Víno Apsny: popis, vlastnosti, využitie kultúry

Víno Apsny - ďalšia pýcha abcházski vinári, spolu s Lychny. Výraz "Apsny" samo o sebe znamená "duša krajina" je self-označenie Abcházska. Tento polo-sladké červené stolové víno s alkoholom 9-10%, vyrobený z hrozna Cabernet Sauvignon, Merlot a Saperavi, vydal od roku 1970. Nápoj získal zlatú medailu na moskovskej International Forum 2001, niekoľko Grand Prix a ďalších ocenení na medzinárodných súťažiach.

Štítok vystatuje Apsny obraz muža s vínom rohom - A "Bomborsky vinopiytsa" sošky nájdené archeológmi na území Abcházska. Vek ostatky nie je o nič menej ako 4000 rokov, čo znamená, že vinárstvo v krajine, bol vyvinutý v druhom tisícročí pred naším letopočtom

Bomborsky vinopiytsa štítok

Zdá sa, že víno v Abcházsku začal robiť aj skôr - asi pred 8000 rokmi, ako pri vykopávkach našli črepy vínnych džbánov pochádzajú zo 6. storočia pred naším letopočtom. Tieto nádoby sú naplnené vínom a uložené v zemi, kde zrelé nápoj, obohatený o ďalšie chutí a vôní. V súčasnej dobe je táto technológia je zachovaná len v gruzínskom regióne Kakheti.

Vlastnosti. Apsny víno má sladko kyslastú bohatú chuť s ľahkou kyselinkou. Kytica sa rozpadajú na jednotlivé tóny, a je vnímaný ako harmonický celok, vyznačujúci sa tým, že dobrý pocit odtiene čiernej ríbezle a výrazný chuť prírodného hrozna.

Jemnosť a "hladkosť" kytice je do značnej miery určuje technológie, pretože víno neobsahuje žiadne prísady, a je klasifikovaný ako prirodzený a sladké odrody. Je prekvapujúce, že riaditeľ Suchumi vinárstvo - Nikolai Achba - vnuk slávneho Abkhaz vinára a potomok starého kniežacieho rodu tiež Nikolaya Achby. Tam je legenda, že riaditeľ pozná rodinné tajomstvo a úspešne používa starú techniku vo výrobe.

Vhodné pre ochutnávka pravidelné poháre na víno

Napriek skutočnosti, že názov "Prince v Abcházsku vín" pevne drží Lychny, že veril, že to bol dych Apsny umožňuje naozaj zážitok originalitu Abcházska sviatku.

produkčnej funkcie

Apsny víno vyrobené výhradne v Suchumi vinárstva, ktorá je súčasťou skupiny "Víno a nápoje z Abcházska." Spoločnosť pôsobí od roku 1930, v roku 1999, potom, čo prešla rekonštrukciou a teraz sa môže pochváliť moderným zariadením.

Apsny - prírodné sladké víno, čo znamená, že nápoj nie je pridáme cukor a používať tie sladké hrozno. Plody sa zbierajú na konci októbra, keď maximálny obsah cukru. Po víno dosiahne požadovanú pevnosť nádoba s mladiny sa ochladí na teplotu 2-3 ° než prerušenie procesu fermentácie. Takže časť prírodných cukrov zostať v nápoji, a víno sa stáva mimoriadne lahodnú chuť.

Ako piť víno Apsny

Abkhazian víno Apsny ochladí predtým, než je privedený do 16-18 ° C a piť z klasických pohárov červeného vína. Nápoj sa dobre hodí k grilovaným mäsom, grilovanou zeleninou, syry, ovocie a dokonca aj teplých jedál. Otvorená fľaša je treba skladovať v chladničke po obdobie nie dlhšie ako jeden deň.

Apsny dobre s tradičnými pokrmami Abkhaz kuchyne

Milovníci červených vín varujú, že Apsny ľahké stratiť prehľad o pohár vína opitý ľahko a intoxikácii dochádza tak jemne a ticho. Niekedy efekt slávnosť sa vyskytuje iba v okamihu, keď neskúsený degustátor sa snaží dostať sa na nohy.

Vzhľadom k tomu, Rusko - hlavným trhom pre Abcházsku vín Apsny nájdu na pultoch obchodných reťazcov nie je nijako zložité. nápoj stojí okolo 15 $, ale v Abcházsku môže kúpiť fľašu semi-sladké červené je 2-3 krát lacnejšie.