Cointreau doma - v blízkosti pôvodnej receptúry

Quantro (Cointreau) - francúzsky pomarančový likér pevnosť 40 stupňov vyrobených zmesou obilia a cukrovej repy alkoholu infúziu na kôry sladkých a horkých odrôd pomarančov s korením. Po macerácii (infúzie), a dvakrát destilované nápoje. V dôsledku toho sa stane transparentné. Poviem vám, ako sa robí domov Cointreau zjednodušené (iba naliehanie) a tradičné (s destilačným) technológie.

Varovanie! Jedná sa len o napodobenie chuti, tento recept Cointreau je uložený v výrobcu utajení. Jeho presné zloženie nie je známe.

zloženie:

• vodka (40-45% alkoholu) - 1 L;
• strednej veľkosti pomaranča - 3 kusy;
• citrón (alebo grapefruit) - 1 jednotka;
• cukor - 200 g;
• čierne korenie - 5 hrach;
• červená paprika - 1 gram;
• bobkový list - 1 ks.

Kôra z citróna alebo grapefruitovej dáva svetelný horkosť, ako v pôvodnom roztoku. Korenie a bobkový list, sú zodpovedné za požadovanú chuť. Cukor môže byť nahradený fruktózy (100 g). Trvať na najlepšie nákupné vodky alebo zriedi na 40 až 45% etanolu. Moonshine je vhodná iba v prípade, robíte dve destilácie v súlade s tradičnými spôsobmi prípravy.

recept Cointreau

1. pomaranč a citrón oparenia vriacou vodou, na umývanie zvyšky vosku povrch alebo chemických prísad, ktoré sa používajú na dlhodobé skladovanie citrusov.

2. Jemne strúhadlo, rastlinný alebo obyčajný nôž odstránenie šupky z ovocia. Potrebovať iba hornú časť pokožky bez bielej dužiny, alebo alkohol bude veľmi horké.

3. kôra dať do banky na infúziu, pridáme korenie, bobkový list, cukor (pre Cointreau bez destilácie). Naliať vodku. Miešajte, kryt.

4. po 4-5 hodiny získať bobkový list.

5. Umiestnite uzavretý jar na teplom tmavom mieste po dobu 5-7 dní.

6. Ready lúh sa prefiltruje cez tenká a naliať do skladovacích fľašiach.

Quantro piť ľadový

Kto chce dostať bližšie k klasickou technológiou by mal trvať vodku len šupky a korenia, potom sa dvakrát predbehnúť na mesačný svit, zakaždým naliatím 15-20 ml prvej frakcii, ktorá obsahuje mnoho éterických olejov, alebo pridaním vody zmení farbu na bielu likér, ako je mlieko. Potom musí byť destilát sa zriedi cukrového sirupu na 40% a pred jedlom vydržať niekoľko dní.

Transparentné Cointreau (dve destilácia)