Hrozno: recept doma, ako vyrobiť hroznovú tekutinu na vodke alebo alkohole

Málokto vie, že hrozno produkuje nielen dobré víno, ale aj chutné a zdravé tinktúry. Ak chcete prekvapiť svojich priateľov a rodinných príslušníkov chutným nápojom alebo sa len liečiť, potom potrebujete hroznový likér doma.

Veľkoobjemové domáce výrobky sa líšia od obchodov nielen vysokým obsahom živín a veľkým výberom chutí. Hrozno sa vyznačuje tým, že z rôznych odrôd je možné vyrobiť likéry, ktoré majú úplne odlišnú chuť, navyše existuje veľa receptov, v ktorých sú rôzne odrody hrozna dokonale kombinované s inými prísadami.

Hlavnými zložkami náplne sú hrozno samotné , cukor, voda a vodka alebo alkohol, aj keď v niektorých prípadoch môžete obísť aj druhú, o čom tiež hovoríme. Prejdeme z teórie na prax a vyberieme najlepší recept na naplnenie vášho vkusu.

Červené hrozno

Je potrebné vziať:

• červené hrozno - trojlitrová nádoba;
• 3 - 4 polievkové lyžice cukru;
• 1, 5 - 2 litre vodky alebo alkoholu, môžete vyskúšať mesačný svit, pre ktorého leží duša.

Bobule v pohári by mali byť dobre umyté a očistené od zvyškov a nemali by existovať strapce. Hrozno plníme cukrom a nalievame alkohol až po okraj tak, aby všetky hrozno bolo zakryté, ale nie plávajúce. Nádobu dôkladne utesnite, pretrepte a očistite ju od slnečného svetla na tmavom mieste s izbovou teplotou.

Raz za pár dní by sa na nádobu nemalo zabudnúť, aby sa pretrepala, inak sa cukor nerozpustí. Ak chcete úplne trvať, musíte počkať 3 týždne. Potom sa výsledný nápoj prefiltruje a ochladí. Môže sa skladovať až 2 roky, ale na tmavom mieste a tesne uzavretý.

Biely recept

Z hroznových odrôd bieleho hrozna si môžete pripraviť vynikajúci nápoj, ktorý v žiadnom prípade nevytvorí elitný a drahý alkohol zo skladu a v mnohých ohľadoch ho dokonca prekoná. Na jeho prípravu je však potrebných veľa komponentov a veľká rezerva trpezlivosti.

zloženie:

• 1 kg bieleho hrozna, výhodne bez semien;
• 0, 4 kg cukru;
• 30 g vanilkového cukru;
• 2 citróny;
• 8 klinčekov;
• škorica;
• 0, 5 1 vody;
• 1 liter vodky.

Nalejte vodu do panvice a pridajte do nej oba druhy cukru. Zmes sa uvedie do varu a varí sa 3 minúty, pričom sa odstráni pena. Potom ho môžete odstrániť z horúčavy a ochladiť. Opatrne odstráňte chuť z citrónov bez toho, aby ste sa dotkli bielej vrstvy, inak k nápoju pridá horkosť. Nastrúhajte chuť na jemnom strúhadle.

Vezmite chuť, klinčeky a škoricu, nalejte vodkou, hermeticky uzavrite a nechajte stáť 4 hodiny pri izbovej teplote, aby vodka absorbovala chute a arómy. Vložte čisté hrozno do nádoby na varenie. Z varenej vodky odstráňte škoricu. Hrozno nalejte vodkou a výsledným cukrovým sirupom.

Cork túto zmes a nechajte ju variť po dobu 3 mesiacov v tmavej a suchej miestnosti. Na konci tejto doby fľaše odlejte a nalejte do skladu.

Výplň z hrozna Isabella

Vezmite:

• 1, 5 kg bobúľ;
• 0, 5 kg cukru;
• 250 ml prevarenej vody;
• 0, 5 l vodky.

