Champagne - sekt z francúzskej provincii Champagne

Nie je to človek, ktorý by sa o šampanské nikdy nepočul. Vo väčšine krajín je spojená s oslavou, radosti a veselí. Že šampanské je nepostrádateľným atribútom akékoľvek významné udalosti. O histórii a zaujímavosti spojené s touto nádhernou nápoj, budete učiť.

Champagne - typ šumivé víno vyrobené v oblasti Champagne (Francúzsko) z prísne určitých tried hrozna a spôsobu sekundárneho kvasenia vo fľaši.

Garantovať vysokú kvalitu nápoja Francúzske orgány vyvinuli normy, ktoré musia dodržiavať všetci výrobcovia. Podmienky týkajúce sa najvhodnejších miest na pestovanie viniča, vhodných metód rezných viníc, maximálny stupeň hrozna lisovanie, obsah cukru v šťavy a tak ďalej.

Podľa pravidiel výboru Interprofessionnel šumivé vína sú vhodné na výrobu sektu iba tri odrody - Chardonnay (Chardonnay), Pino Mone (Pinot Meunier) a Pino Nuar (pinot noir). Vinári môžu kombinovať tieto odrody alebo sa každý z nich zvlášť. Minimálna doba starnutia pripravené šampanské - 15 mesiacov.

Stručná história Champagne

Vína z oblasti Champagne boli známe už v ranom stredoveku. V čase, kedy boli vyrobené mníchmi. Vo sviatosti, ktoré používa rôznych vín. Piť ako šampanské je neodmysliteľnou súčasťou pomazanie francúzskych kráľov v obradu korunovácie. Postupne šumivé vína sa stali populárne vo všetkých kráľovských domov Európy.

Predpokladá sa, že Per Perinon vynašiel šampanské - benediktínsky mních z francúzskej opátstva Hautvillers, ktorí žili v XVII storočí. Ale v skutočnosti, vieme o šampanské dlho pred jeho narodením. Perignon práve urobil niekoľko dôležitých zmien v technológii výroby.

Objavil tajomstvo prelínanie - našiel spôsob, ako spojiť šťavu z rôznych odrôd a začal nalievať šampanské vo fľaši, ktorá mala korok dubovej kôry, ktorá bezpečne drží oxid uhličitý. Spoľahlivo vedieť, kto vynašiel šampanské, to už nie je možné, pretože historici našli žiadne písomné záznamy.

šumivé technológia výroby vína bola zavedená v oblasti Champagne okolo konca storočia XVII. Miestne vinári zlepšila a začala nalievať svoje pohára do silných fliaš vyrobených v Anglicku, že vysoký krvný tlak bol udržiavaný. Šumivé víno z kraja Champagne uznávaná po celom svete. Miestne majstri na počesť tejto oblasti dal to s názvom "Champagne".

Champagne - Dovolenka pitie

Zaujímavosti:

• Jedna fľaša sektu obsahuje približne 250 miliónov bubliny.
• Tlak vo fľaši je 6,3 kg na centimeter štvorcový (0,63 MPa).
• Otvorené šampanské korku z fľaše letí rýchlosťou 60 km / h.
• Najväčšia fľaša šampanského bola založená v roku 1963, jeho výška. - 1 m 82 cm To bolo určené pre americký herec Rex Harrison, dostal "Oscara" za film "My Fair Lady". výška fľaše zodpovedal rastu herca.
• V roku sú vinári predávajú po celom svete asi 329 miliónov. Fľaše šampanského.