História absintu - vzhľad zákazu a oživenie "zelené víly"

Snáď žiadny iný nápoj, ktorý je spájaný s mnohými príbehov a legiend. Ani zlaté slnečné svetlo mušt alebo ušľachtilého vína alebo jednoduchý El nikdy nebola príčinou toľkých škandály a verejnej diskusie. Obľúbený likér stratil múza básnikov a umelcov napoly vyhladovaný, príčiny duševných porúch a nevyčerpateľný zdroj inšpirácie, hojenie elixír a strašný jed "v jednej fľaši" - Čo je absint skutočne?

Spočiatku - len alkohol tinktúra z horkých bylín. Silný alkohol pomáha telu zahnať nachladnutie a infekcie pľúc, a silice z paliny, anízu, medovka, sladkého drievka a ďalších bylín sú tiež užitočné pri moderovanie. Niet divu, že akonáhle sa absint bol považovaný za všeliek na všetky neduhy, zo žalúdka pacienta a končiac s chronickým únavovým syndrómom.

Chuť absintu, mierne povedané, nie cukor. Charakteristická chuť paliny mála ľudí, prísť na náš vkus - ak je iba básnici strieborného veku, ktorá bola trpí do radosti. nápoj recept nie je štandardizovaná: rôzni výrobcovia do absinthu môžu zahŕňať harmanček Veronica, petržlen, yzop, koriander, fenikel a nič iné. To sa nemení len základ - palina a aníz.

Wormwood - základ absint

Prvý bylinných tinktúr sa objavili v starovekom Grécku - synov vtedajšieho boha Asclepius (patróna medicíny a liečenie) veľmi úspešne predpísané svojim pacientom všetkého druhu, a víťaz chariot závod musel vypiť kalich horkosti nápoje, nesmieme zabudnúť na skutočnú chuť svojom triumfe.

Ale také neprispieva k úspechu podmienkach absintu sa stal "číslo jedna alkohol" vo Francúzsku do polovice XIX storočia, nápoj zároveň chudobných, intelektuálov a bohémov. Známe obdivovatelia absinthu bol Vincent Van Gogh, Oskar Uayld, Klod Mone, Pablo Picasso, Rembrandt, Edgar Degas, Sharl Bodler.

Tam bol dokonca termín "absint", označujúci žiadne špecializované tenkých zelených esencie, a osoba, ktorá nemôže vyrovnať s nepriaznivým záľubou v elixíru tohto diablovho.

Vznik absintu: Ako to všetko začalo

Spočiatku celkom slušné. Enri slušný sestra v malom švajčiarskom mestečku v roku 1792 prišiel s liek na prechladnutie a predal ju cez lekára priateľ Pierre Ordiner. Podľa ďalšej verzie, bol lekár a vynálezca nápoj, podstata tejto nemení - absint určené iba na lekárske účely, a žiadny iný.

Spočiatku, absint bol číry (bezfarebné destiláty), zelená dať bylinných doplnkov. V závislosti na farbive nájdete Absint ďalšie farby: modrá, červená, žltá…

Absint je nielen zelená

Strong Elixir (55-86 stupňov - nie je vtip) fľaše tmavého skla a prevezený do lekární. Priehľadné nádoby nie sú vhodné, pretože v prípade, že liek obsiahnutý v chlorofylu svetla dopadajúceho na kvapalinu začali rýchlo "fade".

Prečo absint s názvom "zelená víla"

Názov «La Fee Verte» («zelená víla") poskytla absinthe Pierre Ordiner. Meno nepreukázalo, že v záchvate romantických pocitov, ale ako ťah myslenie-komerčné. V XVIII storočia väčšina európskej populácie verí v onoho síl. Na jednej strane predstavovala čaro rozprávkové čaro a na strane druhej - ženskej krásy.

Absint bol umiestnený ako všeliek a víly na štítku nútení veriť v nadprirodzené povahe nápoja. Muži z tej doby veril, že absint zvyšuje libido a pomáha pri zvádzaní žien (opäť z dôvodu uvoľnene víl, ktorí sa nevzdajú chuť hromadu alebo dve). Predajcovia nepresvedčili silnejšie pohlavie v omyle tohto predpokladu, naopak silne podporuje mýtus.

Väčšina liekov, ktoré kedy boli vyrobené z bylín a boli zelené, ľudia sú zvyknutí na túto farbu, združujúca to so zdravím. Green absint bol považovaný za najcennejšie, v skutočnosti tieni nemá zásadný vplyv na vlastnosti nápoja.

Zelená víla - symbol kúzlo liečenie a ženstva

era absentomanii

Podľa jednej verzie v popularizácii absintu na vine francúzsku vládu vydal alkoholický nápoj počas vojny nútený pochody a kampaní pre prevenciu malárie a ďalšie turistické ťažkosti. Vojaci si zvykli na alkohol, po návrate domov, nemohli vzdať absint. Analógový v ruskej histórii - "prednej línie (narkomovskie) sto gramov", ktorý získal vojakov Červenej armády v roku 1940.

