Príchute pre mesačný svit: druhy, recepty, ako používať doma

Bez ohľadu na to, ako dokonale bol mesačný svit pripravený, ani zďaleka nespĺňa očakávania vkusu. To isté platí pre statickú vodku. Preto sa používajú nápoje s výraznou príjemnou chuťou, ako napríklad whisky, rum, koňak.

Príchute na mesačný svit pomôžu vytvoriť domy simulujúce silný alkohol na priemyselné použitie, čím sa rozšíri sortiment domácich barov a zlepšia aromatické, chuťové a farebné vlastnosti destilátu.

Arómy sa delia na ovocie chemického priemyslu a prírodné prísady. Oboznámte sa s ich vlastnosťami a rozhodnite sa, ktorý spôsob vylepšenia mesačného svitu vyberiete.

Ako pripraviť alkohol?

Nemyslite si, že aromatické prísady pomôžu zamaskovať zlý mesačný svit s množstvom fuselových olejov a zlepší ich chutnosť. Liehovar, ktorý rešpektuje seba a svoje výrobky, nikdy nebude konať týmto spôsobom, ale najskôr pripraví správny destilát alebo rektifikovaný lieh.

Postupujte takto:

• dodávajte rmut kvalitných surovín. Nezáleží na tom, či je to cukor alebo obilie, ovocie, a to najdôležitejšie - z dobrých surovín;
• destilovaná vyzretá kaša priamym prúdením;
• výsledný surový alkohol očistite bentonitom (maslo, mlieko atď.) a zrieďte ho na 20 °;
• destilovať opakovane, pričom sa destilát delí na frakcie: hlavy, telo a chvosty, pričom každá sa zhromažďuje v samostatnej miske;
• hlavná časť - telo rozrieďte na pevnosť 40 - 45 ° a dodatočne ho vyčistite aktívnym uhlím, vajcom, mliekom alebo inou známou metódou.

Teraz je Moonshine pripravený na ochutenie.

Pred aromatizáciou ju však rozrieďte na požadovanú silu.

Koncentráty a aromatické prísady

Z 10 až 15 ml koncentrovanej aromatickej esencie sa získa až 200 litrov domáceho nápoja, ktorého chuť nie je horšia ako priemyselná náprotivka predávaná v obchodoch.

Konvenčné (pre cukrovinky a iné výrobky) poskytnú nepredvídateľné výsledky.

esencie

Je to koncentrát vytvorený z prírodných alebo „identických“ zložiek. Aby sa z nej stal domáci nápoj - kópia priemyselného nápoja, esencia sa zvyčajne zriedi 100-krát.

Dodržiavajte rozmery uvedené výrobcom. Inak namiesto požadovaného vkusu získate úplne iný produkt, ako ste snívali.

Hrajte s farbami

Jedna chuť s arómou nestačí na to, aby sa domáci destilát zmenil na elitný nápoj. Spolu s chuťovými pohárikmi a vnímaním arómy sa na ochutnávaní zúčastňuje aj videnie.

Preto sa farba nápoja musí presne zhodovať s „pôvodným“: koňak (whisky) by mal byť jantárovo hnedý s rôznou sýtosťou farieb; malinový likér má červenú farbu; tequila - mierne zlatá; limoncello - žltá, atď.

Na tento účel je farebná schéma už súčasťou extraktu alebo sa predáva v inej fľaši, aby si užívateľ mohol hrať s farbou, aby bol ľahší alebo nasýtený.

Ale doma dosiahnete želanú farbu pomocou korenia a rastlín. Tu je niekoľko tipov:

• Zlatá farba sa získava z nezrelých pomarančov, šafranových alebo orechových priečok.
• Žltá - z medovky, petržlenu, chrenu, zeleru.
• Krásne červené dávajú sušené bobule čučoriedok, drvené čerstvé kvetinové okvetné lístky čajovej ruže alebo vínovej pivónie.
• Fialová - zo surových slnečnicových semien.
• Zelením, podobne ako absintom, nakrájajte a rozmačkajte hrsť čerstvého ďateliny v trecej miske. Zabalte ho do gázy a prechádza surovým destilátom.
• Čokoláda - z cukru spáleného v mise z medi.

