Sambuca v domácnosti - recept a varenie

Nadšenci, ktorí nechcú kupovať talianske obchodov s liehovinami, Sambuca radia, aby sa doma. Recept je veľmi jednoduchý a jeho prevedenie v živote nevyžaduje veľa úsilia, času a peňazí. Všetky potrebné ingrediencie sú ľahko dostupné. Potravinárska technológia je popísaná nižšie.

Varovanie! Výrobcovia Sambuca utajené skutočný recept, je to ich obchodné tajomstvo chránené zákonom. Preto budeme pripravovať podobný nápoj, ktorý ochutnať pripomína Sambuca.

zloženie:

• alkohol (96%), alebo variť (70%) - 700 ml;
• anízu - 100 gram;
• farba čierna baza - 25 gramov;
• cukor - 400 gramov;
• voda - 550 ml.

Anízu a starší kúpiť iba vo veľkých predajniach (supermarkety) v sekcii s korením. Výrobky z trhu, ktoré predávajú krásne babička, nie je dôveryhodný. Namiesto požadovaných zložiek, môžete "strčiť" niečo iné.

Príprava sambuca

1. pretrvávajúce. Baza a aníz pridať alkohol, dobre premiešame. Pevne zatvorte veko kontajnera a trvajú na tom, v temnom teplej (18-25 ° C) miesto pre 4-5 dni.

2. destiláciou. Pour alkoholu v 300 ml obyčajnej vody. Potom sa pomaly (2-3 kvapky za sekundu) predbehnúť zmes varí prístroj. Destilácia úprava pri príjme 700 ml destilátu. Prvých 50 ml (frakcia "hlava") sa nepočíta, sa naleje z nevhodnosť pre použitie. Nie je potrebné byť chamtivý, po obdržaní 700 ml domáce Sambuca, zastaviť destiláciu alebo chuť nápoj horšie.

3. Miešanie. Pripravte cukrového sirupu v miešacej nádobe 250 ml vody a 400 g cukru, potom sa varí zmes po dobu 4-5 minút na miernom ohni. V procese varenia panvy na povrchu sa objaví biela pena, je nutné odstrániť lyžicu. Sirup je pripravený, keď už nie je zvýraznené pena. To musí byť odstránené z tepla a ochladí sa na teplotu miestnosti. Ďalej, premiešajte sirup a anízu destilátu.

4. extraktu. Nápoj plnenie do fliaš a tesne uzavrieť uzávery. Vylúhovať cez noc pri teplote miestnosti, potom sa prefiltruje cez vatu. Home liehovinu sambuca odhalila jej skutočnú chuť pred ochutnávka musí vydržať 7-10 dní.

Home Sambuca horí lepšie ako originál