Moonshine z chleba: recepty, ako doma pripraviť chlieb

Jedným z najpopulárnejších stredne silných nápojov získavaných destiláciou rmutu je svit mesiaca s príjemnou vôňou a jemnou chuťou.

Spravidla je poháňaný, až kým celková sila získaného destilátu je asi 40%, až potom dokonale odhalí svoje aromatické tóny.

Tento druh domáceho alkoholu je obzvlášť obľúbený v Kubane a na Ukrajine, kde sa vo vidieckych oblastiach pivovarníctvo vždy vysoko oceňovalo. Ľahko sa opije a po svojom použití čerpá z piesní, tancov, láskavých vykorisťovaní a ráno nie je kocovina.

Tak prečo nie naučiť sa variť sami, zvlášť preto, že tento proces nie je komplikovaný.

Základné zložky

Ak chcete doma vyrobiť mesačný svit doma, budete potrebovať tie ingrediencie, ktoré sú v každej domácnosti. A vo vidieckych oblastiach je ich množstvo najčastejšie:

• raž, pšenica alebo zmesový chlieb z obilnín - v množstve uvedenom v receptoch na mesačný svit a sú od seba veľmi odlišné. Môžete použiť aj iné druhy pekárskych výrobkov: sušienky, sušienky, sušienky atď.
• lisované alebo suché droždie. Mnoho receptov na mesačný svit nepovažuje túto zložku za povinnú. Pretože na povrchu chleba sú tzv. Divoké droždie, musia spôsobovať kvasenie mladiny. Je to však iba vtedy, ak sú v priaznivých podmienkach pre rozvoj. Niekedy môžu zomrieť z dôvodov, ktorým nerozumieme. Preto je vhodné pridať kvasinky;
• cukor je najkontroverznejšou zložkou tých, ktoré poháňajú mesačný svit z chleba. Iba vy sa rozhodnete: pridajte alebo nie;

• slad je voliteľný, ale zlepší sa organoleptické vlastnosti nápoja, jeho aróma a výťažok konečného produktu. Môžete si kúpiť hotový suchý slad, ale jeho varenie doma je také ľahké ako škrupiny hrušiek, stačí iba trochu času.

Slad je druh enzýmu, ktorý dokáže premeniť škrob (ktorý je v skutočnosti komplexným cukrom alebo polysacharidom), ktorý sa vo veľkých množstvách nachádza v chlebových výrobkoch, na jednoduchý cukor - glukózu, ktorý poskytne dobrý výťažok alkoholu.

Zistili sme ingrediencie, je čas zvážiť recepty na mesačný svit pri chlebe a potom ich vyskúšať v praxi.

Populárny recept

Naučte sa, ako pripraviť lahodný nápoj podľa štandardného receptu. Budete potrebovať:

• 2 kg akéhokoľvek chleba, čerstvého alebo tvrdeného. Na želanie - 1, 5 kg sušienok;
• 2 litre čistej vody.

To sú základné ingrediencie, z ktorých si už môžete pripraviť rmut. Ale stojí za to pridať ďalšie:

• 1 alebo 2 kg cukru;
• voda na výpočet: 4 litre na kilogram cukru.

Rmut je udržiavaný až do dozrievania, čo je určujúce pre test: horký s výraznou chuťou alkoholu - môžete ho riadiť. Prvá destilácia sa uskutočňuje až do dosiahnutia celkovej koncentrácie 30%. Výsledný destilát sa zriedi vodou na 20%.

Opäť sa naleje do destilačnej kocky a tentokrát sa odrezajú „hlavy“ (mali by predstavovať asi 10% z celkového množstva destilátu). Poháňajú ich, až kým kvapalina vychádzajúca z kocky neukáže 40%, pričom kontroluje silu, na ktorú je najlepšie použiť papagája, alebo urobiť staromódny spôsob: kým svieti mesačný svit.

Potom sa „chvosty“ zhromaždia v samostatnej miske a odmeria sa „telesná“ pevnosť a zriedi sa vodou, aby sa získala 40 - 45 stupňov pevnosti.

Doplnili ste tak svoju pokladnicu receptov na chutný a mäkký svit s niekoľkými ďalšími nápadmi. Buďte kreatívni, odporúčajte recepty priateľom prostredníctvom sociálnych sietí, zanechajte komentár!