Moonshine on viburnum: tinktúra doma, najlepšie recepty, ako aj to, ako uvariť tinktúru kalina vlastnými rukami

Alkoholové tinktúry na plodoch majú všeobecný posilňujúci účinok na organizmus. Tinktúra na kalórii na mesačnom svite je jednou z nich. Červené bobule sa vyrovnávajú s ochoreniami dýchacích ciest. Pomáha znižovať vysoký krvný tlak (prečítajte si: ako tinktúra kalina pomáha pri tlaku). Môže sa brať ako profylaxia v malých dávkach.

Unikátne vlastnosti kalina

Guelder-rose je často hlavnou ingredienciou v likéroch a liečivých tinktúrach. Je to kvôli jeho chuti a prospešným vlastnostiam. Vďaka horkosti bobúľ tinktúra nie je sladká, ale svižnejšia, má zaujímavú a jemnú arómu, krásnu farbu.

Zloženie červených bobúľ obsahuje veľké množstvo užitočných prvkov, ako sú vitamíny A a C, K a P, komplexné organické látky, užitočné minerály (fosfor, draslík, jód, železo atď.). Majú priaznivý vplyv na ľudské telo, prispievajú k obnove jeho ochranných funkcií.

Guelder-rose má lieky proti bolesti, protizápalové, antimikrobiálne, laxatívne vlastnosti. Červené bobule pomáha proti záchvatom, je vazodilatátor a sedatívum.

Pri každodennom používaní bobúľ počas celého roka (1 čajová lyžička denne) môžete chrániť svoje telo pred problémami s krvným tlakom. Kalina bude slúžiť ako profylaxia chorôb tráviaceho traktu a prevencia zhubných nádorov.

Domáci recept

Je dôležité to vedieť! Na výrobu mesačného svitu je lepšie používať kalinu zhromaždenú po prvom mraze, pretože v tom nie je žiadna horkosť a obsah užitočných prvkov a koncentrácia cukru dosahujú maximum.

Môžete si tiež vybrať bobule pred mrazom, a ako sa zbaviť horkosti, vložte ich na chvíľu do mrazničky.

Braga z kalina

S droždím

Pomery budú nasledujúce:

• 10 kg bobúľ;
• 400 g droždia;
• 4 kg cukru;
• 20 litrov čistej vody.

Na prípravu rmutu je potrebné oddeliť ovocie od dáždnikov, vyriešiť ich. Používajú sa iba zrelé a nepoškodené ovocie.

Potom by ovocie malo byť rozdrvené, naliate do nádoby, pokryté cukrom, nalejte teplú vodu a rozriedené droždie. Táto hmota sa musí dôkladne premiešať a na nádobu by sa malo namontovať tesnenie vodou. Fermentačná nádrž je nastavená na fermentáciu na teplom mieste. Braga bude pripravená na jazdu o týždeň.

Žiadne kvasinky

V tomto prípade je proces kvasenia spôsobený divými kvasnicami a hrozienkami. zloženie:

• 5 kg bobúľ;
• 150 g nepražených hrozienok;
• 2 kg cukru;
• 10 litrov čistej vody.

Rozmiešané ovocie, kašu rozliate, nalejte do fermentačnej nádrže a nalejte 5 litrov teplej vody. Potom pridajte kila cukru a hrozienok, ktoré budú slúžiť ako bezpečnostná sieť pre prípad, že by na ovocí chýbali divoké kvasnice.

Na nádrž je nainštalovaná vodotesnosť, po ktorej je na pár dní vložená na teplé miesto (2-3). Pravidelne pretrepte. Keď sa objaví pena a syčanie, musíte pridať zvyšný cukor, pridať 5 litrov teplej vody, premiešať, nainštalovať vodotesnenie a vložiť ho na teplé miesto na ďalších 30-45 dní (pri prvom potrasení).

Rmut bude pripravený, keď prestanú tvoriť bubliny, vytvorí sa zrazenina a sladkosť zmizne.

destilácia

Braga sa odfiltruje cez zrazeninu, prefiltruje sa a naleje do destilačnej kocky. Destilujte 2-krát:

1. Destilujte až 30 otáčok v prúde bez čiastočného drvenia.
2. Vyberte asi 10% pôvodných frakcií. Výber telesa je až 40 otáčok na jeden prúd.

Nalievanie a tinktúra na kaline na mesačnom svite a alkohole

klasický

Na varenie potrebujete:

• 3 litre mesačného svitu;
• 3 kg bobúľ.

Bobule sa odstránia z kefy, umyjú sa a usušia na obrúsku. V sklenenej nádobe sa ovocie plní na polovicu svojho objemu. Potom nalejte mesiac, aby pokrýval bobule na pár centimetrov. Banky sú uzavreté vekom a na jeden deň sú umiestnené na teplom mieste.

