História piva na svete a Rusku - Zaujímavosti

Pivo možno bezpečne nazývaný najstarší alkoholický nápoj. Varené ho všetky národy na každom kontinente. Je známe, že keď dobyvatelia prvýkrát pristál na pobreží Južnej Ameriky, indiáni liečiť ich miestne obdoba piva - chuchey. Akási banánovej pivo varí primitívnych kmeňov Afriky. A Európa a Ázie na počte odrôd boli pred ostatnými. Avšak skutočnosť, že pivo s názvom našich predkov, ani chuť, ani ich vzhľad necítil ako nápoj, na ktorý sme zvyknutí. Ale o to zaujímavejšie bude sledovať jeho histórii od staroveku až po súčasnosť.

Pôvod piva, vedci spojené s kolískou ľudstva - Mezopotámie. To bolo tu, že archeológovia našli pri vykopávkach sa datuje VII tisícročia pred naším letopočtom sumerskej hlinené tehly s obrazom Brewers, naklonil sa nad kade. Sumeri dokonca pivný bohyňu Ninkasi Svetlostruynaya ktorí venovať básne. Pod vplyvom alkoholu v plnom zmysle toho slova sumerskej piva nemôže byť menovaný: to varí bez chmeľ, jačmeň a špalda, pridať im chuť byliniek. Pevnosť bola 3-4%.

Sumeri piť pivo slamkou

Dedičia Sumerov, starovekých Babylončanov, pivo recept k dokonalosti: začali variť nie z jačmennej múky a sladu. A boj za kvalitu nápoja bola vážna. Podľa zákonov kráľa Hammurabi, ktorý vládol v II tisícročia pred naším letopočtom, hostinského, nafúknuť ceny piva, mala utopiť. Ak sa riedi vypiť vodu, kŕmil pokazené pivo až do svojej smrti v hrozných bolestiach. S výhradou na trest smrti a prenajímateľom, na ktorého založenie návštevníci nadviazal rozhovor o politike.

Starí Egypťania vytvorili vlastné receptúry: okrem jačmeňa, začali variť pšeničné pivo a vynález sa pripisuje najvyšie božstvo Osiris. Sladko v Egypte boli ctené a egyptský hieroglyf "obed" sa skladala z dvoch postáv: "chlieb" a "pivo".

Braga Odin

V ďalekom severnom okraji drsné Viking tiež varilo pivo. Namiesto toho pridá chmeľ v borovicových a smrekových ihlíc. Výsledný nápoj obsahuje vitamíny B a C, na podporu sily vojakov na dlhé pochody. Skalds zavolal domov variť pivo Odin.

A priateľský veselí a rituálne slávnosť Vikings sprevádzaný veľkým chlast. Schopnosť piť veľa (alebo ešte lepšie - sused-nápoj) bol ocenený na rovnakej úrovni s vojenskou chrabrosť.

V jednom z dávnej sága rozpráva o roztržito, ktorá postihla kráľ Sigurd. Znamenie šialenstvo obarenia to zlá nálada a neschopnosť udržiavať kráľ veselý konverzáciu pri pití do úvahy. Že Vikingovia vďačíme za mimoriadnu tradíciu nalial pohárik oneskoreného hosťa. Akonáhle splní úlohu okuliarov obrovské zubra rohy.

Namiesto toho Vikingovia nalial poháre piva v obrovskej rohy

Gloomy nemecký génius

Rímsky historik Tacitus naozaj vydesený, že pomyje, že pil dávnej Nemci. Miestne pivovary naozaj boli veľkí konferenciér: medveď žlč v nápoji pridať, potom pár lysohlávky. Kto by si myslel, že výsledok týchto barbarských experimentov po dvetisíc rokov bude slávna nemecká piva, jeden z najlepších na svete!

S prijatím kresťanstva v Nemecku a susedných Flanders pivovarníckych mníchom zapojiť sa vážne. Prípad dať na veľkom meradle. Existujú dokonca prípady pálenie čarodejníc "pivo" - ženy, údajne kazia pivo kláštora. Až doteraz najlepšie odrody holandských pív sú tie recepty, ktoré sa objavili v kláštoroch.

Prvý v Európe, mnísi začali variť pivo

Postupne aj bežní občania, aby posúdila prínosy pivovarníctve. V mestách stredoveku boli cech pivovarov. V Hamburgu samotným koncom XV storočia tam bolo asi 600 pivovarov. Ich patrón German pivovary považované za mýtická flámsky kráľ Gambrinus.

Prototyp tohto charakteru bol preslávený Reveller - Duke Brabantskiy Yan First (Primus). Tento statočný bojovník, ktorý získal mnoho víťazstiev vo vojnách a turnajov. Ale on miloval pivný špeciál.

