História Rómov od počiatku až po súčasnosť

Sladká a silná, ako bozk od ženy, ktorú miloval, rum je silne spojený s pirátmi a námorníkov. Medzitým sa tento nápoj je populárny nielen medzi solené kapitánov a námorníkov: je pridaná do očarujúce koktejlový nápoj pre liečebné účely, sa riedi teplou vodou s korením a slúžil v grogu na večeru.

Rum - cukrovej trstiny vodky, destilácie fermentačnej produkt a sladké melasy, získané spracovanie cukrovej trstiny. Jednotný recept na rum je: technológia je silne závislá od regiónu. Niekde "krvná Nelson» roky zrelo v dubových sudoch bourbonu a sherry, na druhej liehovarov piť balenú okamžite, zatiaľ čo iní produkujú zmiešané (zmiešané) svetlý a tmavý rum, hľadajú originálny a jemnú chuť.

Vždy jedna: skutočný rum možno považovať iba alkohol z cukrovej trstiny, a žiadne analógy iných surovín nemusí byť názov.

Cukrová trstina - po spracovaní je vyrobený rum

Oficiálne histórie pitie rumu začína v polovici storočia XVII - to bolo potom, že názov «rum» bol prvýkrát spomenutý v dokumentoch a literatúre (napríklad v knihe kresťanského kazateľa Tertre o histórii Antíl).

Vzhľad. Je známe, že budúcnosť "King of the Seas" sa narodil v Karibiku, má sa za to - že na Barbadose, takže ďalšie populárne meno Rómov - "Barbados vody". Horúce a vlhké podnebie Južnej Ameriky poskytujú ideálne podmienky pre rast cukrovej trstiny, takže zatiaľ čo v Európe, zdokonaľuje umenie vinárstvo, Kuba, Venezuela, Jamajka, Panama, a iné ostrovy úspešne naučili extrahovať alkohol z trstinového sirupu.

Historické údaje ukazujú, že rum (alebo aspoň jej príbuzných nápoje) bol známy v starovekej Indii. Čína, na území dnešného Iránu, Malajzia, však priemyselná výroba trstinový vodka začala až v roku 1664 v Novom Anglicku (kraja v severovýchodných Spojených štátoch), kde to doteraz nemal čas odtrhnúť sa od starej ženy, materskej krajine.

Pôvod názvu: version

Pôvod termínu rumu (rumu) nie je presne stanovená, ale existuje niekoľko verzií rôznou mierou spoľahlivosti.

• Z Gypsy slová rum, čo znamená "silný, mohutný, silný."
• Od slangu anglický termín rumu - «podivné, úžasné".
• Zo mená dvoch alkoholických nápojov, ktoré sa stali populárne najmä v Anglicku v polovici storočia XVII - ramboozle a rumfustian.
• Anglických slov a rumbullion rumbustion, čo znamená "zbesilosť, hluk, legrace."
• Z holandského mená veľkých pohárov - rummers.
• Znižovanie latinský termín Saccharum - «cukrom».
• Zníženie z latinského slova iterum -. «Opakovanie, opäť"
• Modifikovaný French Arome - «aróma».

Dnes na fľaši môže predviesť ako anglické Rum, Ron a španielsky alebo francúzsky Rhum. Karibiku hovorí všetkými tromi jazykmi, v závislosti na výrobných priestorov, nápoj bude mať výraznú chuť vlastnosti a špecifikácie.

História Rómov

Hovorí sa, že prvý "objavil" otrokmi na plantážach rumu - to bolo ťažké si nevšimnúť, že trstiny džús v horúcom slnku začne "putovať" a stáva sa pevnosťou. výrobné technológie v tej dobe bolo veľmi jednoduché, bez kociek a destiláciou, a výstup je dosť drsný tmavé nápoj s vysokým obsahom alkoholu.

Otroci najprv narazil na nápad kvasného trstinovej šťavy

V druhej polovici XIX storočia, Don Bacardi na to, ako zlepšiť produkt, a po mnohých pokusoch dostal jasný "pirátsku lektvar" s jemnou chuťou a vôňou karamelu.

Rum nie je len rád pirátov na lodi mu nechať zomrieť smädom a choroby: 80 stupňov alkoholu účinne dezinfikovať ranu a minimalizuje riziko otravy jedlom druhý sviežosť a zatuchnutý pitnú vodu.

