ČOkoláda likér doma - predpis a techniky

Ochutnať domáce čokoládové alkohol je schopný súťažiť s produktmi popredných výrobcov, napríklad s takými značkami ako, Mozart `a, Sheridans`. Ak máte prísne dodržiavať odporúčanú recept a veľa trpezlivosti, urobiť skvelý dezert pohárik, že nie každý sa môže odlíšiť od obchodu.

Vodka môže byť nahradený etylalkoholom alebo zriedené čistenej pivo (destilát) a bez zápachu. Použitie tmavej čokolády s obsahom kakaovej aspoň 60%. Mlieko by malo byť čerstvé (mierne kyslé zraziť pri zahriatí), a s výhodou minimálny obsah tuku.

zloženie:

• tmavá čokoláda - 200 g;
• vodka (40-45% alkoholu, vodka) - 1,5 l;
• cukor - 1 kg;
• mlieko - 2 šálky;
• voda - 300 ml;
• vanilka - na špičku noža.

Príprava čokoládového likéru trvá 4 až 7 týždňov. Ak ste sa rozhodli, aby sa hostia vlastné nápoje za pevnú dovolenku, správne vypočítať čas.

Recept čokoládový likér

1. Čokoládové tyčinky trela na jemnom strúhadle, vyplniť výsledné žetónov v zásobníku pre infúznej - sklenené fľaše alebo poháre.

2. Nalejte čokoládovou vodku, pridáme vanilku. Zamiešame.

3. Pevne zatvorte veko. Vylúhovať 7 dní v tme pri izbovej teplote. 1-2 krát denne triasť.

4. Urobte si sirup vodou, mliekom a cukrom. K tejto zmesi sa zahrieva v hrnci, kým sa rozpustí cukor, Potom sa privedie do varu na miernom ohni, za stáleho miešania každých 30 sekúnd a odstránenie peny z povrchu (ak je prítomný). Pripravený sirup odstrániť z tepla a ochladí sa na teplotu miestnosti.

5. Zmiešajte studené sirup s čokoládovou likéru.

6. Kapacita likér Shake, zatvorte veko. Vylúhovať v teplom a tmavom mieste po dobu 2-3 týždňov.

7. Filter kávový nápoj konvenčné sitko alebo gázu stáť po dobu 1-2 týždňov k stabilizácii chuti.

8. Domáce čokoládový likér pripravený. Zostáva naliať nápoj do fliaš pre skladovanie (najlepšie tmavé) a hermeticky uzavretá. Ak je uchovávaný mimo dosahu priameho slnečného trvanlivosť - až na jeden rok. Tvrz - 19-21%.