Vykonajte tónovanie po tom, čo je mesačný svit už sladený a ochutený. Potom bude farba jasná a nasýtená.

Napodobňovanie nápojov

S pomocou aróm sa správny mesačný svit môže zmeniť na takmer akýkoľvek alkoholický nápoj známy na svete. Prirodzene, nie v súčasnosti, ale úspešne napodobňujú arómu a chuť.

Okrem toho sú medzi koncentráty tiež úplne prírodné. Takto napríklad švajčiarski výrobcovia určujú svoje esencie. Tu sú najobľúbenejšie koncentráty:

• koňakový koncentrát s farbou;
• whisky (škótska, medová, Tennessee);
• vodka (často ponúkajú koncentráty, vďaka ktorým vyzerá váš mesačný svit ako rôzne druhy vodky: chlieb, aníz, palica, med, čierne ríbezle a ďalšie);
• rum;
• tequila;
• likéry (od čokolády a kávy po vápno a maliny).

Priemyselné prísady

Priemyselné esencie a súpravy na výrobu domáceho alkoholu sú opakovane testované všetkými možnými službami, aby sa zaistila bezpečnosť spotreby. Podľa pokynov nie je ich použitie spojené s rizikami.

Hlavnou vecou je nakupovať na špecializovaných miestach (aj v internetových obchodoch) a nie niekde na pochybných miestach.

Obvykle sa priemyselné doplnkové látky delia na:

• klasika, s pomocou ktorej sa doma vytvárajú kvalitné napodobeniny vodky, koňaku, vína, whisky. tequila;
• vytvárať tinktúry, ako sú amaretto, calvados, Baltimore, brusnica, horský popol atď.;
• likér. Tu je výber obzvlášť široký, môžete si vybrať všetko, čo sa vám páči, a vytvoriť limoncello, lieskové orechy, čokoládu, bobuľovinu z čoho vyberať.

Prírodné doplnky

Okrem použitia koncentrátov a esencií môže byť domáci alkohol zmäkčený a vylepšený pridaním prírodných látok. Spomeňte si na niektoré z nich:

• sušená pomarančová alebo citrónová kôra dodáva mesačnému svitu príjemnú farbu, citrusovú arómu a horkú chuť. Ak chcete znížiť horkosť, použite čerstvo olúpanú (strúhanú alebo šúpaciu) šupku bez bielej časti, ktorá dáva horkosť;
• zázvor, čili paprika, klinčeky sú užitočné na pálenie odtieňov v chuti;
• Škorica a kardamóm, badyánu a vanilín, muškátový orech pridajú „korenie“ s pikantnou arómou;
• pikantný nápoj sa získa pridaním bobkového listu, rozmarínu, šafranu;
• Široko sa používajú aromatické byliny, z ktorých každá prinesie svoju vlastnú poznámku: palina, ľubovník bodkovaný, napchávanie, mäta, medovka, atď.
• obľúbené sú orechové priečky, sušené ovocie, čerešne, brusnice, kávové zrná.

Tento zoznam je možné doplniť a doplniť. Útek kreatívneho myslenia pri použití prírodných prísad je skutočne nevyčerpateľný.

Ako pridať?

S priemyselnými prísadami je všetko jasné: zriedený mesačný svit podľa pokynov, a ak je to uvedené, pridajte viac glukózy, farby (zvyčajne v cene), pre niektoré nápoje - vodu. Trvajte na tom, aby ingrediencie prišli do kontaktu a stabilizovali sa. Môžete sa liečiť a pozvať priateľov na koňak, rum, amaretto atď.

Pri používaní prírodných príchutí nie je hlavnou vecou to preháňať množstvom. Je lepšie najprv vyskúšať jednotlivé zložky v rôznych pomeroch v malých dávkach (0, 5 - 1 l) a až potom preniesť zloženie, ktoré sa vám najviac páči, na väčšie množstvo.