Dámy milovali absint, pretože s ňou možno rýchlo dosiahnuť potrebného stupňa intoxikácie - víno potrebné viac, a pričom každá dáma sledovať postavu a korzet nie je povolené konzumovať dostatok tekutín.

Prispelo aj Henri Dyube - mazaný obchodník kúpil populárny recept a založil masovú výrobu absinthu vo Francúzsku. V roku 1805 dokonca musel otvoriť nový závod v Pontarlier.

Horká chuť v móde, a bol považovaný za elegantné - povedal, že palina tinktúru lístia v ústach chuť cigár s mentol. Potom niekto uvedomil nahradený v recepte hroznovej alkoholu pre priemyselné a okamžite znižuje hodnotu výrobku niekoľkokrát. Namiesto jednej pohára vína môžete piť 7-10 porcií absintu, okrem toho, že si pripomíname, intoxikácie je rýchlejšie a zaujímavejšie… ale vrátime sa k tomuto aspektu. Niet divu, že prvý Francúzsku a potom Europe prijali absentovaya horúčku.

V očiach verejnosti bolo absintu alkoholu aways

Sankcie a zákaz

Esenciálne oleje z paliny obsahuje omamnú látku thujon. Táto látka sa vyrába a absint, ako ju poznáme. Žiadny iný alkoholický nápoj nedáva tak živé dojmy intoxikované: Thujon spôsobuje sluchové a zrakové halucinácie, zmeny tsvetovopriyatie. Zmenený stav vedomia - čo potrebujeme tvorivých ľudí, ktorí stratili svoju múzu. S týmto absint stal takmer oficiálny nápoj bohémov.

Halucinogénne Thujon v množstvách obsiahnutých v absintu, nebola preukázaná. Skôr sa jedná o podvod a pôvab. Alena Kovtun, sommelier "Grand Hotel Europe".

Nízka kvalita použitých surovín (inak prišiel nápoj z veľmi drahé), na jednej strane, a rozšírený alkoholizmus Absinthe na druhej strane viedlo k prudkému zhoršeniu zdravotného stavu vo francúzštine, takže zelený lektvar dokonca zakázať na oficiálnej úrovni. Stalo sa to ani raz - príliš veľká láska ľudu k elixíru, ale 1880 absint je silne spojené s šialenstvom a smrťou.

Ban predchádzal silný propagandistickú kampaní združujúca absint s smrťou, ale to nebolo úspešné

Dodal olej do ohňa z nepríjemného incidentu so švajčiarskym farmárom Gene Landfreyem. Absinthe v stave hlbokého opitosti v roku 1905 zastrelil celú rodinu. Vzhľadom k tomu, nebol prvý prípad nemotivovaný a nekontrolovateľné agresie spôsobila palina medicíny, bol dôvod pre demonštrácie a vláda bola nútená zakázať pitie (pravdepodobne tak neochotne).

Iróniou je, že miesto narodenia absintu Švajčiarsko bolo prvou krajinou, kde alkohol bol mimo zákon. Prvý ale nie posledný. Postupne podstatou bol zakázaný v mnohých krajinách Európy, a tam, kde to nie je uložená sankcia, to nakoniec práve vyšiel z módy.

Zákaz absintu v Európe v neskorej XIX - začiatku XX storočia, lobingu nie je zdravotníckej organizácie a vinárstve Spoločenstva (hlavne francúzska), ktorý nevyhovoval spravodlivé kvapky vinopotrebleniya.

V 60-90-tych phylloxera v devätnástom storočí (malý vošiek) zničených asi 90% celkovej plochy viníc v Európe. Víno bolo veľmi drahé drink, ktorý si môže dovoliť len bohatí páni. Všetky ostatné milenci prešli na lacnejšie alkohol absint sa vyrába z obilia alkoholu.

Na začiatku viníc XX storočia obnovená. Ale ľudia si zvykli na absintu a nechcel sa vrátiť do vína, aj keď ich hodnota značne poklesla. Vinári boli jediná šanca, ako zachrániť priemysel - dosiahnuť úplného zákazu absinthu. To je charakteristika: po zákaze výroby absintu vo Francúzsku, miestni podnikatelia si vzali svoje vybavenie do Španielska, kde neexistovali žiadne tabu.

Návrat "zelené víly"

Trvalo asi sto rokov, než znovu Absint vyšiel z šera. K tomu je potrebné povedať ďakujem obľúbeného herca, ktorý demonštratívne pil absint na konci XX storočia sa teraz a zdravého rozumu výrobcov, pokorne súhlasil, že prijme obmedzení obsahu thujonu.

Teraz, hmotnostný zlomok látky vo väčšine krajín môžu byť vyšie ako 10 mg na kg, aj keď existujú známky s 35 alebo dokonca 100 mg thujonu. Môžete si tiež kúpiť úplne "bestuyonny" absint, ktorý bol úplne neškodný pre psychiku akejkoľvek osoby.

Áno, absint vedel, vzostupy a pády. Jedna vec je jasná: druhý taký tajomný, mystický a dokonca fatálne pitie tam.