Ako si vybrať brandy v obchode - 4 pravidlá pre kupujúcich

Široký výber koňakov v našich predajniach nepripravených kupujúci stavia do slepej uličky. Vzhľadom na úzke podobnosti fliaš ťažké sa orientovať a vybrať ten správny nápoj, tým skôr, že na trhu veľa falšovanie. Potom ti poviem, aké parametre je potrebné sa zamerať pri posudzovaní konkrétneho fľašu.

1. Pôvod. Koňak možno nazvať iba nápoje vyrobené vo Francúzsku. Všetko ostatné (arménsky, gruzínsky, Moldovan, ukrajinčina, ruština) - hrozna brandy. Kvalita týchto francúzskych koňakov nie je pochýb o tom, ich výroba je prísne kontrolovaných štátom, a história z najlepších značiek niekoľko sto rokov, nebudú riskovať svoju povesť. Uznávané vedúci úvahy: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, Martell, bisquit, Camus, Augier a Delamain.

Kvalita hroznového brandy v ďalších krajinách (najmä v bývalom Sovietskom zväze) je riadený nie tak starostlivo. Tieto produkty sa vyskytujú v rôznych kvalitách, mnohé z týchto nápojov sú vyrábané na technológii, len matne pripomínajúce koňak. Napríklad, namiesto starnutia v dubových sudoch je vykonávaný trvanie na premočené dub piliny, niektoré liehovary zriedi drahé hrozna lacnejšie obilia.

2. cena a miesto nákupu. Produkovať 1 liter hroznovej brandy trvá asi 10 litrov burčiaku a niekoľko rokov, takže dobrý koňak nemôže byť lacné. To sa týka nielen francúzsky, ale aj akýkoľvek iný "koňak". Ak v rovnakom cenovom segmente (určené v krajine výroby a expozičný čas) je značka, ktorej hodnota je 30-40% nižšia, než je priemer, to je riskantné kupovať.

Ale vysoká cena nezaručuje vždy vynikajúcu kvalitu. Vďaka modernej technológii, môžete prepracovať fľašu, dokonca s dobrou ochranou. Farba, textúra a vôňa falošné brandy, tiež nie sú problémom pre väčšinu podvodníkov. Tieto údaje simulovať chemicky pridaním v najlacnejším alkoholom a špeciálne farbivá chuťou. Jedinou možnosťou, aby sa minimalizovalo riziko - kúpiť koňak alkohol v špecializovaných predajniach a veľké supermarkety, prípadne certifikáty kvality žiadosti ukazujú klienta.

Lídri majú väčšiu šancu prepracovať

3. Extrakt. Podkladové faktorom je cenová. Pre vyrovnanie chuti najväčší francúzsky koňak vyrába zmiešaním (miešanie) alkoholov s rôznou mieru expozície. Vek je určený koňak zrenia v dubových sudoch najmladší alkoholu obsiahnutých v zmesi. Po stáčanie veku prestáva byť vzaté do úvahy.

Podľa francúzskeho klasifikácie, ktoré musia byť uvedené na prednej strane etikety, koňak sú:

• VS (Very Special) - nie menej ako 2 roky;
• Superior - 3 roky;
• VSOP (veľmi Superior Old Pale) - 4- rok;
• VVSOP (Very Very Superior Old Pale) - 5 rokov;
• XO (Extra Old) - 6 rokov a starších.

Je zaujímavé, že pre brandy viac ako 6 rokov francúzske právo nestanovuje samostatnú značenia. Predpokladá sa, že expozícia veľmi starých nápojov nemožno overiť ochutnávkou.

"Koňak" post-sovietsky priestor je rozdelený do troch typov: bežné (konvenčné), ročník a Collectible. Arménskej a ďalšie obyčajní brandy sú označené hviezdičkou. Každá hviezda na štítku označuje rok zrenia v sudoch. Medzi najčastejšie voľby - 3 a 5 rokov.

Na značkových nápojov našiel tieto nápisy:

• HF (vo veku Cognac) - minimálne 6 rokov;
• KVVK (vo veku koňak Vyšia kvalita) - 8 alebo viac rokov;
• COP (Old koňak) - najmenej 10 rokov;
• OS (veľmi starý) - 12 rokov a viac.

kolekcia expozície pálenky začína 23 rokov.

Typicky, čím staršie brandy, tým drahšie to je. Ale to neznamená, že vo veku nápoja úžasné organoleptické vlastnosti, a mladí analógy výrazne horšie. Stáva sa to, a vice versa. Napríklad, pre mnoho desaťročí vyznačuje jemnou vôňou koňaku, ale priemerný chuť. Ak nie ste znalec hľadajú jedinečné tóny, nemá zmysel, aby preplatí expozíciu. Je lepšie kúpiť dobrý koňak veku 3-5 rokov.

S francúzskymi značkami, všetko je jednoduché - je zaručená ich kvalita. V prípade iných značiek predávaných v Rusku, pre výber tých najlepších nápojov musíme vyhodnotiť niekoľko produktov konochnyh domov.

4. Vzhľad a organoleptické. Tento koňak je predávaný iba v sklenených fľašiach, a nikdy v plaste, pretože plast je v kombinácii so silným alkoholom spôsobuje chemickú reakciu, ktorá vedie k uvoľňovaniu škodlivých látok. Fľaša samotná musí mať správne štítky pripojené bezo zvyšku lepidla a zástrčkou, vyrobené z dreva, drevotriesky alebo silikónu, a nie len kovový plášť. Tento koňak je vždy transparentné, bez zákalu, sedimentu alebo nečistôt.

Farba rôzne výňatky koňak

Za nepriamej kontroly konzistencie pred kúpou fľaša sa obrátil hore nohami. Ak sa objavia v spodnej časti padlých jednej veľkej kvapky na skle alebo olejových ochranných známok, s vysokou pravdepodobnosťou možno tvrdiť o vysokej kvalite. Dokonca aj po otočení prvý musí vyliezť veľké bubliny a potom malý.

Táto olejovitá brandy

Tento destilát má príjemnú chuť, mierne zmení, keď sa zahrieva. Malo by byť vyslovene zápach alkoholu, acetónu, alebo petrolej, ktoré ukazujú, že nápoj alkohol pridanej kvapaliny neznámeho pôvodu.