Škrob Moonshine: prísady, recept kaše, destilácia

Škrob je vynikajúcou surovinou na výrobu domáceho destilátu. Len na vytvorenie mesačného svitu zo škrobu je potrebné suroviny správne pripraviť.

Hlavnou úlohou je prevádzať komplexné cukry nachádzajúce sa v surovinách na formu prijateľnú pre výživu kvasníc.

Zo škrobu môžete získať až 1, 4 litra mesačného svitu so silou 40 °. Prirodzene - v ideálnych laboratórnych podmienkach. V praxi - asi liter, čo je tiež veľa.

Zloženie a príprava zložiek

Škrob je v podstate polysacharid. Preto sa môže použiť na výrobu alkoholu. Iba je potrebné premeniť polysacharidy, z ktorých sa skladá, na glukózu, potom sa jej kvasinky dajú ľahko premeniť na alkohol.

Aby to bolo možné, budete potrebovať:

• vysoko kvalitný škrob;
• suchý kúpený alebo zelený slad vlastnej výroby;
• voda;
• droždie.

Moonshine môže byť vyrobený zo zemiakových hľúz (tento typ je obľúbený v Bielorusku a Nemecku, kde sa pálenka vyrába zo zemiakov). Je však lepšie použiť lúpaný škrob bez zemiakovej dužiny. Konečný produkt bude čistejší a bez nepríjemných pachutí.

Postupná príprava rmutu

Nemali by ste si myslieť, že získanie mesačného svitu týmto spôsobom je príliš komplikovanou úlohou. Samozrejme, bude to vyžadovať menšie úsilie na dodávanie cukrovej kaše, ale nie je také ťažké sacharizovať škrob, ak budete postupovať podľa odporúčaní vinokurovských praktikov.

Základný recept:

• zemiakový alebo kukuričný škrob - 10 kg;
• voda - 35 - 40 l;
• Slad - 2, 5 kg;
• droždie - 500 g lisovaného alkoholu alebo 100 g sušiny.

slad

Je ľahšie kúpiť hotový suchý slad a je lacný - od 40 rubľov. na kilogram. Ale ak chcete, urobte to sami:

1. Zrno (jačmeň, raž alebo pšenica) dôkladne umyte niekoľkokrát v širokej nádobe vodou pri izbovej teplote, aby zrno mierne pokrývalo.
2. Zakryte lepiacou fóliou a umiestnite na svetlé miesto. Ideálna teplota je 12 - 15 ° C, ale prijateľná je až 25 ° C.
3. Pre vetranie každý deň odstráňte film. Nastreknite zrno v tomto okamihu.
4. Po 5-8 dňoch uvidíte klíčky. Zelený slad je pripravený. Môže byť použitý okamžite, mletý v mlynčeku na mäso. Môžete usušiť, zbaviť sa klíčkov a suchého sladu. Pred použitím ju obrúste.

škrob

Na mesačný svit použite rôzne druhy škrobu získané v priemyselných podmienkach:

Zemiaky - najslávnejšie a najobľúbenejšie. Pri varení dáva priehľadnú pastu podobnú gélu. Prášok je biely, niekedy s namodralým odtieňom.

Kukurica - komerčne dostupná, má žltkastý odtieň. Na druhej strane sa delí na:

• bežné druhy kukurice. Pri zahrievaní vodou vytvára mliečnu pastu;
• vosková kukurica. Varená želé sa vyznačuje vysokou viskozitou. Tento druh sa nazýva amylopektín;
• odrody kukurice s vysokým obsahom amylózy. Tento škrob sa používa na výrobu jedlých obalov pre potravinársky priemysel. Pre mesačný svit nie je najvhodnejší.

Pšenica, ktorá má nízku viskozitu, po uvarení poskytne čistú kyslú hmotu.

Menej známe a menej bežné na predaj - z jačmeňa, raže, ryže.

Preto si z tejto obilniny vyberte škrob, ktorého chuť sa vám najviac páči v alkohole.

kvasenie

Príprava mladiny je rozdelená do niekoľkých etáp:

1. Rozpustite škrob v 30 - 35 litroch vody a varte 2 hodiny, kým sa nevytvorí hladká rovnomerná hmota.
2. Po ochladení hmoty na 63 ° C pridajte nasekaný slad, premiešajte, zakryte a udržujte teplotu pri 63-65 ° C počas 45 minút. Zabaľte a skontrolujte teplotu každých 10-15 minút. Ak je to potrebné, zahrievajte na 65 ° C, nie vyššie.
3. Po chvíli rýchlo vychladnite vo vani so studenou vodou na 25-28 ° C.
4. Pridajte zvyšnú vodu na lekársky predpis a pripravte droždie.
5. Dajte do teplej miestnosti na kvasenie pod vodnou zámkou.
6. Po 3 až 7 dňoch rmut dozrie.

Získavanie mesačného svitu zo škrobu

Pred naliatím zápary do destilačnej kocky skontrolujte jej dostupnosť niekoľkými spôsobmi:

• zvonenie vo vodnom tesnení sa zastavilo (rukavica bola odfúknutá);
• zápal privedený na povrch zápachu zápalu;
• kaša má horkú chuť, má alkoholickú chuť a vôňu.

Mesačný svit škrobu vyžaduje dvojnásobnú destiláciu. Prvýkrát destilujte priamym spôsobom, kým pevnosť v prúde neklesne na 30 °. Potom všetok získaný destilát rozrieďte vodou na 20 ° a druhýkrát destilujte, pričom oddelene odoberte hlavy (asi 10% čistého alkoholu).

Vzorec na stanovenie čistého alkoholu: vynásobte množstvo destilátu jeho silou a vydelte 100. Z získaného počtu vypočítajte počet cieľov.

Potom vymeňte čisté jedlá a vyberte hlavnú časť na pitie do 40 ° v prúde.

Ďalej prichádzajú chvosty bohaté na hydinu. Tiež vyberajú samostatne, stupne až 20 v prúde. Pridajte ďalšiu kocku do kocky, aby ste zvýšili výťažok alkoholu.

Výslednú pitnú časť (telo) rozrieďte na požadovanú silu pomocou kalkulačky mesačného svitu a nezabudnite, že musíte naliať mesačný svit do vody, a nie naopak!

Užitočné videá

Pozri použitie obilného škrobu, ako aj schému cukru za studena:

Ako získať destilát z kukuričného škrobu, experiment na koji - všetky kroky sú podrobne opísané v nasledujúcich piatich videách:

Pokúste sa vytlačiť škrobový mesiac, brániť ho po týždňovom šľachtení a ochutnať mäkký, ľahko pijúci domáci alkohol. A tiež zhodnotiť, aký užitočný je náš článok pre vás.