Pri použití prírodných prísad sa tento čas zvyšuje na 20 - 60 dní.

Chuťové recepty na mesačný svit

Vo vašej kuchyni si môžete pripraviť prírodné príchute na ďalšie pridanie do mesačného svitu, aby ste dostali príjemnú chuť a vynikajúcu arómu. Tu sú recepty na najobľúbenejšie doplnky vo liehovaroch.

Extrakt z brezy

Zbierajte brezy v brezovom háji pred rozkvetom listov, ale keď už sú opuchnuté. Na to stačí strihať niekoľko mladých vetiev, priviesť ich domov, vysušiť ich a potom vytrhnúť púčiky, poklepaním na vetvy paličkou nad rozprestieranou plachtou. V extrémnych prípadoch - kúpiť v lekárni.

Vezmite:

• 350 ml silného mesačného svitu (50 - 60 °), to znamená - druhá destilácia, neriedená;
• 40 g (krabica na zápalky) brezových púčikov;
• ¼ mletá škorica;
• 1 lyžica sušeného sušeného zázvoru alebo 1-2 cm čerstvého strúhaného.

Vyložte obličky v trecej miske, pridajte zostávajúce komponenty a trvajte na tom v teplom a tmavom mesiaci. Po namáhaní udržujte chlad a tmu. Na ochutenie 1 litra mesačného svitu stačí 20 ml extraktu.

Hora Dubnyak

Pre 400 ml silného mesačného svitu budete potrebovať:

• celá lyžica nasekaného koreňa anjeliky;
• klinčeky - 10-12 ks;
• 12 hrášok čierneho korenia;
• 0, 5 lžičky červeného mletého korenia;
• 15 ks. bobule borievky;
• 1 lyžička nasekanej zázvoru a dubovej kôry;
• 3-4 rozbité žalude s kladivom.

Nalejte všetky ingrediencie s mesačným svitom a trvajte na mesiaci. Strain. Pridajte 25 ml esencie na liter mesačného svitu.

mäta

Tento mesačný svit bude nielen príjemnou žlto-zelenou farbou, ale bude užitočný najmä pre tých, ktorí majú problémy s tráviacim traktom a nervami. Dokonale upokojuje, prispieva k pokojnému spánku.

Pripravte „Mojitovka“ s trvaním 0, 5 litra mesačného svitu, 4 rozdrvenými limetkami bez kože, 20 listov čerstvej (30 sušenej) mäty a 2 polievkové lyžice cukru (najlepšie fruktózy alebo glukózy) po dobu 3 dní.

Potraste niekoľkokrát denne, potom sa sceďte, nechajte pár dní stáť v chladničke a skonzumujte.

A tu je starý recept na pepermintovú tinktúru, počítaný na liter mesačného svitu:

• 100 g čerstvých listov mäty piepornej;
• 40 g kôprového alebo feniklového semena;
• 15 - 20 kusov sušených bobúľ borievky;
• škorica - na špičke lyžice;
• cukrový sirup - 1 - 2 polievkové lyžice.

Zmiešajte všetko okrem sladkého sirupu a nechajte 2-3 týždne. Strain. Sirup varte 1: 1 a podľa chuti premiešajte.

Užitočné videá

Ako rozlišovať prírodné a umelé príchute, sú užitočné doplnkové látky? Hľadáme:

Aké sú umelé príchute a stojí za to ich použiť:

Experiment - získanie domácej kávovej tekutiny z podstaty Prestige:

Prehľad nových vôní pre mesačný svit pre 5 a 10 litrov nápoja:

Či už idete jednoduchým spôsobom, objednávate hotové koncentráty na mesačný svit, alebo dávate prednosť prírodným prísadám, v každom prípade bude váš domáci destilát plný nových chutí, stane sa atraktívnejším a príjemnejším na pitie.

Experimentujte, zdieľajte výsledky experimentov v komentároch a zdieľajte článok s priateľmi na sociálnych sieťach.