Tequila Agavita (Agavita) - funkcia, typy, história

V jednej z vysokohorských údoliach okolo Magdalena (Jalisco) boli pestované suroviny na výrobu tequily Agavita. Vytvorila unikátny mikroklímu: modré agáve plantáže sú obklopené kopce pokryté v tomto koberci kvetín. Viac ako dve storočia miestni obyvatelia od jedného roka do postarať sa o obrovské, nalial med šťava piny ("kužeľa" agáve), a keď príde čas - na zber a aby tequila. Ľudia sú doslova cítiť agáve, odkazovať sa na to ako živé bytosti.

Historické informácie. Každá z týchto fáz výroby tequily sa volá. Fermentačný doba (fermentácia), ktorý do značnej miery určuje kvalitu budúcnosti nápoje v skorších dobách bol nazývaný aga-životopis, čo znamená, že "osud agáve."

Fermentácia môže trvať niekoľko dní: to všetko závisí od teploty vzduchu, množstvo vody, droždia a ďalších zložiek, ktoré sa pridávajú do starostlivo vyfrézovaných buničiny Pini. Sledovanie procesu kvasenia z najskúsenejších a rešpektované odborníkmi.

Keď v roku 1998 mesto postavený nový liehovar Magdalena Cooperativa Tequilera La Magdalena, majster tekilero menovaný jedným zo zavedených značiek tequily "Agavita» (Agavita), teda s dôrazom na dokonalosť technológie jeho výroby. Za tie roky, Agavita sa stala populárnou v Mexiku i v zahraničí, značka zaujala dôstojné miesto na trhu.

Druhy tequily Agavita

• Cooperativa Tequilera La Magdalena produkuje štyri značky tequily:
• Agavita Blanco - obyčajný mladý bezfarebný (jednoduché) tequila pevnosť o 38%, čo je plnené bezprostredne po destilácii. Nápoj obsahuje 51% šťavy z modrej agáve. Vôňa - svieži, s nádychom bylinné chuti - bohatý, agáve, trochu ostrý;
• Agavita Gold - svetlé zlatá tequila dvojmesačnej starnutia v dubových sudoch, 38% sily. Vôňa - karamel a agáve. Pridaním asi 1% karamelovým sirupom na trstinový cukor, má miernu, sladkú chuť s lieskových orieškov a pikantné pikantné poznámky horká pachuť v teplo;
• Agavita Añejo - čokoládová oranžová tequila premium sila vo výške 40%. 100% džús sa skladá z modrej agáve a zreje v dubových sudoch po dobu 2-4 rokov. Piť voňavú zmes brandy a vanilky čokolády. Chuť pomaly popísané na čokoládové koňak tóny postúpi do pikantnej predĺženej dochuťou;
• Agavita Platinum - mladý bezfarebná tequila premium pevnosť 40%, zo 100% modrej agáve šťavu. Osviežujúcu chuť a vôňa agáve úspešne dokončiť zázvor, pikantné podtext.

Prvé dva druhy nápoj s citrónom a soľou alebo pridať do krémov. "Agavitu" premium je lepšie použiť ako koňaku: pomaly, po malých dúškoch.