Recepty infúzie kaktusu, Maltese Baytril a tequila

… a ani jeden! Nebojte sa, znalci mezcalu a profesor agávy! Dnes to nebude o tequile. Ale aj zo zvykov juhoamerických dezertov a okenných parapetov tiež robia alkohol. Zoznámte sa s likéry, likéry, piva z "opuncií", a - recepty tinktúry na kaktusu a dokonca aj "domáce tequily!"

… a ani jeden! Nebojte sa, znalci mezcalu a profesor agávy! Dnes nehovoríme o tequily - všetci vieme, že Agave Tequilana, z ktorého je vyrobená - nie je kaktus, ale blízky príbuzný špargle, ľalie a hyacint. Toto všetko je podrobne uvedené v tomto článku. Ale aj z habitues juhoamerických dezertov a okenných parapetov tiež robiť alkohol a tu a tam je považovaný za skutočnú regionálnu značku! Zoznámte sa s likéry, likéry, piva z "opuncií", a - recepty tinktúry na kaktusu a dokonca aj "domáce tequily!"

Nápoje z pichľavých hrušiek. A na púšti, ako si namočiť hrdlo!

Čo sa týka alkoholických a nealkoholických nápojov, ďalej len "kráľ" kaktusov možno bezpečne zvaných opuncie, a najmä - jeho poddruhov Opuntia ficus-indica, je to - "Opuntia ficus-indica", je to - "indický obor". Táto rastlina bola dlho pestovaná v Mexiku, teraz ju možno nájsť aj v Stredomorí a dokonca aj na Kryme. V našich zemepisných šírkach, opuncie dokonale zachytené všetky druhy vázy, kvetináče a kvetináče - exotické vzhľad a jednoduchosť, aby to ideálny domov "kvetina".

Indovia už dávno používali na potraviny pichľavé hrušky. Stonky sú pečené, dusené alebo varené. Plody (tých, jasný "smrekový" na koncoch stoniek), jesť len tak - samozrejme bez tŕnia - sušené, pečený, robia, a dokonca aj korenie jám. Dokonca aj v predkolumbovských dobách bol známy alkoholický nápoj "kolienko" - druh domáce varí pivo bohaté na cukor prezretého ovocia, ktoré Indiáni jedli ochotne a vo veľkých množstvách (pozri článok "Ako piť v Indian?".). Ako si nepamätám výrok: "Človek nie je kaktus, musí piť!"

Nie každý, ale kaktus je vhodný pre posvätný proces varenia mexického kultu. Prečo je to posvätné, musí sa klásť Montezuma. Slušný druh človeka, cisár.

Vladimir Kazakov

a najznámejšie licencovaný alkoholický nápoj z kaktusu. - Likéry "Baytril", ktorá je vyrobená nie je v Mexiku a na Malte, kde je opuncie kultivované z XV storočia "Bajtra" je považovaný za takmer národnú hrdosť Malta, je zriedka videný v predaji mimo hranice ostrova, takže turisti sa vždy snažia vziať si s seba pár lahôdky tohto exotického nápoja. Baytril vykonať niekoľko firiem: "Zepp je", "Ambrosia", "Ogygia" a ďalšie alkohol Fortress - 21 °. Hovorí sa, že baytra je zvlášť dobre kombinovaná so šumivými vínami. Čo nie je dôvod na preformulovanie Severyaninu a napísať jeho "Kaktus v šampanskom"?

Recept na kaktusový likér sa dá ľahko zopakovať doma - pod ním bude napísané, ako to urobiť.

Opuntia ako agáve, obsahujú veľmi veľké množstvo fruktózy, tak z toho vyrobený sirupy, sladidlá, ktoré môžu byť použité pre diabetikov. V minulom roku sa táto skutočnosť inšpirovala aj Čechmi, ktorí vyrábali … diétne pivo z kaktusu!V prípade šiel objednal z Mexika, vysušil a nakrájal "indický fig". Experimentálna šarža 40 000 fliaš bola vyvezená do Južnej Ameriky. Ak bude výrobok požadovaný ako "doma", veľmi pravdepodobne ho čoskoro uvidíme na regáloch supermarketov v Rusku a na Ukrajine.

Alkoholický nápoj z kaktusu s vlastnými rukami. Chutné, originálne a dokonca užitočné!

