Ako piť Chacha - pravidlá evidencie a občerstvenie

Gruzínci hrdí chacha nie je menšia ako francúzska brandy a sherry Španielov. Pre nich je to národný likér, ktorý je spájaný s mnohými miestnymi tradíciami. Domnievame sa, že funkcia Chachi a jej pravidiel používania, takže keď tomu tak si môžete naplno vychutnať tento druh nápoj je považovaná za súčasť Gruzínska.

Chacha - Kaukazská silný alkoholický nápoj s jemnou príchuťou hrozna sa vyrobí fermentáciou a destiláciou výlisky. V niektorých prípadoch je hotový destilát zreje v dubových sudoch po dobu šiestich mesiacov do 3 rokov, zvyšovanie jej kvality. Real Georgian chacha vyrobené z hrozna Rkaciteli, Abcházska a Ajar - odrôd Isabella a Kacic.

V Rusku, gruzínska chacha nazvaný vodka, ale to je v poriadku. Podľa technológie výroby je takmer totožný s pivo, jediný rozdiel - v chacha nepridal droždie a cukor kvasiť dostatok prírodného vínnych kvasníc a fruktózy, ktoré sú v zovretí.

V niektorých dedinách Gruzínska pre chacha dať nejakú ovocnú várku mandarínok, broskýň, čerešne, figy, cherry sliviek a moruše. Je zrejmé, že pôvodný nápoj, tieto destiláty nemajú žiadny vzťah. Globálne vrstovníci sú Chachi taliansky grappa a Balkan rakije.

Chachi pevnosť a jej výroba

Zaoberá predovšetkým pri príprave Chachi roľníkov, na legislatívnej úrovni nie je nastaviteľná technológie, takže nie je žiadny jednotný štandard pevnosti. Každý výrobca sa rozhodne, koľko stupňov bude mať svoj nápoj.

Po destilácii (niekedy double) v nápoji obsahoval 65-90 stupňov alkoholu, potom sa zriedi vodou a rozdelí vo fľaši. Pevnosť balenú Chachi - 45-70%, v tejto podobe to ide na predaj.

Chacha destilácie sa používa najviac Zariadenie rôzne - od najjednoduchších mesačného svitu v obciach do destilačných kolón v priemysle. Veľkí výrobcovia, export-orientovaný, veľmi málo. Preto Chacha obavy miestnych alkoholických nápojov ochutnať priamo v oblasti produkcie.

Ale aj v Gruzínsku je lepšie kupovať balenú Chacha alebo drink v kaviarni. Fake Stáčanie chacha z liehu neznámeho pôvodu, je veľmi časté. Zvlášť tie "hriech" predajcovia predávajú v turistických oblastiach.

Kvalita Chachi možno skontrolovať nasledujúcim spôsobom: navlhčite prsty a priviesť ju do ohňa. V prípade, že plameň horí von a nehorí prst - pred sebou naozajstný drink, nie falzifikát. Bezpečnosť a ľudskosť tejto metódy je diskutabilné, ale Gruzínci skontrolovať Chacha tak.

V destilácii malých výrobcov nie sú rozdelené do frakcií Chachi destilátu ("hlava", "subjekt" a "chvosty"), vzhľadom k to všetko Pribudlina zostať. Podľa nebezpečnosti takého chacha vpredu aj hnedé pivo, pitie je to možné len v obmedzenom množstve.

Ako piť Chacha

1. Okuliare. Na rozdiel od Grappa, ktorá piť zo špeciálnych (grappaglas) alebo brandy Chacha lúhy sa vleje do bežného skla.

Pohárov pre Chacha 2. Výstupná teplota. Záleží na kvalite nápoje. Dobre vyčistiť a skúsený chacha možné piť pri teplote miestnosti, načo sa odhaľuje bohatosť hrozna chuti. priemerná kvalita nápoj sa ochladí na 5-10 ° C

3. dávky. V Georgii ChaCha piť po malých dávkach (30-50 ml) za zahrievania na chladnom počasí. Miestni ľudia tento nápoj je považovaný za symbol dlhovekosti. Každých sebaúcty hostiteľskej obchody v dome najmenej jedna fľaša z nich. Tiež chacha baviť hostí, a to najmä tí, ktorí prišli z Ruska.

4. Snack. Žiadny konsenzus tu. Napríklad v západnej Gruzínsku chacha jedální, sladkých pokrmov a vo východnej časti krajiny - slané. Abcházcov s chacha položiť na stôl všetko, čo je v dome.

Chacha dobrú desiatu gruzínskej pokrmy (sacivi, Chačapuri, chakhokhbili), barbecue, šaláty, nakladané kapusta a ďalšie zeleniny a ovocia. Mnoho degustátori sa mi páči kombinácia chacha s tvrdými syrmi, poradia skúsiť.

5. Kombinácia s inými nápojmi. V bežnom vyhotovení chacha pije v čistej forme bez prímesi iných alkoholických nápojov. Ale v Abcházsku je zapiť suchých vín. Po dvoch likérových pohárov chacha vypil pohár vína. Táto kombinácia nie je pre každého, pretože to vedie k rýchlemu opojenie a ťažkú opicou v dopoludňajších hodinách.

Ventilátory zriedený lúh môže pripraviť koktaily s chacha gruzínskymi barmani. Napríklad, tu sú dve populárne predpis.

Tbilisi Fix

zloženie:

• Chacha - 50 ml;
• čerešňový likér - 45 ml;
• citrónovej šťavy - 30 ml;
• cukor - 5 g

Príprava: naplňte pohár s kockami ľadu, pridáme cukor, pridáme zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešajte.

Gruzínsko broskyňa

zloženie:

• Chacha - 60 ml;
• broskyňa lúh - 20 ml;
• citrónová šťava - 10 ml.

Príprava: Zmiešajte všetky zložky v šejkri s ľadom, naliať do pohára.

Tiež ChaCha zriediť citrusové šťavy (mandarínka, pomaranč, citrón) v pomere 1: 1. Ukazuje sa, lahodné kokteily jednoduché, vhodné pre ľudí, ktorí nemajú radi duchmi.