Technológia výroby ginu doma

Holland nám dal nielen tulipány, ale aj skvelý nápoj - gin. To je možné zakúpiť v obchode alebo si vytvorte vlastný. Druhé prevedenie zaujímavé. Potom som vám ukážem, ako urobiť gin doma. Potravinárska technológia je veľmi jednoduchá, ingrediencie potrebovať len vodku (variť) a jalovec.

Zloženie ginu. Ak chcete začať s budeme rozumieť, z toho, čo robí skutočný gin. V klasickom recepte obsahuje pšeničné alkohol a jalovec. U niektorých typov ginu ešte pridajte rascu, karamel, citrusy a koriander. Holandskej odrody zrejú v dubových sudoch, takže majú zlatú farbu, Anglicky - obvykle transparentné. V niektorých krajinách, gin a vodka sa nazýva jalovec.

gin recepty

Pripravte si domáci gin môže byť dvoma spôsobmi naraz. Použite ten, ktorý si myslíte, že je jednoduchšie.

Metóda 1: borievky (1 kg 0,5 kg čerstvé alebo sušené) naliať vodku alebo pivo (1 liter) a tlačiť 2-3 mesiace v tme pri izbovej teplote. Výsledný tinktúra predbiehať varí zariadenia na oddeľovanie do frakcií výstup.

Metóda 2: zrelé plody (1 kg), jalovec libra v trecej miske a doplniť ich v teplej vode v pomere jedna ku jednej (1 liter). Ďalej sa pridá 3-5 gramov sušeného droždia, 100 g cukru a nechá kvasiť po dobu 7-10 dní pod vodným uzáverom.

Po ukončení fermentácie zmesi predbehnúť dvakrát varí zariadenie s oddeľovaním frakcií:. "Head", "telo" a "chvosty"

Ak je to žiaduce, domáci gin možno tiež pridať korenie alebo tlačiť ho do pomarančovej kôry, ale potom sa napiť, že chuť je odlišná od ginu, pripravené v súlade s tradičnou technológiou.

Ako prax ukazuje, piť gin, upravené samostatne, oveľa krajší, než si kúpil v obchode. Okrem toho budete mať plnú dôveru v kvalitu konečného produktu.

Anglický gin transparentná farba