Raz cechu pivovarníkov v Bruseli rozhodlo vybrať majstra. Na námestí dáme sud piva a čestní ľudia, vysvetlil, že predák bude ten, kto bude vykonávať hlavne na hranici pokutového územia. Prvá mestská atléti neboli schopní zvýšiť závažnosť a hanbia, ustúpiť. A potom sa jeho lordstvo pán Duke otvoril kohútik a vypil celý sud, a potom ľahko vydržal ho v určenom mieste. Za tento výkon Brewers Guild jednohlasne vyhlásili ho za svojho majstra. Avšak, podľa legendy, počas osláv tejto udalosti, všetci účastníci pil, takže nemohol správne vysloviť meno novej dôstojníkov, a preto sa nazýva ju Gambrinus.

Duke Jan Primus zomrel v roku 1294 na ďalšom turnaji. On bol starý 33 rokov, bola to jeho 76 turnaj. Ale sláva veľkého piva milovník nie je vyblednuté v priebehu storočí. Jeden z najlepších českých pív je vymenovaný v jeho cti.

Jan Primus - patrón nemeckých sládkov

Piť skutočné pánov

Pivo v starej dobrej Anglicku miloval vždy, aj pred normanským výbojom, a po ňom. Dokonca aj v storočí VII, jeden z kráľov Kent musel vydať vyhlášku proti všeobecnej opitosti. Ale penivý nápoj a pokračoval na pitie v hrady a kláštory, a v chatách villeins. V tej dobe, El malo sladkú chuť: to pridalo trochu medu a vres. Až s XV storočia Briti plne docenený ušľachtilý chmeľovou horkosťou.

Henry VIII anglické raňajky nápoj galón (cca 4,5 l) piva. Nechceme držať krok s ním a súdu. A jeho dcéra, Elizabeth ja, krúženie majetok, prvá vec, ktorú zistiť, či chutí pivo sa varí v meste, ktorú má v úmysle navštíviť. V prípade, že pivo bolo bez chuti, kráľovná je obľúbený nápoj bol prinesený z Londýna.

V XV-XVI storočí došlo pivo degustátor povolania v Anglicku. Tento muž mal na sebe kožené nohavice. Pred pokusom o pitie, nalial trochu na lavičku, sadol si do kaluže a začal pomaly vychutnávať. Po nejakom čase vstal. V prípade, že nohavice držať lavici, takže pivo bolo nekvalitné, s prídavkom cukru.

V Anglicku ochutnávka piva bola profesie

V XVI storočí, Briti začali nalievať pivo do fliaš. A XIX storočia bolo možné mechanizované výroby, pivovarníctvo stal výnosný vývozným artiklom.

História piva v Rusku a v Rusku

Pekné hody boli presne tak, ako je popísané v ich Puškina nesmrteľných línií "Ruslan a Ludmilla" To je práve pivo, ktoré tieklo prúdom pri takých slávnostiach, to bolo zlato. Pasek tam nebol, a povolanie včelár - človeka, ktorý je vyrábaný med divých včiel - bolo ťažké a nebezpečné. Z tohto dôvodu, obyčajní ľudia často museli uspokojiť s pivom bez medu. K zlepšeniu chuti, to začalo pridávať chmeľ.

Ruskí vedci sa domnievajú, že to bol Kyjev Rusko učil Európu variť pivo s chmeľom.

Pivo bolo takmer strategickú komoditou. V análoch zaznamenaných prípadov, keď roľníci zaplatených poplatkov med, chmeľ a slad.

Milovali sme pivo a ruských cárov. Ďakujem za podporu to robilo Peter ja, kto objednával vojakov vstúpiť do piva v potrave ako najlepší liek na skorbut (pre živé pivo je to pravda). Cisár miloval nápoj sa varí podľa holandského receptu. Cisárovná Alžbeta I., na druhej strane prednosť anglické triedy: pivo a porter. Až do konca XVIII storočia sa pivo varilo pre ruských cárov na kurte pivovarov.

V roku 1795, počas panovania Kataríny II, A.F.Kron postavený v Petrohrade Alexandra Nevského Plant a P.Kazalet zhruba v rovnakom čase - vytvoril Kalinkinsky pivovaru. V roku 1848 sa tieto rastliny boli zjednotené, a v roku 1923 bola jednotná výroba pomenoval Stepan Razin. V roku 1875, Moskva bol postavený "Trekhgorny pivovar", teraz - "Badaevsky". Vzhľadom k tomu, 1881 Samara pivovar, vlastnený A. von Vaca, začala vyrábať pivo "Vienna". Vo XX storočia bol premenovaný na "Žiguli". Na konci pivovarov XX storočia sa začalo dariť v Rusku: "Baltika" a Klin, Maikop, Ochakovo rastliny.

Plant Alexandra Nevského - počiatok priemyselnej výroby piva v Rusku

Avšak vzhľad piva, balené v praktických plastových i sklenených nádob, nenahradí existujúce fanúšikov žijúci nápoj. V súčasnej dobe na svete existuje "návrat ku koreňom": stále viac a viac populárne sú malé súkromné pivovary, ktorých výrobky sú vyrábané podľa starých, časom preverené recepty a ponúka nádherne neporovnateľný s chuťou.