Fragolino - víno a šampanské s jahodovou príchuťou

Fragolino názvom "dámy" a "letné" - v skutočnosti je to sladké víno (iba 7,5% alkoholu) s výraznou jahodovou jahodová príchuť. Paradoxom je, že zahraničné ovocie, len ja Isabella grape (Vitis labrusca) nie sú používané pri výrobe jahodovou príchuťou. Niektorí výrobcovia zvýšenie efektu pomocou džús alebo sirup, ale v pôvodnej receptúry, tieto látky nie sú zahrnuté, ak je použitý, je potrebné spresniť, že tento nápoj vína na etikete.

História stupňov. Väčšina Fragolino vína na severovýchode Talianska. Meno "Fragolino" pochádza z talianskeho slova fragola (jahodová) s maličké prípony, takže ju možno voľne preložiť ako "jahody". Používa sa na výrobu rôznych Vitis labrusca, pred sto-nepárne roky to bola divoká. Táto odroda zmutoval a hybridizovány tak často, že to je teraz prakticky nemožné sledovať svojej vlasti, ale väčšina odborníkov sa zhoduje, že hrozno Labrusco prišiel do Európy z Nového sveta.

Hovorí sa, že rodinní hrozno použité vo Francúzsku na výrobu Framboise, a na Britských ostrovoch z neho urobil "líščí víno" - alkoholický nápoj s charakteristickým štipľavým zápachom. Teraz Fragolino trieda sa používa na výrobu rafinované nielen (a to je celkom prijateľné) víno, ale drsný a tvrdý alkohol, ako grappy.

Vitis labrusca (Isabella) - Fragolino Hrozno

Zákaz priemyselnej výroby Fragolino

Kúp teraz Fragolino víno alebo šampanské v obchodoch je takmer nemožné: zmyslom je, že priemyselná výroba tohto lahodného vína je zakázané v EÚ vo všeobecnosti a najmä Taliansko. Existuje niekoľko verzií týchto rozhodnutí orgánov. Oficiálne je: v procese výroby Fragolino znamená metanol, a ak je hladina prekročí povolenú hranicu, nápoj sa stáva jedovatý.

Ďalším dôvodom je skutočnosť, že v prípade, že hroznové vitis labrusca prispel k šíreniu révokazové epidémie v Európe, ale táto verzia neobstojí, pretože európske vinice boli chorí oveľa skôr, než táto odroda bola uvedená na trh.

A konečne, je tu ďalší dôvod, prečo: Ako bolo uvedené vyšie, táto odroda sa narodil, pravdepodobne z Ameriky a európske úrady nechcú, aby podporovali "neeurópske" produkty.

Existujú dokonca aj pomerne jednoduché vysvetlenie stupňov získaných Isabellu chutné, chuťovo a lacné víno a francúzskych vinárov na jednej strane, ako konkurencia nie je ziskový, ale na druhej strane - je škoda, že niektorí americká odroda by mohla zatieniť slávna francúzska vína.

Či už to bolo, Fragolino drink, rovnako ako ju vyrábať pre vlastnú potrebu nie je zakázané, aby v Taliansku nájdete malej farmy, kde sa popotchuyut pochúťka jahodové víno. Navyše, tento nápoj je veľmi populárny v rakúskom Burgenlande. V tomto malom regióne úrady zatvárajú oči nad nedodržania zákazu - veľmi miestni obyvatelia radi vychutnať osviežujúce letné víno.

Fragolino v obchode

Napriek zákazu Fragolino stále nájsť na pultoch európskych supermarkety a ruskom jazyku, a nie je nevyhnutne lacný falošný.

Talianski vinári mierne meniť recept, čím sa mash čerstvé jahodovej šťavy. Výsledkom je nápoj, ktorý je plne simuluje chuť tohto Fragolino, ale nie zakázať.

šampanské Fragolino

Niekedy štítky nepíšte "víno" a "piť víno", a tým sa vyhnúť legislatívu.

Ako piť Fragolino

Celkový trh zastúpená tromi druhmi vína:

• Fragolino Rosso - sladké červené víno;
• Fragolino Bianco - sladké biele;
• Fragolino šumivé víno - šumivé víno (šampanské analóg), je to aj červená a biela.

white Fragolino

Akýkoľvek druh Fragolino dobre s dezerty: ovocné koláče, pusinky, sušienky, hrozienka, sušené slivky, broskyne, marhule. Pri servírovaní musí byť ochladený na teplotu + 6-8 ° C

Spoločnosť Duchessa Lia je zvlášť dobre známy výrobca Fragolino.