Na internete je taký "recept" kaktusového nápoja. Aby to bolo:

1. Vezmite si pohár plnej vodky.
2. Kaktus je vyhĺbený z hrnca, zbavený chrbtice a kôry.
3. Šťava je vytlačená do pohára s vodkou.
4. Nápoj je okamžite opitý, s veľkými dúškami a s potešením.
5. Ak neexistuje kaktus, môžete to urobiť bez položiek 2 a 3.

Toto je samozrejme humor. Osobne si pamätám, ako sa môj priateľ snažil urobiť "pulque" z mastodonovej izby echinopsis. Rastlina mala hrdinskú, ale bezvýznamnú smrť - jej vláknité vnútornosti nepriniesli žiadnu šťavu. Ale prvá chyba bola vo výbere kaktusu! Vezmi môjho kamaráta pichľavú hrušku - vidíš aspoň niečo, tak to dopadne!

A teraz - skutočný recept na alkoholický nápoj z kaktusu Opuntia - Maltese Bytera.

Budete potrebovať:

• 750 ml vodky (alebo 50% alkoholu);
• 150 ml koňaku (môžete si len vziať 900 ml vodky);
• 600 gramov šťavnatého, čerstvého mäsa "pichľavých hrušiek";
• 300 gramov cukru alebo práškového cukru;
• 2 sáčky (16 gramov) vanilkového cukru;
• 1-2 škoricové tyčinky;
• 3-4 klinčeky;
• Šálka ​​pomarančového džúsu (čerstvo stlačená).

Príprava:

1. Plody pichľavých hrušiek sú starostlivo odlúpnuté so všetkými tŕňmi. Na ochranu pred injekciami môžete použiť záhradné alebo iné husté rukavice.
2. Mäso sa rozreže na plátky alebo kocky s hrúbkou 3 až 4 cm.
3. Vo veľkej nádobe sa výsledné kúsky zaspávajú, cukor sa doplní korením, naleje sa alkohol a pomarančový džús.
4. Banka ide na tmavé a chladné miesto. Druhý deň musí byť jeho obsah zmiešaný s cieľom rozptýliť cukor, po tom - nehýbejte sa, inak sa kvapalina stane zakalenou!
5. Po 3 až 4 týždňoch nechajte nápoj prefiltrujte a niekoľkokrát ho prefiltrujte: najprv gázou, aby ste dosiahli absolútnu transparentnosť - cez tenkú tkaninu.

Nápoje sú odporúčané chladené, čisté aj v rôznych kokteiloch.

Home "tequila" - jednoduchá tinktúra na aloe!

Ak nie je v každom dome nájdená pichľavá hruška, potom je taká rastlina ako aloe - storočná - určite ľahko nájsť. Aloe vera nie je kaktus, je to príbuzný agavy, sú súčasťou rodiny "Asparagaceae". Koncentrované alkoholické infúzie agáve môžu byť škodlivé pre telo, a okrem toho - to je strašne horký, takže by nemal nechať uniesť, 1-2 listy na liter vodky bude viac než dosť. Hovorí sa, že chuť aloe tinktúry pripomína chuť tequily a farba dokončeného nápoja je rovnaká ako farba tequila zlata.

Na prípravu budete potrebovať:

• liter vodky, moonshine alebo 50-stupňového alkoholu;
• 50 gramov aloe;
• 1 lyžička cukru.

Príprava:

1. Odstráňte aloe z trní, nakrájajte na malé kocky, vložte do nádoby.
2. Pridajte cukor a nalejte vodku.
3. Zatvorte plechovku, dobre pretrepte a pošlite dva týždne, aby ste ju dostali do chladného, ​​temného miesta.
4. Ak kvapalina počas infúzneho procesu nezmenila farbu zo zelenej na zlatú - umiestnite nádobu na dobre osvetlené miesto.Slnečné lúče rozdeľujú chlorofyl, "tequila" získa správnu farbu až po priehľadnú farbu.
5. Kvapalinu prefiltrujte cez gázu a potom cez bavlnené tampóny.
6. Ak je chuť príliš horká - môžete pridať cukrový sirup.

Domov "tequila" môže prekvapiť hostí a tiež posilniť imunity, vyliečiť angínu, bronchitídu a respiračné ochorenia. Len si pamätajte - tehotné ženy, alergickí ľudia a ľudia s chorobami žalúdka, obličiek, SSS takýto nápoj nemožno použiť!