Ako si vybrať šampanské na slávnostnú tabuľu

Ruský šampanské nutne synonymom pre oslavy. Bez nej málokedy robí narodeninové oslavy, svadby a novoročných osláv. Dovolenka je naozaj úspech, čo potrebujete vedieť, ako si vybrať šampanské. V opačnom prípade riskujete kúpiť falošný alebo nekvalitné nápoj.

Pri výbere šampanské radia venovať pozornosť nasledujúcim bodom:

1. Bod predaja a ceny. Dobrý champagne sa predáva len vo veľkých supermarketoch alebo maloobchodných predajniach, ktoré predávajú alkohol. Kúpiť niečo na pitie, čo potrebujete tam. Ale aj v inzerovaných obchodoch často predávajú falošné. Preto nie je na škodu preskúmať cenu nápoja. Ak je hodnota zvoleného fľaše je o 30-40% nižšia ako v rovnakom šampanské, hrať na istotu a vzdať nákup.

2. Skontrolujte GOST. V Rusku, šampanské sa vyrába v súlade so všeobecne platnými štátnymi normami. Na fľašu tohto sektu prvá číslica Hostia musí byť 5116. Ak zadáte iné označenie, ako si len imitáciu šampanského, čo je lepšie nekupovať.

3. Preštudujte si nálepku. Na prvom mieste musí byť štítok na dobrom papieri a správne vložiť. To nutne obsahuje informácie o výrobcovi, termín platnosti šampanského a miesto úniku. No, ak je značka "prejsť". To znamená, že pred predajom šampanské zreje po dobu najmenej troch rokov. Dobrý zabezpečovania kvality.

Ako súčasť dobrého šampanského by nemala byť príchute a ďalšie prísady. Slová "šumivé víno» (Spumante, Asti Mondon) ukazuje, že šampanské nebude kvasiť, a to obohatil umelo oxid uhličitý. Je zrejmé, že to nie je skutočný šumivé víno. Jeho bubliny výdych cez 10-20 minút, aj keď sú kvalitatívne šampanské skladovať až 24 hodín.

4. Vyhodnotenie fľaše. Fľaše pre šampanské vyrobené len z potemnelého skla boli v kontakte s slnečné farba nápoj stráca chutnosť a stáva sa horkej. Svetlo fľaša jasne naznačuje zlú kvalitu. Sediment na dne by nemala byť za žiadnych okolností.

5. Analýza zástrčky. Lepšie zvoliť šampanské korku upchaté. Plastová rúrka sa používa iba v šumivých vín nízkej a strednej kvality.

6. Skladovacie podmienky. Ak chcete nápoj nebol poškodený úložisko musí vyhovovať podmienkam skladovania: monitorovať teplotu, vlhkosť, poloha fľaše, svetlo, atď. Ale to nie je vždy prípad. dokonca spočiatku kvalitné šampanské môže sa stať nepoužiteľný, ak nie riadne skladované v obchode.

Nasledujúce video sommelier Pavel Ogarkov dáva niekoľko tipov.

PS Champagne možno nazvať iba liehoviny vyrobené vo Francúzsku. Výrobky z iných krajín by mali byť označované ako "sektu". Ale domáci výrobcovia nie sú v žiadnom zhone, aby sa s populárnou značku, ale skôr alebo neskôr sa to bude musieť stačiť. Ak tomu tak nie je štítok vidíte slová "šumivé víno", netreba sa báť, to je obvyklé pre nás šampanského, iba názov iného.