Infúzia brusníc doma - recept vodka

V Sibíri a Ďalekého východu bobule brusnica sú považované za liečivé, ktoré sú používané na obnovenie napájania, liečbe prechladnutia a niektoré infekčné choroby. Infúzia brusnicový extrakt zachováva výhodné vlastnosti plodov, okrem toho, že je lahodný nápoj s výraznou vôňou a jemným trpkosť.

Na prípravu domáce brusnicová likéru potrebujeme zrelé čerstvé alebo mrazené (Pre-odmrazovanie) bobule bez známok hniloby a plesne. Čerstvé brusnice, je žiaduce spracovávať v deň odberu, aby si niečo na pitie vonia. Alkohol základ - vodka sa riedi s alkoholom, lacný brandy. Vhodné sú tiež dobre čistiť mesačný svit.

Urobiť brusnicový likér od prirodzenej fermentácie (bez vodky) je nepraktické, pretože plody obsahujú príliš veľa kyseliny a triesloviny, ktorého koncentrácia môže iba znížiť veľké množstvo vody, ale nebude likér, a niečo ako víno.

zloženie:

• brusnicový bobule - 0,5 kg;
• vodka (40-45% alkoholu, vodka) - 1 L;
• cukor (med) - 50-100 gramov;
• voda - 50-100 ml;
• Čerstvá mäta - 2 vetvičky (voliteľne);
• Vysuší paliny - 1-2 gramov (nepovinné).

Cukor môže byť nahradený s medom, potom varí sirup je voliteľná. Podiel cukru závisí od požadovanej sladkosti. Voda je potrebné rovnaké množstvo ako cukru alebo viac (pre zníženie pevnosti). Mäta a estragón sú pridané infúziou pôvodnú chuť poznámok, ale milovníci čistých brusníc lepšie bez nich.

Recept brusnicová likér

1. Jahody jemne masírovať. Spoločne s paliny a mäty (ak je použitý), aby sa zložiť do pohára pre infúzie.

2. Pridajte vodku (alkohol), mieša sa a uzavrite veko. Dať na 3 dni v tmavej miestnosti pri izbovej teplote.

3. Mix v panvici 50 ml vody a 50 g cukru. Fanúšikovia sladených nápojov môže zvýšiť podiel zdvojnásobil. V konečnej fáze prípravy sladkosti a pevnostné likéru sa hodí pre väčšiu reguláciu.

4. Zmes sa privedie do varu, variť po dobu 3-5 minút, kým sa biela pena, ktorú treba odstrániť.

5. pripravený sirup vychladnúť na teplotu miestnosti, potom sa zmieša s extraktom bobule.

6. utesnené. Stojan na tmavom teplom mieste po dobu 20 dní, tras každé 3-4 dni.

7. dokončenie brusníc likér kmeň cez 4-5 vrstvami tenká, stlačiť koláč. Podľa chuti, v prípade potreby pridáme cukor viac sladkostí alebo vodu k zníženiu pevnosti. Zamiešame.

8. Pred použitím nechajte po dobu 2-3 dní v chlade a tme k stabilizácii chuti. Ak brandy otočil zablatené vplyvom perespevshih bobule, môže byť filtrovaný cez vatu.

Trvanlivosť - až na 5 rokov. Potencie - 30 až 35% (bez prídavku vody a cukru na 7. krok).