Hrozno musí byť rozomleté ​​na kaše, pridať k nemu cukor a vodu. Zmes sa pretrepáva a cukor sa rozpustí. Zakryte hrdlo nádoby gázou a nechajte ju niekoľko dní zohrievať, kým nezačne proces fermentácie.

Akonáhle sa začne blúdiť, vymeňte gázu za gumenú rukavicu s malou dierou v prste. Po mesiaci namočte tekutinu a pridajte do nej alkohol, môžete vyskúšať cukor a ak to nie je dosť sladké, pridajte ho. Trvajte na tom, aby bol nápoj ďalších 5 dní na chladnom tmavom mieste, a potom ho znova pretiahnite. Produkt je pripravený na konzumáciu.

Malinový hroznový likér

zloženie:

• 2 kg hrozna;
• 1 kg malín;
• 1 kg cukru;
• 2 litre vodky;
• 1 liter alkoholu;
• kyselina citrónová.

Do pohára zmiešajte čisté bobule a cukor, nechajte ich 5 dní, trepte denne, pridajte alkohol a trvajte 3-4 mesiace v tmavej a chladnej miestnosti.

Po uplynutí tohto obdobia pridajte 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej, v budúcnosti ju upravte podľa chuti a trvajte ďalších šesť mesiacov. Kmeň a pitie.

Ako vyrobiť červené hrozno s ružou?

Budete potrebovať:

• 1 kg hrozna;
• 2 šálky ružových lístkov;
• 0, 5 1 95% alkoholu;
• 0, 5 l vodky;
• 0, 5 kg cukru;
• 2-3 strúčiky;
• vanilkový pod.

Vložte čisté bobule do pohára a jemne stlačte, aby sa otvorili a uvoľnili šťavu. Pridajte lístky, klinčeky a vanilku. Obsah plechovky vylejte najskôr vodkou a až potom alkoholom, plechovku pevne uzavrite a dajte ju na 6 týždňov do tmavej chladnej miestnosti.

Nezabudnite to niekedy potriasť. Vypustite a pretvorte nápoj a zvyšné bobule - cukor a po 2 týždňoch vypusťte výsledný sirup. Do likéru pridajte sirup a dobre premiešajte. Nalejte do skladovacích fliaš a uložte na chladné miesto, kde sa má produkt infúziou podávať ďalšie 3 mesiace.

Ako variť bez vodky?

Tento recept je považovaný za klasický, pretože nevyžaduje nič nadbytočné a infúzia je podaná kvasením cukru a bobúľ.

Vezmite:

• 2 kg hrozna;
• 0, 5 kg cukru;
• 0, 5 l vody.

Priveďte vodu s cukrom v panvici do varu. Uchovávajte pri nízkej teplote po dobu 5 minút, pričom zhromažďujte penu. Výsledný sirup sa ochladí. Dajte bobule do pohára a nalejte ich úplne do sirupu. Zakryte hrdlo pohára gázou a pár dní skladujte na teplom mieste.

Akonáhle sa začne blúdiť, vymeňte gázu na rukavicu s malou dierou. Dajte nádobu do tmavej miestnosti na 1, 5 mesiaca. Výplň je pripravená, len čo prestane blúdiť. Kmeň a môžete skúsiť.

Rýchly likér doma

Taký likér sa uchováva najviac 5 dní, preto je lepšie ho variť na sviatky a oslavy. zloženie:

• 1, 5 litra hroznovej šťavy;
• 0, 5 l vodky;
• 0, 5 kg cukru.

Hroznovú šťavu zahrejte, ale nenechajte ju prevariť, pridajte cukor a premiešajte. Do 5 nádob, najlepšie sterilných, nalejte 100 ml vodky a pridajte do nich 300 ml šťavy, dobre premiešajte a vypite nasledujúci deň.

Široká škála receptov nenechá nikoho ľahostajným pri výbere nápoja, ktorý sa stane obľúbeným pre vás a vašich blízkych, odporúčame vám vyskúšať všetko.