Čo sú to hlavy, chvosty a telo v mesačnom svite: výber, ako sa oddeľovať a vyberať správne, výpočet a tiež to, čo robiť s chvostmi ďalej

Výroba domáceho alkoholu bez dodržiavania technológie môže mať mimoriadne negatívne následky. Faktom je, že v zložení suroviny je veľké množstvo škodlivých zlúčenín.

V jazyku Moonshiners sa nazývajú „ hlavy “ (počiatočný zlomok) a „ chvosty “ (konečný zlomok). V článku sa bude diskutovať o tom, ako oddeliť hlavy a chvosty v mesačnom svite, prečo by sa to malo robiť a ako vypočítať správne množstvo výberu.

Charakterizácia frakcií

Aby ste pochopili, prečo rozbiť mesačný svit na zlomky, musíte porozumieť zloženiu týchto zlúčenín.

Hlavy mesačného svitu

Táto časť začína vynikať v počiatočnej fáze destilácie. Má štipľavý nepríjemný zápach. Je najškodlivejší, obsahuje esenciálne a aldehydové zlúčeniny, ktoré nie sú určené na perorálne použitie.

Nie je to tak dávno, čo sa veľmi ocenilo mesačným svitom získaným v počiatočnej fáze. Bolo to kvôli jeho ohromujúcim vlastnostiam. Dôsledky použitia „pervaku“ môžu byť, samozrejme, mimoriadne negatívne. Bežná otrava alkoholom sa v tomto prípade bude považovať za dobrý výsledok.

Niekto môže namietať a tvrdiť, že v dedinách pijú taký mesačný svit celý život a nič. Stačí len jeden pohľad na takého človeka, aby pochopil, že jeho zdravie nie je v poriadku.

Výber tela

Hlavný zlomok, cieľ celého procesu mesačného svitu (čítaj: ako správne riadiť mesačný svit). Pozostáva predovšetkým z etylalkoholu. Obsahuje minimálne množstvo škodlivých nečistôt. Prakticky bez zápachu. Zastavte výber tela, keď stupeň v tryske klesne pod 40 otáčok alebo keď sa objaví charakteristický zápach zapálenia. To bude znamenať, že chvostové frakcie začali vynikať.

V každom prípade budú niektoré z nich zahrnuté. Toto sa dá eliminovať rektifikáciou. Ale tu sa objavuje ďalší problém - spolu so škodlivými zlúčeninami sa odstraňujú prvky, ktoré dodávajú alkoholu jeho chuť a aromatické vlastnosti.

Čo sú to chvosty pri domácom varení?

Výsledná frakcia môže dosiahnuť 40 °. Obsahuje veľké množstvo fúzových olejov. Rovnako ako hlava, táto časť je mimoriadne škodlivá pre spotrebu. Na rozdiel od pôvodnej frakcie, ktorá sa dá lepšie vyliať, sú zvyšky recyklovateľné. Môžu sa pridať počas následnej destilácie rmutu, čím sa zvyšuje výťažok alkoholu.

Ako vypočítať hlavu?

Počet frakcií hlavy, ktoré sa majú zvoliť, sa dá určiť niekoľkými spôsobmi.

Podľa množstva cukru

Z každého kilogramu cukru použitého na výrobu rmutu sa odporúča odobrať 60 - 100 ml hláv. Takéto množstvo bolo identifikované ako výsledok mnohých experimentov.

Pri prvej destilácii sa odporúča užiť polovicu (30 - 50 ml) a druhú polovicu. Táto metóda je pomerne jednoduchá, ale zároveň účinná.

Absolútny alkohol

Ak nie je známe množstvo cukru v rmute, použije sa táto metóda. Frakcia hlavy sa vyberie podľa množstva absolútneho (čistého) alkoholu po prvej destilácii. Pri prvom záťahu sa drvenie do hláv a chvostov nevykonáva. Výber sa uskutočňuje v množstve 10 až 15% hl. Na liter čistého alkoholu.

Napríklad: po prvej destilácii sa získal 1 liter mesačného svitu o sile 50 °. To znamená, že množstvo absolútneho (čistého) alkoholu je 500 ml. 15% z 500 ml je 75 ml. Ukazuje sa, že počas destilácie je potrebné vybrať 75 ml hláv.

Vôňa

Skúsení liehovarníci sa nemusia uchýliť k vyššie uvedeným metódam. Táto metóda je síce dosť nepresná, ale je lepšie ju kombinovať s ostatnými. Keď sa objavia prvé kvapky destilátu, pociťuje charakteristická vôňa prímesí nečistôt.

Jasnejšie to pociťujeme vtieraním niekoľkých kvapiek prideleného alkoholu do dlaní. Kým zápach úplne nezmizne, nemali by ste začať s výberom hlavnej časti.

Špecifický zápach môže tiež určiť vzhľad frakcií chvosta po výbere tela.

Ako zobrať hlavy?

Destilačná kocka s hotovou varou sa umiestni na vyhrievací článok a rýchlo sa zahreje na teplotu 60 - 65 °. Chladiaci systém sa zapne (musíte otvoriť vodu). Predtým sa oplatí pripraviť samostatný kontajner na výber cieľov. Keď sa objavia prvé kvapky, musíte oheň znížiť na minimum.

Potom sa počiatočná frakcia vyberie pomaly, ktorej približné množstvo sa môže vypočítať pomocou jednej z vyššie uvedených metód.

Keď nepríjemný zápach úplne zmizne a bod varu dosiahne 78 °, musíte začať výber tela.

Na mnohých fórach a stránkach zaoberajúcich sa mesačnou prevádzkou domáci výrobcovia alkoholu odporúčajú používať frakciu hlavy na technické alebo domáce účely.

Napríklad na čistenie pohárov alebo na zapálenie ohňov. Existuje tiež názor, že je lepšie sa tejto tekutiny okamžite zbaviť. Ak chcete použiť alebo nie, každý sa rozhodne pre seba. Hlavnou chybou je, že ju nepoužijete vo vnútri.

Ako oddeliť chvosty?

Začiatok výberu chvostovej frakcie je celkom jednoduchý. Na tento účel zmerajte silu destilátu v prúde. Toto sa vykonáva pomocou liehu a úzkej hlbokej nádrže. Sklenená trubica, ktorá musí byť nahradená prúdom destilátu, je perfektná.

Po naplnení by ste mali odmerať obsah liekomerom. Hneď ako pevnosť klesne pod 40 °, výber užitočnej časti sa zastaví. Kapacita sa odstráni, umiestni sa kontajner na chvosty. Konečná frakcia sa môže brať, až kým v destiláte nezostane žiadny alkohol.

Rozsah použitia chvostov je o niečo širší ako rozsah hlavy. Mnohé z tejto frakcie vyrábajú rôzne tinktúry a balzamy na vonkajšie použitie. Ďalej sa pridávajú zvyšky počas ďalšej destilácie do rmutu, aby sa zvýšilo množstvo vyrobeného alkoholu.

Sú niektorí, ktorí ešte stále zanedbávajú drviaci destilát na frakcie. Ale to, mierne povedané, nie je celkom správne rozhodnutie.

Alkohol sám o sebe je dosť škodlivý. Ak k tomu pridáte viac ako 70 škodlivých nečistôt, ktoré tvoria počiatočnú a konečnú frakciu, takýto nápoj sa stane pre zdravie veľmi nebezpečný.

Preto pri výrobe domáceho mesačného svitu je potrebné oddeliť hlavy a chvosty, aspoň počas sekundárnej destilácie.

Podľa tohto pravidla sa budete chrániť seba a svojich blízkych pred hroznými následkami otravy alkoholom.