Rum dokonca zahrnuté do oficiálnych potravinových námorníkmi flotily Jej Veličenstva: až 1970 námorníkov dostali denne pol litra (284 ml) a horúci nápoj, takže deti sú lepšie znášať útrapy morský život.

Bez rumu britskej vojnové lode nešiel do mora Dnes melasa - sladká melasa, vedľajší produkt spracovania cukrovej trstiny - nie je k ničomu odpadový produkt a cenná surovina, a rum prestala byť lacný alkohol, stáva luxusným piť. Avšak v histórii Rómov bola doba, kedy Barbados Water oceňujú nie menej ako zlato a hral úlohu peňazí. fľašu rumu bola tvrdá mena, citovaný v celom Karibiku.

zaradenie Rómov

Vzhľadom k jednotnému triedenie a prísne tam Štandardné trstinový vodky, je ťažké alokovať obmedzené množstvo typov nápojov.

Na pôvod rumu je:

• španielsky;
• angličtina;
• Francúzsky.

Je prekvapujúce, že sa nebavíme o krajiny samy, ale predovšetkým na karibských ostrovoch, čo je bežné v určitom jazyku.

farebne:

• Bright (s nevyjadrený chuť, ktorý sa používa predovšetkým pre kokteily);
• Gold (vo veku rum, niekedy s korením);
• Tmavé (vyslovované chuť).

pevnosť:

• Rum elixír (menej ako 40%);
• Vo veku (40%);
• Silná (80%).

Každá krajina má svoje vlastné štandardy. Napríklad vo Venezuele rum držal dva roky v Dominikánskej republike len rok, a v Mexiku sú obmedzené na 8 mesiacov. Ale v Kolumbii skutočný rum musí mať silu najmenej 50 stupňov, zatiaľ čo vo väčšine krajín je miera obsahu alkoholu - 40%.

Okrem toho, že je "s príchuťou" rum, extra jasný, poľnohospodárstva (cukrová trstina bez spracovania), priemyselné, rum likér, a celý rad ďalších variantov, ktoré sa nezmestia do štandardnej klasifikácie.

popularizácia Rómov

Silný, mierne sladký alkoholický nápoj, nie čoskoro v pravý čas, že bol predurčený k popularite. Avšak, ďalšie faktory boli nehygienické podmienky, v ktorých došlo k presunu osoby museli live-kolonializmu: V tých dňoch, zriedi rum bola daná aj deťom - to bolo bezpečnejšie, než je ich vody kontaminovanej baktériami vodou.

V XX storočia prispel k popularite rumu americký spisovateľ Hemingway oslávenom vkusu a sladkosti nápoje v jeho knihách.

Hemingway popularizoval rum vo svojich dielach

Hral rolu aj epidémiu fyloxére v druhej polovici XIX storočia - V Európe, víno bolo vziať druhé miesto v predvoj prišiel duchov. Počas prohibície v Amerike bootleggers nelegálne dovezených do krajiny je rum - to bolo výhodnejšie ako obchodovanie slabá vína alebo horkej ventilátora.

Najslávnejšie a populárne v dnešnej dobe rum - Bacardi, každoročne v 170 krajinách po celom svete predalo viac ako 20 miliónov prípadov alkoholu. Dnes "smrť diabla" (iný názov pre cukrovú trstinu vodky) liečbe prechladnutia a chrípky, a na začiatku XX storočia, rum je často používaný ako liek na plešatosť, zlé trávenie, skorbut a ďalších chorôb.

Popularita nápoje hovorí aspoň skutočnosť, že v roku 1800 austrálskej robotníci na farmách často dostávajú platy fliaš s "krvou" Nelson, a keď vláda zakázala alkohol namiesto peňazí platiť, dostal skutočný nepokoje.

Istejšie než rum, bohatšie chuť, ale preto, z osobitostí klímy rovníkových krajinách, rok odparuje až do výšky 10% kvapaliny, takže udržať vodu v sude Barbados 2-5 roky dlhšie ziskové. Rhum Vieux a Ron Añejo sú prémiový rad a sú oveľa drahšie ako ich "mladší" náprotivky.