetko okrem alkoholu. Čakáme 10 dní. Ďalej pridajte vodku a trvajte na tom, že mesiac.

Na kosti

Mnoho z nich sa bojí používať kosti z dôvodu prítomnosti kyseliny kyanovodíkovej. Ak sa však všetko urobí správne, kyselina jednoducho nemá čas vyniknúť.

Berieme:

• semená (0, 25 kg);
• kilogram rafinovaného;
• liter vody;
• fľaša vodky (0, 75 1).

Brúsiť kosti, naplniť alkoholom, filtrovať za mesiac. Sirup varte z vody a cukru a zmiešajte s infúziou.

Na čerešňových listoch

Tu sa môžete líšiť pomocou rôznych prísad: ríbezle, samotnej slivky, čerešní. Zvážte túto možnosť:

• čerešňové listy - 100 g;
• slivkové listy - 200 g;
• bobule - 1 kg;
• cukor - 0, 5 kg.

Vodka je samozrejme 0, 75 fľaša. Zmiešajte slivku a ďalšie prísady (bez alkoholu) a nechajte ich 10 dní. Filtrujte, pridajte vodku.

S jablkami na mesačnom svite

Budete potrebovať 500 g sliviek a jabĺk, ako aj 200 g granulovaného cukru. Ovocie nakrájajte na kúsky, naplňte cukrom a nechajte, kým nedajú šťavu.

Hneď ako sa šťava objaví, pridajte škoricu a všetko doplňte mesačným svitom (800 ml). Nápoj sa podáva po dobu jedného mesiaca, potom by sa mal prefiltrovať a uložiť do chladničky.

Vodka plus koňak

Koňak bude potrebovať iba 150 ml, viac vodky - 500 ml. Slivka potrebuje 900 ga cukor - pol kilogramu. Všetko zmiešame a nalejeme do alkoholu.

Budúci likér sa musí nechať 60 dní na tmavom mieste. Príležitostne potraste. Filtrujeme. Hotovo!

Japonský exotický

Pre skutočné japonské slivkové likéry sú potrebné špeciálne slivky - odrody umeshu. Ale to nie je všetko: národná sieť nápojov sa používa ako alkohol.

Ak nemáte ani jedného, ​​tak je možné ho nahradiť obyčajnými slivkami (kilogramy) a obyčajnou vodkou (1, 8 l). Piesok sa musí odobrať 500 g. Všetko premiešame, počkajte šesť mesiacov. Filtrujte, čistite na chladnom mieste.

Anglický slivkový likér

Obyvatelia hmlistého Albionu zmiešajú niekoľko rôznych plodov naraz, keď pripravujú likér:

• maliny (100 g);
• šípka (10 g);
• černice (100 g);
• slivka (250 g).

Po zmiešaní bobule naplnia pieskom (500 g) a nalejú skutočný gin (500 ml). Naplňte nápoj bude mať celý rok! Potom zostáva na filtrovanie a vloží sa do chladničky na 2 týždne na konečné dozrievanie.

Pravidlá skladovania domáceho likéru

Alkohol sa uchováva v chladničke alebo v pivnici. Na skladovanie použite sklenené nádoby.

Môžete ho uchovávať dlhý čas, roky, pretože ide o veľmi silný nápoj s vysokým obsahom alkoholu.

Skúste si vytvoriť vlastnú variáciu slivkového likéru. Odhlásiť sa z výsledkov - radi diskutujeme o tom, čo sa stalo!