Cukrová repa: najlepšie recepty, červená repa v domácej mase

Moonshine sa vyrába z rôznych surovín, ktoré je možné fermentovať, vrátane repy. Takýto mesačný svit bude lacný kvôli obsahu cukru v koreňovej plodine, ale menej kvalitnej ako pšenica alebo ovocie. Ak nevyčistíte mesačný svit od repy, dostanete škaredý nápoj, ktorý povedie k hroznému kocovine.

Nevýhody destilátu z červenej repy môžu byť odstránené niekoľkými destiláciami a dlhým trvaním (čítaj: čo je lepšie trvať na mesačnom svite).

Cukrová repa varená na mesačný svit

Je dôležité to vedieť ! Na varenie nápoja z červenej repy sú tiež vhodné stolové repy, ale proces fermentácie bude komplikovanejší. Preto je lepšie používať koreňové cukrové plodiny. Základné zložky:

• 5 kg repy;
• 15 l čistej vody;
• asi 50 g suchého droždia (môžete použiť lisované droždie - 250 g).

Repu umyte, nakrájajte na kôru, nakrájajte na kúsky a nakrájajte. Môžete to urobiť s mlynčekom na mäso, strúhačkou alebo kombináciou. Túto hmotu preneste do kovovej nádoby, pridajte rovnaké množstvo vody a premiešajte. Potom zohrejte do varu a varte asi ďalšiu hodinu. Zmes pravidelne premiešajte, aby sa zabránilo spáleniu.

Potom sa musí nádoba odstrániť z tepla a nechať tri hodiny vychladnúť. Masu prefiltrujte cez hrubú handričku, stlačte. Tento vývar nalejte do kovovej nádoby a varte, kým nezhoustne. Získajte repný sirup. Ďalej musíte riediť droždie. Potom vylejte sirup do fermentačnej nádoby, rozriedite ho na polovicu vodou a pridajte kvasnice.

Množstvo sirupu by nemalo zaberať viac ako 3/4 svojho objemu. Ak sa majú použiť lisované droždie, potom sa surové zemiakové strúhané zemiaky môžu umiestniť na urýchlenie procesu fermentácie.

Teplota sirupu by nemala prekročiť 30 stupňov. To všetko sa mieša až do dosiahnutia homogénnej konzistencie. Zátku umiestnite na fermentačnú nádobu a nechajte ju na teplom mieste po dobu jedného týždňa.

Tvorbu peny môžete zastaviť slnečnicovým olejom pridaním 50 g alebo zakryť nádobu vekom. Potom sa rmut vypustí do destilačnej nádoby. Toto by sa malo robiť opatrne, nemiešať so sedimentom.

Ak si rmut uchová sladkú pachuť, môže sa zriediť vodou (do štvrtiny objemu), dobre premiešať a nechať niekoľko dní. Ďalej je destilácia rmutu.

Pri prvom záťahu musí byť výber mesačného svitu dokončený, keď pevnosť klesne na 10 otáčok na jeden prúd. Ďalej sa destilát musí zriediť vodou na 20 - 30 otáčok a prefiltrovať sa s použitím uhlíkového filtra. Tým sa zlepší kvalita hotového výrobku.

Počas druhej destilácie sa musí vyliať prvých 10% objemu alkoholu, pretože obsahuje „hlavy“ (škodlivé zlúčeniny) a nie sú vhodné na perorálne podanie.

„Telo“ sa musí vybrať v množstve 70% objemu alkoholu, zvyšok („chvosty“) sa musí zbierať osobitne. Získaný destilát rozrieďte vodou na 40 otáčok. Trvajte na tom týždeň.

Jednoduchý recept na šťavu z červenej repy a droždie

Vyžaduje sa:

• 5 litrov repovej šťavy;
• 100 g droždia.

Najprv musíte uvariť šťavu z červenej repy. Na tento účel umyte, olúpte a nasekajte repu. Získate masu z červenej repy, ktorá by sa mala dobre vytlačiť cez tenkú fazuľa. Potom nalejte výslednú šťavu do nádoby, pridajte tam kvasnice a dobre premiešajte. Ľan sa nechá zohriať šesť dní. Po fermentácii predbehnite dvakrát. Pripravený nápoj nalejte do sklenenej nádoby, tesne uzavrite a nechajte vychladnúť.

Cukrová repa s pšeničnými krupicami

Z repy mesačného svitu s pšeničnými krupicami sa vyrábajú likéry a koktaily. Nápoj má jemnú chuť a veľkú silu. Vyžaduje sa:

• 2 kg pšeničných krupičiek;
• 1 kg koreňových plodín;
• 300 g sušeného droždia;
• 20 litrov čistej vody.

Ošúpané a nakrájané repy (nastrúhané) preneste do kovových nádob, nalejte 5 litrov vody a varte jednu a pol hodiny.

Nalejte výsledný bujón do inej nádoby a zretovú hmotu zrieďte rovnakým množstvom vody.

Varte na miernom ohni. Tento postup musí pokračovať, až kým objem vývaru nedosiahne 15 litrov.

Nalejte krupicu do nádoby a nalejte horúci vývar.

Ďalej by sa do nej mali pridať zriedené droždie, naliať zvyšok vody a nechať dva týždne zohriať, aby kvasili. Potom musí byť hotová kaša prefiltrovaná a destilovaná, ako je opísané v prvom recepte.

Je potrebné si uvedomiť, že mesačný svit je alkoholický nápoj. Nepretržité používanie alkoholu je pre organizmus škodlivé. Čím nebezpečnejšie nečistoty sa doň dostanú, tým väčšie je poškodenie zdravia. K procesu prípravy mesačného svitu je potrebné pristupovať zodpovedne, dôkladne vyčistiť a používať iba prírodné prísady.