História tequily zo vzhľadu nápoja až po súčasnosť

Jednoduchý laik asi tequily vedieť tri veci: nápoj vyrobený z kaktusu; To je obvyklý variť, ktorý môže riadiť každý Mexičan; Tequila je vždy rovnaký vkus bez ohľadu na výrobcu. Všetci traja - nie je pravda. V skutočnosti je tequila z modrej agávy výrobnej technológii jadra je prísne regulovaná na štátnej úrovni, ale chuť závisí od regiónu, surovín a značky.

Od Aztékmi španielskym dobyvateľom. História tequily začína v VIII storočí - to bolo potom, že Juhoameričania Indiáni zistili, že fermentovaný agávy šťava má príjemnú chuť a prekvapivo povzbudzujúci účinok. Podľa legendy, taký dar ľudia Ani sami bohovia: kým v agáve nie je zasiahnutý bleskom, Aztékovia nevedeli, že elektráreň leží tučný nektár z agáve, ktoré majú byť použité iba ako zdroj vlákniny pre oblečenie a domácich potrieb.

Indiáni vykvasené agáve šťava sa destiluje nie je

Predkovia Mexičanov šťastní piť slabý alkohol (nazvaný "pulque" alebo "oktli") sila 4-6 stupňov, zatiaľ čo ich krajina ešte nedorazila Španielmi. Dobyvatelia priniesli fotografie a destilačné technológie. Keď útočníci skončila brandy, začali páliť pulque - tak tam bol mezcal, ktorý je považovaný za predchodcu tequily. Oficiálne narodenia rok 1521 je považovaný za nový nápoj.

Tequila sa objavil neskôr, ale v priemyselnom meradle sa začal vyrábať až v XVII storočí, to bolo priekopníkom Pedro Sanchez de tahlil. V tej dobe sa vláda venovala pozornosť smeru pohľadu ekonomiky, bola zdanená tequilu a starostlivo sledovať produkciu výrobcov. Prvá licencia bola udelená k Jose Cuervo v roku 1795 (stále funguje).

Modré agáve - surovina na výrobu tequily. Žiadne kaktusy!

Na začiatku tequily v XIX storočí dobyli celej Amerike a začal sa dobývať Európu. To bolo potom, že pôvodný názov Tequila extraktu sa skrátil k jednoducho "tequila", na pitie je jednoduchšie predať na trhu v USA. O sto rokov neskôr, veľká depresia niektoré tequila otrasená pozícia na medzinárodnom trhu, ale v roku 1968 po olympijských hrách v Mexico City "vodka vyrobená z agáve" stal sa viac populárne ako kedykoľvek predtým.

V roku 1974, Mexičania zabezpečený pre postavenie meno tequila, kontrolovanom zostupu - teraz tak možno nazvať iba drink, aspoň 51% skladá z destilátu fermentované šťavy z modrej agáve, a tiež v štáte Jalisco v blízkosti mestečka Tequila.

Na začiatku úrokov z XXI storočia v mexickej alkohol rozrástla natoľko, že "Tequila značky" bol kúpený do veľkých korporácií, ale vzhľadom k TMA - choroba, ktorá zamorila modrej agáve a zníženie produktivity závodu - nápoj významne vzrástol v cene a presťahoval sa do kategórie elitných alkoholu.

tequila dnes

Mexiko ešte malú domácu výrobu tequily, a to napriek skutočnosti, že väčšina z hlavných značiek vo vlastníctve medzinárodných organizácií. V roku 2009 to bolo oficiálne registrovaných viac ako 2000 značiek, a asi sto "Tequila" rastlín.

V roku 2003, medzinárodný škandál vypukol v Mexiku povedal, že skutočný tequila musí byť plniť výhradne pri výrobe. USA odpovedala, že táto požiadavka je daná tým, nestará sa o kvalitu nápoja a túžba vytvoriť viac pracovných miest. Ak pravidlo do platnosti, mnohí americkí pracovníci zaoberajúci stáčacie tequily, by prišli o prácu. Po dlhých rokovaniach a dohodách, obe krajiny sa rozhodli zachovať status quo: tequila je stále dováža do Spojených štátov v sudoch, a až tam sú už "zabalené" do fliaš, ale teraz pod dohľadom špeciálneho orgánu.

Do roku 2004 tequila možno považovať len destilát z agáve bez vôní a chutí, ale teraz predpisy prípustný obsah aróm.

zaujímavosti

V roku 2006 sa v meste Tequila predal fľašu litra titulnej vypiť 225 tisíc dolárov: bolo to značka tequila Spluch, držal trojité destilácie a prešiel 12 rokov starnutia a balenie «Ley. 925 "séria limitovanej edície bola ozdobená platiny a zlata. Kupujúci bol súkromný zberateľ. Prípad zasiahol do Guinessovej knihy rekordov ako najdrahší tequily na svete.

Spluch - najdrahšie tequila na svete

V poslednej dobe, rovnako liehovar LaCapilla vydala novú fľašu, tentoraz vykladané striebrom, platinou a 6000 diamantmi. Náklady na pol milióna dolárov, ale kupujúci nebol nájdený navyše nie je známe, aký druh alkoholu skrýva - možno to nie je tequila, a, napríklad, brandy, takže aj keď sa zistí, že kupujúci, záznam nebude rozdeľovať.

Okrem toho sú sklady sú zachované malé zásoby prvej tequila továreň (extrahovania týchto nápojov je vyší ako 200 rokov!) A gurmáni môžu dopriať v pohári, pochopiteľne, ak povolenie fondov, sú tieto značky sú veľmi drahé.

Každý rok sa v meste Tequila prejde preslávený nápoj festival: oslavuje v posledných dvoch týždňoch, podieľať sa na nich všetkých obyvateľov.

V časoch prohibície v milovníkov nápojov Spojených štátov celého srdca milovať Mexika s otvorenými hranicami na Američanov a plné barov. V roku 1936, novinár Dzheyms Grehem stretli v Tijuana barmana, ktorý vykonal pijú "Tequila Daisy" - alebo, v španielčine, "Margarita". Dnes je tento kokteil je známa po celom svete.