Potom sa pridá zvyšok mesačného svitu a banky sú pevne upchané. Trvajte na chladnom tmavom mieste 3-4 týždne. Napite nápoj a stlačte koláč. Potom nalejte do fliaš. Zhorší to dohora. Môžete si pripraviť nápoj s cukrom.

Recept na cukor:

• 3 kg bobúľ;
• 2, 5 l mesačného svitu;
• 200 až 300 g cukru.

Stlačte ovocie, získate asi 600 g šťavy. Musí sa zmiešať s cukrom. Potom do tejto zmesi pridajte mesačný svit a uzavrite ho pevným vekom. Trvajte na tom, 2 týždne na teplom mieste. Po tomto, musíte namáhať a naliať na nádobu.

Na alkohole „východ-západ“

Na prípravu je vhodný dvojitý destilačný svit alebo alkohol zriedený na 40 - 45 ot./min., Môžete použiť koňak alebo vodku. Na prípravu asi 750 ml tinktúry potrebujete:

• 1/5-¼ časť 1 liter pohára červených bobúľ;
• 20 borovicových orechov;
• 1 štipka anízu;
• 0, 7 až 0, 75 ml alkoholu pri 40 až 45 otáčkach;
• 1 polievková lyžica cukrový sirup.

Plody umyte a osušte. Potom nalejte do pohára, aby ste získali 1/5 alebo ¼ časti objemu pohára. Pridajte orechy a zrná anízu, nalejte na okraj alkohol. Zatvorte nádobu listom prenosného počítača a pripevnite ju kancelárskou gumou.

Trvajte na tom, dva týždne. Zmes sa musí každý deň miešať. Potom tinktúru prefiltrujte a pridajte k nej cukrový sirup. Potom nechajte odstáť 2 až 4 týždne a nalejte do nádoby. Vo všetkých ohľadoch (chuť, aróma a farba) sa získa vynikajúci aperitív.

"Vitamín rozmanitý"

Vyžaduje sa:

• 250 g ovocia kalina a rakytníka rešetliakového;
• 5 lyžíc cukor;
• 3 púčiky klinčekov;
• 5 a 10 hrachových lupienkov a čierneho korenia (môžete miešať papriky);
• 5 litrov mesačného svitu dvojitej destilácie s 55 stupňami.

Bobule by sa mali umyť a vysušiť, dať do nádob. Potom sa pridá korenie a cukor, ktoré sa zmiešajú s lyžičkou tak, aby sa časť bobúľ rozdrvila. Táto hmota sa ponechá pri izbovej teplote tri dni, aby bobule dali šťavu a fermentovali.

Musia sa miešať niekoľkokrát denne, aby sa predišlo plesnivosti. Kvasené ovocie sa naleje mesačným svitom a trvajú mesiac na tmavom a chladnom mieste. Potom sa tinktúra filtruje, filtruje a plní do fliaš.

Liečivá tinktúra z Uralu

Dlho sa verilo, že táto tinktúra bola vynájdená v Urali.

Vyžaduje sa:

• 0, 5 l mesačného svitu 40 - 45 otáčok;
• 500 - 600 g červených bobúľ;
• 50 g strúhanej rakytníka rešetliakového;
• 20 g hrášku čierneho korenia.

Umyte a vysušte ružičku z gueldera, naplňte ju do pohára, ale ne kondenzujte, nalejte mesačný svit tak, aby pokrýval ovocie. Nechajte deň na chladnom tmavom mieste. Potom pridajte korenie a nechajte ho na ďalší deň. Potom pridajte rakytníku a dajte nápoj vylúhovať tri týždne. Potom pretlačte a nalejte do nádob.

Kto by nemal piť z kalina?

Každý alkoholický nápoj môže byť prospešný aj škodlivý. Musí sa správne užívať vzhľadom na kontraindikácie, ako sú: tehotenstvo, dna, ochorenie obličiek, hypotenzia, hyperkoagulácia, tendencia k trombóze.

Horkosť bobúľ môže v zriedkavých prípadoch spôsobovať vedľajšie účinky, preto by sa mala dávka kalcinovaného ovocia správne vypočítať.

Guelder-rose je kontraindikovaná u ľudí trpiacich zvýšenou kyslosťou gastrointestinálneho traktu a problémami s vylučovaním žalúdočnej šťavy. Ľudia s nízkym krvným tlakom sa tiež neodporúčajú konzumovať svoje plody. Pri urolitiáze nejedzte bobule vo veľkom množstve.

Kalina tinktúra je regeneračná a tonizujúca. Je však potrebné si uvedomiť, že ide o alkoholický nápoj a nadmerné požívanie alkoholu môže spôsobiť značné škody na zdraví. Používajte iba s mierou!